{"id":270741,"date":"2026-09-11T18:00:55","date_gmt":"2026-09-11T16:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=270741"},"modified":"2026-09-12T14:18:27","modified_gmt":"2026-09-12T12:18:27","slug":"castel-beau-site-perros-guirec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/france\/castel-beau-site-perros-guirec\/","title":{"rendered":"Cet h\u00f4tel presque centenaire offre une vue spectaculaire sur la C\u00f4te de Granit Rose"},"content":{"rendered":"

Des rochers de granit rose aux formes \u00e9tonnantes, une petite plage bord\u00e9e d\u2019eau turquoise et, juste en face, la silhouette du ch\u00e2teau de Costa\u00e9r\u00e8s pos\u00e9e sur son \u00eele\u2026 C\u2019est dans ce d\u00e9cor presque irr\u00e9el de Ploumanac\u2019h<\/strong> que s’\u00e9l\u00e8ve le Castel Beau Site <\/strong>: un h\u00f4tel quatre \u00e9toiles presque centenaire o\u00f9 l\u2019on peut se r\u00e9veiller face \u00e0 la mer et go\u00fbter la cuisine bretonne du chef Nicolas Le Luyer<\/strong>. Une adresse qui m\u00e9rite \u00e0 elle seule une escapade dans les C\u00f4tes-d\u2019Armor !<\/p>\n

Un h\u00f4tel les pieds dans l\u2019eau \u00e0 Ploumanac\u2019h<\/span><\/h2>\n

Impossible de le louper : le Castel Beau Site se trouve directement sur la plage de Saint-Guirec<\/strong>, au c\u0153ur de Ploumanac\u2019h, un ancien hameau de p\u00eacheurs rattach\u00e9 \u00e0 Perros-Guirec<\/strong> et \u00e9lu Village pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des Fran\u00e7ais en 2015. Ici, le paysage change au fil des mar\u00e9es. <\/strong>Lorsque la mer monte jusqu’\u00e0 la terrasse de l’h\u00f4tel, l’oratoire Saint-Guirec ainsi que le ch\u00e2teau de Costa\u00e9r\u00e8s<\/strong> semblent flotter au milieu de la baie. Lorsqu’elle se retire, elle permet aux fl\u00e2neurs de marcher entre les rochers de granit rose. \u00c0 chaque fois, c’est un nouveau spectacle \u00e0 admirer depuis les chambres ou le restaurant.<\/p>\n

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Vue depuis la plage \u00a9 Castel Beau Site<\/figcaption><\/figure>\n

Une ancienne pension de famille presque centenaire<\/span><\/h2>\n

Construit en 1928,<\/strong> le b\u00e2timent abritait \u00e0 l\u2019origine une simple pension de famille. D’abord r\u00e9quisitionn\u00e9 par l\u2019arm\u00e9e allemande<\/strong> pour loger des officiers pendant la Seconde Guerre mondiale, il est ensuite r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 par le minist\u00e8re fran\u00e7ais de la D\u00e9fense en 1949, qui en fait une r\u00e9sidence de vacances<\/strong> destin\u00e9e aux militaires. Une histoire qui lui vaudra longtemps le surnom d\u2019\u00ab h\u00f4tel des arm\u00e9es<\/strong> \u00bb dans la r\u00e9gion. Il faut attendre 2002 pour qu\u2019une nouvelle page s\u2019\u00e9crive enfin : Morgane Le Meur <\/strong>rach\u00e8te la demeure, la rebaptise Castel Beau Site et entreprend sa transformation. L\u2019\u00e9tablissement rejoint finalement H8 Collection<\/strong> en 2018 et conna\u00eet de nouvelles r\u00e9novations, tout en conservant l\u2019esprit d\u2019une grande maison pos\u00e9e face \u00e0 la mer.<\/p>\n

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Bar \u00a9 Castel Beau Site<\/figcaption><\/figure>\n

Se r\u00e9veiller face \u00e0 la C\u00f4te de Granit Rose<\/span><\/h2>\n

Aujourd\u2019hui, le Castel Beau Site compte 33 chambres et suites<\/strong>, la plupart donnant sur la mer, tandis que certaines ouvrent du c\u00f4t\u00e9 du sentier des douaniers. Tons clairs, parquet et d\u00e9coration volontairement \u00e9pur\u00e9e : ici, la vue est davantage tourn\u00e9e vers le paysage, qui fait une bonne partie du travail ! Au r\u00e9veil, il suffit d\u2019ouvrir les rideaux pour s’\u00e9merveiller avec la plage de Saint-Guirec et les rochers de Ploumanac\u2019h, dont les couleurs changent au fil de la lumi\u00e8re et des mar\u00e9es.<\/p>\n

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Chambre \u00a9 Castel Beau Site<\/figcaption><\/figure>\n

On retrouve cette vue \u00e0 couper le souffle au petit-d\u00e9jeuner<\/strong>, servi dans la salle du restaurant face \u00e0 la mer ou sur la terrasse attenante. Le buffet<\/strong> est magnifique : cr\u00eapes maison, saumon fum\u00e9, charcuterie bretonne, fromages affin\u00e9s, yaourts Bordier, fruits frais ou encore \u0153ufs pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la minute… Un vrai r\u00e9gal, qui permet de d\u00e9marrer la journ\u00e9e du bon pied.<\/p>\n

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Petit-d\u00e9jeuner sur la terrasse \u00a9 Castel Beau Site<\/figcaption><\/figure>\n

La Bretagne dans les assiettes de Nicolas Le Luyer<\/span><\/h2>\n

On vient aussi au Castel Beau Site pour d\u00e9couvrir La Table de mon P\u00e8re<\/strong>, le restaurant de l\u2019h\u00f4tel. Aux commandes, le chef Nicolas Le Luyer<\/strong>, originaire de Guingamp, conna\u00eet particuli\u00e8rement bien le terroir qui l\u2019entoure. Form\u00e9 \u00e0 Saint-Quay-Portrieux et pass\u00e9 par plusieurs tables du Tr\u00e9gor, il imagine une cuisine qui fait naturellement la part belle aux produits de la mer<\/strong>, tout en s\u2019autorisant quelques associations plus inattendues. Le midi, l\u2019adresse se veut plut\u00f4t accessible, avec une formule entr\u00e9e-plat-dessert \u00e0 39 \u20ac (tomates d\u2019antan accompagn\u00e9es de pesto, crumble d\u2019olives et cr\u00e8me glac\u00e9e stracciatella, p\u00eache du jour<\/strong> servie avec une pur\u00e9e de pommes de terre \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive et au citron, douceur d\u2019abricot au thym\u2026) ou, \u00e0 partager, des hu\u00eetres de Paimpol<\/strong>, ainsi que des planches de charcuteries et de fromages de la Maison Bordier.<\/p>\n

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La Table de mon P\u00e8re \u00a9 Le Studio de Fanfan<\/figcaption><\/figure>\n

Le soir, l\u2019exp\u00e9rience devient plus gastronomique<\/strong> et les produits de la mer prennent une place encore plus importante. Les gyozas de homard<\/strong> rencontrent le lait ribot, la citronnelle et le calamansi, la dorade royale<\/strong> est travaill\u00e9e avec p\u00eache et salicornes, tandis que le lieu jaune<\/strong> s\u2019accompagne de courgettes r\u00f4ties et d\u2019une pur\u00e9e de brocolis fum\u00e9. Pour d\u00e9couvrir cette cuisine sans avoir \u00e0 choisir, le menu \u00e9ph\u00e9m\u00e8re \u00e0 65 \u20ac r\u00e9unit trois assiettes, tandis que les menus d\u00e9gustation permettent de parcourir la carte en quatre services \u00e0 90 \u20ac ou six services \u00e0 110 \u20ac. Et la p\u00e2tisserie m\u00e9rite elle aussi qu\u2019on lui garde une place : le chef p\u00e2tissier Martin<\/strong> revisite notamment la tarte au citron meringu\u00e9e sous forme d\u2019esquimau, tandis que framboise et basilic se rencontrent autour du mascarpone et du yuzu. Les plus gourmands peuvent m\u00eame opter pour des profiteroles au chocolat<\/strong>, relev\u00e9es d\u2019une sauce chocolat-miso. Sans oublier l\u2019incroyable plateau de fromages<\/strong>, auquel personne ne peut r\u00e9sister !<\/p>\n

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Plateau de fromages Castel Beau Site<\/figcaption><\/figure>\n

Pour prolonger le moment, l\u2019h\u00f4tel poss\u00e8de \u00e9galement un bar<\/strong> tourn\u00e9 vers la baie ainsi qu\u2019une biblioth\u00e8que<\/strong> o\u00f9 est propos\u00e9 le Go\u00fbter de Martin<\/em>, autour des cr\u00e9ations du chef p\u00e2tissier. Quel que soit le moment de la journ\u00e9e, le cadre<\/strong> participe largement \u00e0 l\u2019exp\u00e9rience : les tables font face \u00e0 la plage, aux rochers roses et au ch\u00e2teau de Costa\u00e9r\u00e8s, pour un moment vraiment exceptionnel<\/strong>…<\/p>\n

Une tr\u00e8s belle base pour explorer Perros-Guirec<\/span><\/h2>\n

\u00c0 quelques pas de l\u2019h\u00f4tel passe le c\u00e9l\u00e8bre sentier des douaniers<\/strong>, qui permet de longer la c\u00f4te jusqu\u2019au phare de Men Ruz entre rochers sculpt\u00e9s par l\u2019\u00e9rosion, criques et panoramas sur la Manche. De l’autre c\u00f4t\u00e9, le port de Ploumanac\u2019h, <\/strong>que l’on rejoint aussi facilement \u00e0 pied.<\/p>\n

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Phare Ploumanach<\/figcaption><\/figure>\n

Et pour d\u00e9couvrir le littoral autrement, on peut prendre la mer en direction de l\u2019archipel des Sept-\u00celes<\/strong><\/a>, r\u00e9serve naturelle connue pour ses colonies d\u2019oiseaux marins, o\u00f9 l\u2019on peut \u00e9galement observer des phoques gris et, avec un peu de chance, des dauphins<\/strong>. Entre les promenades sur les rochers, les grandes mar\u00e9es, les repas face \u00e0 la baie et le spectacle de la lumi\u00e8re sur le granit, le Castel Beau Site<\/strong> est d\u00e9finitivement l’un de nos coups de coeur bretons !<\/p>\n

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Terrasse \u00a9 Castel Beau Site<\/figcaption><\/figure>\n

Castel Beau Site<\/strong>
\n137 rue Saint-Guirec \u2013 Ploumanac\u2019h
\n22700 Perros-Guirec
\nPlus d’infos et r\u00e9servations sur le site officiel du Castel Beau Site<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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