{"id":59211,"date":"2016-12-31T08:32:12","date_gmt":"2016-12-31T07:32:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=59211"},"modified":"2017-03-06T16:38:26","modified_gmt":"2017-03-06T15:38:26","slug":"consommer-local-initiatives-parisiennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/paris-au-quotidien\/consommer-local-initiatives-parisiennes\/","title":{"rendered":"Consommer local\u00a0: 7 initiatives parisiennes qui r\u00e9volutionnent nos assiettes !"},"content":{"rendered":"

Si Paris est une ville si enthousiasmante, ce n’est pas que gr\u00e2ce \u00e0 ses richesses architecturales<\/a>, son histoire et ses jolies boutiques. C’est aussi parce que certains de ses habitants sont pleins d’\u00e9nergie positive et prennent des initiatives pour faire bouger les choses\u00a0! La priorit\u00e9 de la plupart d’entre eux\u00a0? Am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de vie des Parisiens en leur permettant de consommer des produits sains et naturels<\/strong> tout en leur facilitant les \u00e9changes avec leur environnement proche<\/strong>. Voici 7 initiatives de production locale parisienne<\/strong> qui valent le d\u00e9tour\u00a0!<\/p>\n

LA LOUVE, LE SUPERMARCH\u00c9 COOP\u00c9RATIF
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\"magasin-cooperatif-louve-paris\"
\u00a9Facebook La Louve<\/figcaption><\/figure>\n

Voil\u00e0 une bonne id\u00e9e piqu\u00e9e aux am\u00e9ricains\u00a0: cr\u00e9er un magasin g\u00e9r\u00e9 par ses clients, un magasin coop\u00e9ratif en quelque sorte. C’est simple, on devient membre en achetant une part du magasin<\/strong> d’une valeur de 100 euros (rembours\u00e9e en cas de d\u00e9part de la coop\u00e9rative), et contre quelques heures de travail par mois<\/strong>, on acc\u00e8de \u00e0 des produits 20 \u00e0 40% moins chers que ceux du march\u00e9<\/strong>. Pas besoin de savoir tenir une caisse, on apporte sa contribution selon ses comp\u00e9tences, en comptabilit\u00e9, logistique, ou en s’occupant des inventaires ou du nettoyage par exemple. Bio ou pas, productions locales ou non, les membres choisissent ensuite les produits qu’ils souhaitent voir dans leur sup\u00e9rette. C’est le tout premier magasin de ce genre \u00e0 Paris, et on trouve \u00e7a plut\u00f4t chouette\u00a0!<\/p>\n

La Louve, 116 rue des Poissonniers, 75018
\nhttp:\/\/dons.cooplalouve.fr\/<\/a><\/strong><\/p>\n

DES FRAISES \u00c0 BERCY
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\"production-paris-fraises-bio\"
\u00a9facebook Agricool<\/figcaption><\/figure>\n

Retrouver le vrai go\u00fbt des fraises \u00e0 Paris, voil\u00e0 l’objectif que se sont fix\u00e9s deux fils d’agriculteurs picards en mal de saveurs authentiques. Leur id\u00e9e\u00a0? Transformer des containers en v\u00e9ritables \u00ab\u00a0espaces \u00e0 cultiver\u00a0\u00bb<\/strong> dans le quartier de Bercy, en y reproduisant les conditions id\u00e9ales de culture\u00a0: \u00e0 l’int\u00e9rieur, des murs v\u00e9g\u00e9talis\u00e9s, des lumi\u00e8res LED, une temp\u00e9rature \u00e9tudi\u00e9e, un circuit d’irrigation ferm\u00e9 et m\u00eame des bourdons qui assurent une pollinisation naturelle. Chaque ann\u00e9e, ce seraient 7 tonnes de fraises sans pesticide, sans pollution et sans OGM, qui seraient produites<\/strong>. Et \u00e0 3euros la barquette de 250g<\/strong>, ces fruits made in Bercy s’arracheraient comme des petits pains !<\/p>\n

Agricool, en bordure du parc de Bercy et face \u00e0 la Cin\u00e9math\u00e8que, 75012.\u00a0<\/strong>
\n<\/span><\/span>R\u00e9servez vos fraises ici http:\/\/paris.agricool.co\/<\/a><\/p>\n

LE GARDE-MANGER DES DAMES<\/span> <\/b><\/h2>\n
\"boutique-paris-bio-local\"
\u00a9facebook garde-manger des Dames<\/figcaption><\/figure>\n

Une boutique o\u00f9 l’on ne trouve que des produits locaux, bio et de saison<\/strong> \u00e0 Paris, vous en r\u00eaviez\u00a0? Le garde-manger des Dames l’a fait\u00a0! Pour ce faire, Isabelle, la cr\u00e9atrice des lieux a s\u00e9lectionn\u00e9 avec soin les meilleurs producteurs, \u00e9leveurs et artisans d’\u00cele de France et alentours<\/strong>. En plus d’une ribambelle de fruits et l\u00e9gumes ultra-frais, r\u00e9colt\u00e9s la veille, son \u00e9choppe de la rue des Dames dans le 17\u00e8me arrondissement propose des fromages, des bi\u00e8res, des cidres, des viandes ou encore des confitures garanties sans additif ni conservateur. Avec ces trouvailles, Isabelle mitonne m\u00eame de bons petits plats pour le d\u00e9jeuner…<\/p>\n

26 rue des Dames, 75017
\nhttp:\/\/legardemangerdesdames.fr\/<\/a><\/b><\/p>\n

UN RESTO AVEC UN GRAND POTAGER
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\"restaurant-frame-paris-potager\"
\u00a9facebook Frame<\/figcaption><\/figure>\n

Si seulement tous les restaurants parisiens fonctionnaient comme cela… En plus d’\u00eatre consacr\u00e9 \u00e0 la gastronomie californienne, Frame<\/strong> a une autre particularit\u00e9 int\u00e9ressante\u00a0: il poss\u00e8de son propre potager<\/strong>\u00a0! \u00c0 deux pas de la Tour Eiffel,<\/span> c’est m\u00eame sur un grand terrain de 600m2 que sont cultiv\u00e9es 250 vari\u00e9t\u00e9s de fruits, l\u00e9gumes et plantes aromatiques<\/strong>. Andrew Wigger, l<\/span>e chef <\/span>du restaurant y pioche \u00e0 sa guise des framboises, des kiwis, de la rhubarbe, des tomates, de la roquette pour ses recettes. Et s’il est d’humeur cr\u00e9ative, il n’a qu’\u00e0 se laisser inspirer par le chou kale, la lavande, la bourrache ou encore la capucine comestibles de ce petit paradis. Le tout est bio, cela va sans dire !<\/p>\n

28 rue Jean Rey, 75015
\nhttp:\/\/www.framebrasserie.fr\/<\/a><\/b><\/p>\n

LE MARCH\u00c9 SUR L’EAU<\/span> <\/b><\/h2>\n
\"paris-produits-bio-bateau\"
\u00a9facebook March\u00e9 sur l’eau<\/figcaption><\/figure>\n

Vous aimeriez acheter vos produits chez les agriculteurs de la r\u00e9gion, mais c’est un peu trop loin pour vous ou vous n’avez pas de moyen de locomotion\u00a0? Sachez qu’il existe une solution pour les faire venir \u00e0 vous\u00a0: le march\u00e9 sur l’eau. Chaque semaine, des produits issus d’exploitations agricoles r\u00e9gionales sont achemin\u00e9s par bateau jusqu’\u00e0 Paris<\/strong>. Il suffit ensuite d’aller faire son petit march\u00e9 sur le quai du canal de l’Ourcq \u00e0 l’arriv\u00e9e du convoi, et le tour est jou\u00e9\u00a0! Huile de colza, pommes de terre, fruits et l\u00e9gumes, produits laitiers, viande, noisettes, bi\u00e8res, poulets, il y a \u00e0 peu pr\u00e8s de quoi remplir votre r\u00e9frig\u00e9rateur pour la semaine. Et en plus, ces produits sont s\u00e9lectionn\u00e9s dans des fermes o\u00f9 l’agriculture est peu intensive et l’utilisation de produits chimiques limit\u00e9e… <\/span><\/p>\n

http:\/\/www.marchesurleau.com\/<\/a><\/span><\/p>\n

LES RUCHES DE PARIS
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\"ruches-parc-brassens-paris\"
Khardan, licence CC BY-SA 2.0<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 Paris, il n’y a pas que des petits rats \u00e0 l’op\u00e9ra, il y a aussi pas mal d’abeilles\u00a0! Rassurez-vous, celles-ci ne se trouvent pas dans les salles de repr\u00e9sentation, mais en hauteur ou m\u00eame sur les toits, dans de v\u00e9ritables ruches. C’est le cas \u00e0 l’op\u00e9ra Garnier<\/strong> o\u00f9 elles investissent une partie du quatri\u00e8me \u00e9tage, ou \u00e0 l’op\u00e9ra Bastille<\/strong>\u00a0! Le go\u00fbt r\u00e9put\u00e9 tr\u00e8s fin de leur miel a le don de faire taire les sceptiques\u00a0: non, en ville le miel n’est pas moins bon qu’ailleurs, et bien au contraire. Il faudra vous rendre chez Fauchon, o\u00f9 est vendu ce miel \u00ab\u00a0made in op\u00e9ra\u00a0\u00bb, pour tester par vous-m\u00eame. \u00c0 Paris, les ruches tendent \u00e0 gagner du territoire et se sont ces derni\u00e8res ann\u00e9es \u00e9galement install\u00e9es au parc Georges Brassens<\/strong>, \u00e0 la mairie du 4\u00e8me arrondissement ou encore sur le toit de la Tour d’argent. R\u00e9jouissant\u00a0!<\/p>\n

LA CAVERNE AUX CHAMPIGNONS\u00a0<\/span> <\/b><\/h2>\n
\"caverne-champignons-paris\"
\u00a9Facebook La Caverne<\/figcaption><\/figure>\n

La premi\u00e8re ferme souterraine de France va bient\u00f4t ouvrir ses portes\u00a0! Et cela va se passer \u00e0 Paris, dans un immense parking en sous-sol de 2900m2 dans le 18\u00e8me arrondissement<\/strong>. C’est en tout cas le projet d’un collectif baptis\u00e9 La Caverne, qui souhaite d\u00e9velopper l’agriculture urbaine, en commen\u00e7ant par la culture de champignons sur marc de caf\u00e9<\/strong>, le mara\u00eechage sur compost<\/strong> et la culture verticale d’herbes aromatiques<\/strong>. Loin de n’\u00eatre qu’anecdotique, cette production devrait repr\u00e9senter environ 30 000 kg de fruits et l\u00e9gumes et plus de 20 000kg de champignons par an\u00a0! De plus, elle devrait cr\u00e9er 8 emplois \u00e0 temps plein.<\/p>\n

Porte de la Chapelle, 75018
\nhttps:\/\/www.facebook.com\/FermeUrbaine\/<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Et si on mangeait local ? Voici 7 id\u00e9es pour se lancer dans ce mode de consommation sain et solidaire.<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":59222,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Consommer local : 7 initiatives parisiennes qui r\u00e9volutionnent nos assiettes !","_seopress_titles_desc":"Et si on mangeait local ? Voici 7 id\u00e9es pour se lancer dans ce mode de consommation sain et solidaire qui va changer la face de Paris et celle... de votre assiette !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"8","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[8,1180],"tags":[],"class_list":["post-59211","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paris-au-quotidien","category-actualites-paris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/59211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=59211"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/59211\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/59222"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=59211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=59211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=59211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}