{"id":54002,"date":"2016-06-20T10:30:54","date_gmt":"2016-06-20T08:30:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=54002"},"modified":"2022-06-01T18:57:07","modified_gmt":"2022-06-01T16:57:07","slug":"bar-thes-atypique-2eme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/sortir-paris\/bar-thes-atypique-2eme\/","title":{"rendered":"Un bar \u00e0 th\u00e9s atypique dans le 2e"},"content":{"rendered":"

Quand on vit \u00e0 Paris depuis toujours (ou presque), chacun a ses institutions, ces lieux devant lesquels on passe chaque matin et o\u00f9 on a l\u2019habitude d\u2019aller, ces rep\u00e8res stables qui nous font nous sentir chez nous dans cette ville si grande. Mais, ce n\u2019est pas pour autant qu\u2019il faut bouder la nouveaut\u00e9 ! Paris se fait le laboratoire de nombreux passionn\u00e9s qui ouvrent boutique<\/strong> et entendent faire partager leur savoir-faire et leurs inspirations, avec l\u2019espoir de devenir \u00e0 terme, eux aussi, des lieux incontournables de notre vie parisienne.<\/p>\n

\"kodama-bar-thes-devanture\"<\/p>\n

C\u2019est la ferme ambition de Kodama, un bar \u00e0 th\u00e9s compl\u00e8tement r\u00e9volutionnaire dans le 2\u00e8me arrondissement<\/strong>, \u00e0 deux pas des Halles. La devanture est discr\u00e8te mais lorsque l\u2019on franchit le pas de la porte, on d\u00e9couvre alors tout leur univers. Derri\u00e8re le comptoir, un mur brut rempli de fioles et de tubes \u00e0 essai contenant th\u00e9 infus\u00e9 et feuilles de th\u00e9 s\u00e9ch\u00e9es, quelques bouilloires vides et des p\u00e2tisseries sous cloche de verre\u2026 un v\u00e9ritable repaire d\u2019alchimiste<\/strong> !<\/span><\/p>\n

\"kodama-paris-mur-thes\"<\/p>\n

C\u2019est d\u2019ailleurs le statut que Martin et Vincent, les fondateurs de Kodama<\/strong>, revendiquent : \u201calchimistes infuseurs\u201d. Car r\u00e9volutionnaires, ils le sont par le processus d\u2019infusion qu\u2019ils ont mis en place. A l\u2019arri\u00e8re de leur boutique, ces deux amis d\u2019enfance<\/strong> – qui vouent une r\u00e9elle passion au th\u00e9 depuis leur voyage \u00e0 Ta\u00efwan – travaillent tous les jours \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de recettes nouvelles<\/span>. <\/span>Dans leur laboratoire<\/strong>, ils conjuguent sans rel\u00e2che diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de th\u00e9<\/strong> (th\u00e9s noirs d\u2019Inde, th\u00e9s verts du Japon et de Chine, th\u00e9s bleus de Ta\u00efwan) avec des fleurs, des fruits, des \u00e9pices, \u00e0 la mani\u00e8re de p\u00e2tissiers<\/strong>. Leur botte secr\u00e8te<\/strong> pour r\u00e9v\u00e9ler tous les ar\u00f4mes et les propri\u00e9t\u00e9s de leurs breuvages, c\u2019est l\u2019infusion \u00e0 froid dans de l\u2019eau min\u00e9rale naturelle<\/strong>. Et c\u2019est sans sucre ajout\u00e9 ! Selon la recette, l\u2019infusion peut prendre de 30 minutes \u00e0 8 heures et peut alors \u00eatre conserv\u00e9e pendant 48 heures au frais.<\/span><\/p>\n

\"kodama-the-infusion-froid\"<\/p>\n

En fonction de la saison et des go\u00fbts de chacun, on pr\u00e9f\u00e9rera un th\u00e9 chaud<\/strong> (servi \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour \u00e9viter de se br\u00fbler les l\u00e8vres) ou un th\u00e9 glac\u00e9<\/strong>. Pour le c\u00f4t\u00e9 d\u00e9tox, on vous conseille le <\/span>Rehab<\/span><\/i>, fait \u00e0 base de th\u00e9 vert, de gingembre frais et d\u2019\u00e9corces de citron. Pour un blend plus gourmand, on choisit le <\/span>7\u00e8me Ciel<\/span><\/i> \u00e0 base de pommes, d\u2019\u00e9corces d\u2019orange et de verveine qui se boit extr\u00eamement bien en th\u00e9 glac\u00e9. Et, chaque mois, Kodama propose sa recette du moment<\/strong> \u00e9labor\u00e9e avec des produits de saison.<\/span><\/p>\n

\"kodama-cadre-intimiste\"<\/p>\n

On peut d\u00e9guster sur place ou \u00e0 emporter<\/strong> selon les moments de la journ\u00e9e et profiter de petites p\u00e2tisseries de chez Broken Biscuits<\/strong> pour le go\u00fbter et depuis peu, de quelques encas le midi<\/strong>. Et pour les puristes, sachez que la plupart des recettes sont bio<\/strong> !<\/span><\/p>\n

\"kodama-patisseries-broken-biscuits\"<\/p>\n

En bref, un concept original, des produits de qualit\u00e9 \u00e0 prix doux, un cadre tr\u00e8s intimiste<\/strong> o\u00f9 l\u2019on est servi comme \u00e0 la maison\u2026 Une d\u00e9licieuse d\u00e9couverte que ce salon de th\u00e9, rue Tiquetonne !<\/span><\/p>\n

Infos pratiques<\/span> :
\n<\/strong><\/span>Kodama – 30, rue Tiquetonne 75002
\nM\u00e9tro<\/span> :\u00a0Etienne Marcel (ligne 4) ou Sentier (ligne 3)
\n01.45.08.83.44
\nDu mardi au vendredi : 8h30-18h30 \/ samedi-dimanche : 11h-19h
\nPour plus d’infos, rendez-vous sur leur page Facebook<\/a> et\u00a0leur site internet<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sarah PONS<\/strong><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une :<\/strong> jen_by_jen \/ Instagram<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Red\u00e9couvrez les saveurs et bienfaits originels du th\u00e9 dans ce salon tenu par des artisans passionn\u00e9s ! <\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":86056,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Un bar \u00e0 th\u00e9s atypique dans le 2\u00e8me","_seopress_titles_desc":"Une red\u00e9couverte des saveurs et bienfaits originels du th\u00e9 dans ce salon tenu par des artisans passionn\u00e9s ! Un moment de pure gourmandise...","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"1177","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Kodoma.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1224,1177],"tags":[],"class_list":["post-54002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-sortir-paris","arrondissement-2e"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/54002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=54002"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/54002\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/86056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=54002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=54002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=54002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}