{"id":5639,"date":"2012-07-02T10:31:40","date_gmt":"2012-07-02T08:31:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=5639"},"modified":"2022-08-26T15:31:03","modified_gmt":"2022-08-26T13:31:03","slug":"le-bar-a-sushi-izumi-paris-restaurant-japonais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/sortir-paris\/le-bar-a-sushi-izumi-paris-restaurant-japonais\/","title":{"rendered":"Un vrai japonais \u00e0 Paris : Le Bar \u00e0 Sushi Izumi"},"content":{"rendered":"

Les endroits pour manger des sushis \u00e0 Paris ne manquent pas, mais en revanche les restaurants japonais o\u00f9 manger de BONS SUSHIS se font plut\u00f4t rares ! Si vous en avez marre du saumon surgel\u00e9 sans go\u00fbt et que vous voulez manger dans un restaurant o\u00f9 le chef est vraiment japonais, rendez-vous au Bar \u00e0 Sushi Izumi.<\/strong><\/p>\n

Ce petit restaurant se fait discret sur le boulevard des Batignolles,<\/strong>\u00a0mais si vous y entrez vous ne serez pas d\u00e9\u00e7us. L’assortiment de sushis est d\u00e9licieux et plusieurs poissons frais y sont \u00e0 l’honneur : saumon, thon, sardine, anguille, bar, coquilles st-jacques, crevettes,<\/strong>… Le poisson est fondant, le riz ti\u00e8de et parfaitement vinaigr\u00e9.<\/p>\n

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A d\u00e9couvrir \u00e9galement: \u00a0toutes les sp\u00e9cialit\u00e9s autour de l’anguille<\/strong>, sp\u00e9cialit\u00e9 du chef Izumi, qu’il pr\u00e9pare dans une sauce\u00a0\u00e0 base de soja, de mirin et de sak\u00e9. Le temaki<\/strong> a notamment \u00e9t\u00e9 la d\u00e9couverte qui nous a s\u00e9duit : un cornet d’algue croustillante avec du riz et de l’anguille, tout simplement d\u00e9licieux.
\nL’autre sp\u00e9cificit\u00e9 de ce restaurant : l’accord mets-vin. On d\u00e9guste g\u00e9n\u00e9ralement des sushi avec une bi\u00e8re ou du vin blanc, mais ici on vous proposera plut\u00f4t de tester avec un bon verre de rouge, comme un St-Nicolas de Bourgueil. Sans que cela que tue \u00e9videmment le go\u00fbt du poisson.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Les prix pour les menus du midi sont abordables, entre 9,50 et 16\u20ac. Le soir c’est un peu plus cher, par exemple l’assortiment\u00a012 sushi vari\u00e9s + 6 maki est \u00e0 28\u20ac. La qualit\u00e9 a un prix ! Les sushis que vous mangerez au Bar \u00e0 Sushis sont sans commune mesure avec ceux d’un japonais \u00ab\u00a0lambda\u00a0\u00bb, il vaut certainement mieux manger une fois au Bar \u00e0 Sushi Izumi plut\u00f4t que deux fois dans un restaurant japonais \u00a0m\u00e9diocre. \ud83d\ude09 La client\u00e8le japonaise du quartier ne s’y trompe pas<\/strong>.<\/p>\n

Dernier point : accueil sympathique du patron, ancien journaliste passionn\u00e9 du Japon, \u00e9galement \u00e9diteur du magazine Wasabi sp\u00e9cialis\u00e9 qui parle de cuisine japonaise ! Il propose \u00e9galement des cours de sushi\/maki pour les particuliers.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 pratique :<\/strong>
\nLe bar \u00e0 Sushi Izumi
\n55 boulevard des Batignolles
\n75008 Paris
\nM\u00e9tro Villiers (Lignes 2 et 3)<\/p>\n

Cliquez ici pour le site du restauran<\/a>t et ici pour les cours de cuisine<\/a><\/p>\n

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> A d\u00e9couvrir \u00e9galement dans le quartier<\/strong> :
\nShin Jung, un bon restaurant cor\u00e9en<\/p>\n

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