{"id":266850,"date":"2026-07-13T12:30:58","date_gmt":"2026-07-13T10:30:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=266850"},"modified":"2026-07-15T11:23:57","modified_gmt":"2026-07-15T09:23:57","slug":"paris-restaurant-tapas-buenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/paris-restaurant-tapas-buenas\/","title":{"rendered":"Paris \u00e0 l’heure espagnole : cette nouvelle table recr\u00e9e l’ambiance des soir\u00e9es d’\u00e9t\u00e9 \u00e0 Madrid"},"content":{"rendered":"

Ces derniers jours, difficile de nier l’\u00e9vidence : avec ces temp\u00e9ratures caniculaires<\/strong>, Paris<\/strong> prend des airs de Madrid ou de S\u00e9ville. On baisse les rideaux en pleine journ\u00e9e, on ralentit le rythme et, d\u00e8s que le soleil d\u00e9cline, les terrasses se remplissent. Les soir\u00e9es s’\u00e9tirent autour d’un verre, d’un match de la Coupe du monde de football<\/strong><\/a> ou d’un d\u00eener entre amis. Et puisque la capitale adopte le rythme espagnol<\/strong>, autant pousser l’exp\u00e9rience jusqu’au bout avec des tapas<\/strong>, une sangria<\/strong> bien fra\u00eeche et une ambiance digne d’un film de Pedro Almod\u00f3var : bienvenue chez Buenas<\/strong> !<\/p>\n

Des soir\u00e9es d’\u00e9t\u00e9 \u00e0 l’heure espagnole<\/strong><\/h2>\n

Dans le tr\u00e8s vivant quartier de Strasbourg-Saint-Denis, Buenas<\/strong><\/a> c\u00e9l\u00e8bre l’art de vivre ib\u00e9rique dans ce qu’il a de plus chaleureux : des assiettes \u00e0 partager<\/strong>, des produits soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, des cocktails color\u00e9s<\/strong> et une d\u00e9coration qui invite au voyage. En cuisine, on imagine une carte qui met \u00e0 l’honneur toutes les r\u00e9gions d’Espagne et est renouvel\u00e9e tous les trois mois. \u00c0 l’int\u00e9rieur, un vaste comptoir attire le regard, domin\u00e9 par un impressionnant four \u00e0 bois autrefois utilis\u00e9 pour cuire les paellas. Autour, tables hautes pour les tabl\u00e9es improvis\u00e9es, confortables banquettes pour les repas entre amis et, d\u00e8s les beaux jours, une terrasse qui profite de l’effervescence de Strasbourg-Saint-Denis<\/a><\/strong>. Entre l’accent chantant des habitu\u00e9s, la bande-son ensoleill\u00e9e et la bonne humeur communicative de l’\u00e9quipe, Buenas<\/strong> offre une parenth\u00e8se espagnole au c\u0153ur du 10\u00e8me arrondissement de Paris.<\/p>\n

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\u00a9buenas<\/figcaption><\/figure>\n

Des tapas faites pour \u00eatre partag\u00e9es<\/h2>\n

On ouvre le bal avec une g\u00e9n\u00e9reuse planche de charcuteries ib\u00e9riques<\/strong> avant de picorer, au fil des assiettes, les grands classiques de la gastronomie espagnole : patatas bravas<\/strong>, pimientos de Padr\u00f3n, calamars frits<\/strong>, gambas au citron et persil frais ou encore un gaspacho \u00e0 la past\u00e8que<\/strong>, particuli\u00e8rement bienvenu en pleine canicule. Impossible de faire l’impasse sur la tortilla aux pommes de terre et oignons confits<\/strong> (12 \u20ac), servie plus ou moins baveuse selon les envies. Autre sp\u00e9cialit\u00e9 qui m\u00e9rite le d\u00e9tour : les piquillos rellenos (12 \u20ac), de petits poivrons doux farcis au fromage frais, aussi gourmands que rafra\u00eechissants. Chez Buenas<\/strong><\/a>, les assiettes circulent naturellement de main en main. On pioche dans le plat du voisin, on compare ses coups de c\u0153ur et, tr\u00e8s vite, on se dispute la derni\u00e8re croqueta ! V\u00e9ritables stars de la maison, elles cachent sous leur chapelure dor\u00e9e un c\u0153ur de b\u00e9chamel fondant, d\u00e9clin\u00e9 en quatre recettes : fromage, poulet effiloch\u00e9, jambon ou gambas selon la saison. Autre belle surprise de la carte : les Alb\u00f3ndigas<\/strong>, de g\u00e9n\u00e9reuses boulettes de b\u0153uf mijot\u00e9es dans une savoureuse sauce tomate relev\u00e9e d’une touche de cr\u00e8me fra\u00eeche. On se r\u00e9gale tout en d\u00e9briefant du dernier match des Bleus ou en \u00e9changeant sur nos prochaines vacances<\/a> !<\/p>\n

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\u00a9buenas<\/figcaption><\/figure>\n

Sangria, churros et douceur de vivre<\/h2>\n

Pour accompagner ce festival de saveurs, difficile de r\u00e9sister \u00e0 la sangria maison<\/strong>, rouge ou blanche (nous avons test\u00e9 les deux, allez-y les yeux ferm\u00e9s). Et avant de repartir, impossible de faire l’impasse sur les churros <\/strong>maison. Croustillants \u00e0 l’ext\u00e9rieur, moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur, ils nous replongent instantan\u00e9ment en enfance et rappellent les vacances pass\u00e9es de l’autre c\u00f4t\u00e9 des Pyr\u00e9n\u00e9es. Ici, tout est fait maison<\/strong>, des tapas aux desserts, avec la m\u00eame envie de faire d\u00e9couvrir les saveurs authentiques de l’Espagne. Et si vous passez dans le quartier le midi<\/strong>, la maison propose une formule \u00e0 20 \u20ac<\/strong>, servie de 12 h \u00e0 15 h, comprenant une boisson, deux tapas au choix et une portion de churros. Cet \u00e9t\u00e9, si Paris continue de vivre au rythme de l’Espagne, Buenas<\/strong> est l’adresse id\u00e9ale pour adopter, le temps d’un d\u00e9jeuner ou d’une longue soir\u00e9e entre amis, le doux rythme de la vida espa\u00f1ola<\/strong>.<\/p>\n

Buenas<\/a><\/strong>,<\/a> 83 Rue du Faubourg Saint-Denis 75010 Paris<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :\u00a0Cuisine au feu et cocktails : Carlito\u2019s le nouveau restau du Marais \u00e0 tester absolument<\/a><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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