{"id":33629,"date":"2017-04-04T08:00:26","date_gmt":"2017-04-04T06:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=32813"},"modified":"2022-08-26T15:42:28","modified_gmt":"2022-08-26T13:42:28","slug":"ou-manger-une-bonne-viande-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/sortir-paris\/ou-manger-une-bonne-viande-a-paris\/","title":{"rendered":"O\u00f9 manger une bonne viande \u00e0 Paris ?"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s vous avoir parl\u00e9 de\u00a0nos\u00a0restos v\u00e9g\u00e9tariens pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s<\/a>, nous nous attelons maintenant aux restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s dans la viande… Comme \u00e7a, pas de jaloux ! Voici nos\u00a0adresses coup de c\u0153ur aptes \u00e0 satisfaire pleinement\u00a0les instincts carnivores les plus pointus.<\/p>\n

1 – Ma ch\u00e8re et tendre<\/span><\/h2>\n

C’est dans un cadre moderne et a\u00e9r\u00e9 que \u00ab\u00a0Ma ch\u00e8re et tendre\u00a0\u00bb, le restaurant de l’h\u00f4tel Le M\u00e9ridien, propose sa large palette de viandes d’exception<\/strong>.\u00a0Dans cet antre de la pi\u00e8ce de boeuf,\u00a0une entrec\u00f4te d’Aubrac de 350g vous co\u00fbtera 36 \u20ac tandis qu’il faudra d\u00e9bourser 32 \u20ac pour un faux-filet de Limousine (300g). Des tarifs qui valent bien la qualit\u00e9 des produits et le professionnalisme du personnel.<\/p>\n

\"pi\u00e8ce<\/a><\/p>\n

Ma ch\u00e8re et tendre<\/strong><\/span> – 81 boulevard Gouvion-Saint-Cyr, 75017
\nM\u00e9tro : Porte Maillot (ligne 1)
\n01 40 68 30 40
\nOuvert du lundi au vendredi de 12h15 \u00e0 14h15 et de 19h30 \u00e0 23h. Le samedi de 19h30 \u00e0 23h<\/p>\n

2 – Clover Grill<\/span><\/h2>\n

Avis aux carnassiers initi\u00e9s ! Le Clover Grill, nouvelle table\u00a0du chef doublement \u00e9toil\u00e9 Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge<\/strong>, est LE restaurant \u00e0 viande du moment. Cette nouvelle adresse du 1er arrondissement met \u00e0 l’honneur\u00a0la bonne \u00ab\u00a0chair\u00a0\u00bb pr\u00e9par\u00e9e\u00a0\u00e0 la braise et \u00e0 la r\u00f4tisserie<\/strong>, le tout dans un joli espace agenc\u00e9 avec soin. Sur la carte, on trouve de la\u00a0c\u00f4te de b\u0153uf noir de Baltique affin\u00e9e au bois de h\u00eatre, une entrec\u00f4te de b\u0153uf d\u2019Australie,\u00a0du\u00a0gigot d’agneau de lait, mais aussi, pour les convives non carnassiers, du homard bleu grill\u00e9. C\u00f4t\u00e9 prix, comptez au minimum une trentaine d’euros pour\u00a0le plat principal.<\/p>\n

\"Poulet<\/a><\/p>\n

Clover Grill<\/strong> – 6 rue Bailleul, 75001
\nM\u00e9tro : Louvre-Rivoli (ligne 1)
\n01 40 41 59 59
\nOuvert tous les jours de 12h00 \u00e0 14h15 et de 19h00 \u00e0 22h30 (23h00, le vendredi et samedi)<\/p>\n

3\u00a0– Bien \u00c9lev\u00e9<\/span><\/h2>\n

Viande de qualit\u00e9 et produits du terroir sont au menu de ce joli restaurant\u00a0situ\u00e9 un peu \u00e0 l’\u00e9cart des Grands Boulevards. Les viandes, \u00e9lev\u00e9es par des producteurs fran\u00e7ais choisis\u00a0avec soin<\/strong>, sont servies avec de savoureux accompagnements : des\u00a0frites maison qui ont du caract\u00e8re, des l\u00e9gumes de saison\u00a0issus d’une agriculture durable ou des spaetzle. Le\u00a0personnel tr\u00e8s sympathique et la d\u00e9coration soign\u00e9e ach\u00e8vent de nous charmer !<\/p>\n

\"Viande<\/a><\/p>\n

Bien \u00c9lev\u00e9<\/strong><\/span> – 47 rue Richer, 75009
\nM\u00e9tro : Le Peletier (ligne 7)
\n01 45 82 98 96
\nOuvert du mardi au samedi de 12h \u00e0 14h et de 19h30 \u00e0 22h<\/p>\n

4\u00a0–\u00a0Sur la Braise<\/span><\/h2>\n

Cette table du quartier Montparnasse\u00a0saura rassasier\u00a0les besoins carnassiers de ses clients tout en satisfaisant leurs envies\u00a0de d\u00e9couvertes gr\u00e2ce \u00e0 une s\u00e9lection pointue de viandes du monde entier<\/strong>. En effet, les plats\u00a0phares de ce restaurant sont la bavette australienne (56 \u20ac) et la picanha de boeuf wagyu (53 \u20ac) , une race\u00a0venue du pays du Soleil\u00a0Levant. De quoi nous faire oublier le go\u00fbt d’une Charolaise ou d’une Limousine !<\/p>\n

\"Viande<\/a><\/p>\n

Sur la Braise<\/strong> <\/span>– 19 rue Br\u00e9a, 75006
\nM\u00e9tro : Vavin (ligne 4)
\n01 43 27 08 80
\nOuvert du lundi au samedi de 12h \u00e0 14h30 et de 19h30 \u00e0 22h30<\/p>\n

5 –\u00a0Les Oreilles et la Queue<\/strong><\/span><\/h2>\n

Un restaurant incontournable pour les amateurs de bonnes viandes\u00a0: ici, les\u00a0pi\u00e8ces de boeuf\u00a0sont v\u00e9n\u00e9r\u00e9es ! Opterez-vous\u00a0pour un filet, un onglet, une bavette, une\u00a0noix d’entrec\u00f4te ou un contre-filet de b\u0153uf<\/strong> ? Une pi\u00e8ce de Black Angus, de blonde de Galice, de Charolais, d’Aubrac\u00a0ou de Holstein ? Peu importe la viande\u00a0et la race que vous choisirez, les pi\u00e8ces\u00a0auront \u00e9t\u00e9 choisies avec attention et \u00e0 peine transform\u00e9es<\/strong> pour en conserver toutes les saveurs.<\/p>\n

\"Viande<\/a><\/p>\n

Les Oreilles et la Queue\u00a0<\/strong><\/span>– 129 rue du Faubourg Saint-Honor\u00e9, 75008
\nM\u00e9tro : Saint-Philippe du Roule (ligne 9)
\n01 43 59 35 39
\nOuvert tous les jours de 12h \u00e0 14h30 et de 19h \u00e0 22h30. Le vendredi et samedi de 19h \u00e0 23h.<\/p>\n

6\u00a0– Au B\u0153uf Couronn\u00e9<\/strong><\/span><\/h2>\n

L\u2019Institution. Cette brasserie existe\u00a0depuis que l\u2019on a commenc\u00e9 \u00e0 trancher le lard \u00e0 la Villette en 1865<\/a>. Aujourd\u2019hui, c\u2019est le dernier vestige de ce temps r\u00e9volu. Ici, la viande est normande<\/strong> et ceux au gros app\u00e9tit y trouveront un pav\u00e9 des mandataires (300 g), une entrec\u00f4te de 500 g ou alors, pour deux, la c\u00f4te de b\u0153uf grill\u00e9e Villette (1,2 kg). Comptez\u00a0de 24,50 \u20ac \u00e0 76 \u20ac<\/strong> pour ces grosses pi\u00e8ces de b\u0153uf de qualit\u00e9.<\/p>\n

\"Viande<\/a><\/p>\n

Au B\u0153uf\u00a0Couronn\u00e9<\/span><\/strong> – 188 avenue Jean Jaur\u00e8s, 75019
\nM\u00e9tro : Porte de Pantin (ligne 5)
\n01 42 39 44 44
\nOuvert tous les jours de 12h \u00e0 15h et de 19h \u00e0 minuit<\/p>\n

7\u00a0–\u00a0The Beast<\/strong><\/span><\/h2>\n

The Beast<\/strong> est le nouveau restaurant de r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de barbecue \u00e0 Paris. Thomas Abramowicz, qui est \u00e0 la t\u00eate de l\u2019adresse, a fait ses armes chez les pros du fumage au Texas. Il en a tir\u00e9 une recette de laquelle on devient vite accro<\/strong>. Il laisse fumer la viande autour de 90-100\u00b0 pendant des heures dans son \u00e9norme fumoir. Ensuite, il la badigeonne de sauce et l\u2019accompagne de classiques et efficaces pommes au four, Mac & Cheese ou coleslaw. On passe la commande au comptoir avant de r\u00e9cup\u00e9rer son assiette et de s\u2019installer sur les grandes tables. Ribs, pulled pork\u2026 On d\u00e9couvre des nouvelles saveurs et on se r\u00e9gale.<\/strong> En plus, la maison est aussi sp\u00e9cialis\u00e9e dans le Bourbon.<\/p>\n

\"thebeast-paris-zigzag\"<\/a><\/p>\n

The Beast<\/span> <\/strong>– \u00a027 rue Meslay, 75003
\nM\u00e9tro : R\u00e9publique (ligne 3, 5, 8, 9, 11)
\n07 81 02 99 77<\/a>
\nOuvert du mardi au samedi de 12h \u00e0 14h30 et de 19h \u00e0 23h<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Envie d’une belle pi\u00e8ce de viande rouge ou d’une grillade de qualit\u00e9 ? D\u00e9couvrez nos sept adresses coup de coeur !<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":62614,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"O\u00f9 manger une bonne viande \u00e0 Paris ?","_seopress_titles_desc":"Envie d'une belle pi\u00e8ce de viande rouge ou d'une grillade de qualit\u00e9 ? D\u00e9couvrez nos sept adresses coup de coeur !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"1177","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1224,1177],"tags":[],"class_list":["post-33629","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-sortir-paris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/33629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=33629"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/33629\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/62614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=33629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=33629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=33629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}