{"id":58135,"date":"2016-11-17T16:22:58","date_gmt":"2016-11-17T15:22:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=58135"},"modified":"2022-06-01T18:58:04","modified_gmt":"2022-06-01T16:58:04","slug":"la-commune-bar-punch-roi-belleville","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/sortir-paris\/la-commune-bar-punch-roi-belleville\/","title":{"rendered":"La Commune, le bar o\u00f9 le punch est roi"},"content":{"rendered":"

On connait tous le Syndicat<\/strong>. Ce super bar \u00e0 cocktail<\/a>s\u00a0est devenu incontournable en proposant des cocktails originaux<\/strong> qui mettent \u00e0 l’honneur les spiritueux fran\u00e7ais<\/strong>. L’\u00e9quipe qui se cache derri\u00e8re s’est lanc\u00e9 un nouveau d\u00e9fi\u00a0: une adresse o\u00f9 le punch est mis \u00e0 l’honneur<\/strong> ! La Commune<\/strong>\u00a0a ouvert ses portes et promet de r\u00e9chauffer un peu plus encore le quartier de Belleville.<\/strong><\/p>\n

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Romain Le Mou\u00ebllic<\/strong> et Sullivan Doh<\/strong> sont bien d\u00e9cid\u00e9s \u00e0 r\u00e9volutionner l’univers de la mixologie. Apr\u00e8s avoir d\u00e9fendu et mis en avant le patrimoine des spiritueux fran\u00e7ais au Syndicat<\/strong>, ils s’attaquent \u00e0 un monument des cocktails : le punch<\/strong>. Gage de f\u00eate et de partage, ce cocktail servi \u00e0 la louche<\/strong> peut parfois souffrir d’une image un peu \u00ab\u00a0vieillotte\u00a0\u00bb. Pourtant, c’est avec beaucoup d’amour que La Commune<\/strong> va le d\u00e9poussi\u00e9rer et mettre en avant toute la modernit\u00e9 qui peut s’en d\u00e9gager, avec toujours des alcools made in France<\/strong> bien s\u00fbr…<\/p>\n

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Nouvel esth\u00e9tisme, nouveaux produits, nouvelles garnitures, nouveaux ingr\u00e9dients… le Punch est revisit\u00e9 dans cet antre chaleureux<\/strong>. La carte a \u00e9t\u00e9 compos\u00e9e comme un conte qui nous invite au voyage<\/strong> entre les Antilles et l’Inde, entre la tradition et la modernit\u00e9, entre les marins et les pirates. On peut y d\u00e9guster des cr\u00e9ations audacieuses comme le Citronnelle N\u00b05<\/strong> qui marie vieux cognac, citronnelle indienne et \u00e9pices<\/strong>. Une d\u00e9couverte que l’on n’est pas pr\u00eats d’oublier ! Et c’est justement ce que La Commune<\/strong> essaie de faire : revenir aux origines des cocktails tout en cr\u00e9ant la surprise<\/strong>.<\/p>\n

Et finalement, Stendhal<\/strong> avait d\u00e9j\u00e0 imagin\u00e9 La Commune<\/strong> en 1835…\u00a0\u00ab\u00a0Un salon de huit ou dix personnes dont toutes les femmes ont eu des amants, o\u00f9 la conversation est gaie, anecdotique et o\u00f9 l’on prend du punch l\u00e9ger \u00e0 minuit et demi est l’endroit du monde o\u00f9 je me trouve le mieux<\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n

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