{"id":58733,"date":"2016-12-17T08:19:53","date_gmt":"2016-12-17T07:19:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=58733"},"modified":"2022-08-26T15:48:12","modified_gmt":"2022-08-26T13:48:12","slug":"la-brasserie-la-plus-mythique-de-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/sortir-paris\/la-brasserie-la-plus-mythique-de-paris\/","title":{"rendered":"La brasserie la plus mythique de Paris"},"content":{"rendered":"

Des bruits d’assiettes<\/strong>, des serveurs en tablier blanc<\/strong> qui s’agitent, des odeurs de bonne cuisine fran\u00e7aise<\/strong>… Bienvenue chez Bouillon Chartier<\/strong>, l’une des brasseries les plus mythiques<\/strong> de Paris. Depuis 120 ans, cette adresse typique de la Belle \u00c9poque <\/a>r\u00e9gale aussi bien les Parisiens que les touristes venus des quatre coins du monde. On pousse la porte \u00e0 battant pour d\u00e9couvrir ce bistrot hors du temps.<\/p>\n

En 1896, les fr\u00e8res Fr\u00e9d\u00e9ric et Camille Chartier<\/strong> d\u00e9cident d’ouvrir leur propre \u00ab\u00a0bouillon\u00a0\u00bb, un bistrot qui promet des plats de cuisine traditionnelle \u00e0 prix juste. C’est dans une ancienne gare pr\u00e8s des Grands Boulevards que le duo pose ses valises. Tr\u00e8s inspir\u00e9s par la structure incroyable du lieu, ils misent sur une d\u00e9co Belle \u00c9poque<\/strong> qui se marie parfaitement avec la grande verri\u00e8re<\/strong> et la sublime hauteur sous plafond<\/strong>.<\/p>\n

L’accent est mis sur les boiseries<\/strong>, le zinc<\/strong>, les miroirs<\/strong>, les meubles riches et les luminaires boules. En 1989, le lieu a \u00e9t\u00e9 class\u00e9 monument historique<\/strong>. 120 ans plus tard, presque rien n’a chang\u00e9. Si ce n’est que les habitu\u00e9s n’ont plus leur propre serviette dans le meuble \u00e0 tiroir…\u00a0et quelque\u00a050 millions de repas<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 servis par ce restaurant ouvert 7 jours sur 7 !<\/p>\n

\"bouillon-chartier-paris-zigzag\"<\/p>\n

Le succ\u00e8s \u00e9tant toujours au rendez-vous, il faut parfois faire la queue dans la petite cour pour pouvoir entrer.\u00a0Les tables affichent complet et la valse des plats commencent. Le serveur, habill\u00e9 d’un gilet noir et d’un tablier blanc, apporte la carte qui\u00a0mise sur\u00a0les valeurs s\u00fbres de la cuisine fran\u00e7aise : \u0153uf mayonnaise<\/strong>, poireaux vinaigrette, poulet r\u00f4ti<\/strong>, faux-filet, compote de pommes<\/strong>, profiteroles…<\/p>\n

La commande est griffonn\u00e9e \u00e0 m\u00eame la nappe blanche en papier. Le service est express, il faut dire que les affam\u00e9s sont nombreux.\u00a0L’ambiance est simple, bon enfant et chaleureuse. On imagine facilement Mistinguett<\/strong>, Piaf<\/strong> et Marcel Cerdan<\/strong> attabl\u00e9s dans ce \u00ab\u00a0joyeux bazar\u00a0\u00bb. Un d\u00e9jeuner ici donne aussi l’impression de faire partie de l’histoire… \u00c0 tester au moins une fois !<\/strong><\/p>\n

\"bouillon-chartier-carte-paris-zigzag\"<\/a><\/p>\n

Infos pratiques :\u00a0<\/em><\/strong>
\n7, rue du Faubourg Montmartre 75009<\/em>
\nGrands Boulevards (ligne 8,9)<\/em>
\nDe 11h30 \u00e0 minuit<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bienvenue chez Bouillon Chartier, une des brasseries les plus mythiques de Paris \u00e0 deux pas des Grands Boulevards.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":58744,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Bouillon Chartier : La brasserie la plus mythique de Paris","_seopress_titles_desc":"Bienvenue chez Bouillon Chartier, une des brasseries les plus mythiques de Paris \u00e0 deux pas des Grands Boulevards.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"1177","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"La brasserie la plus mythique de Paris","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/bouillon-chartier-1946-paris-zigzag-e1583850695612.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1224,1177],"tags":[],"class_list":["post-58733","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-sortir-paris","arrondissement-9e"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/58733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=58733"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/58733\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/58744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=58733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=58733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=58733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}