{"id":59849,"date":"2017-02-11T08:11:12","date_gmt":"2017-02-11T07:11:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=59849"},"modified":"2017-02-28T18:26:29","modified_gmt":"2017-02-28T17:26:29","slug":"moulin-de-la-galette-montmartre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/insolite\/histoire-insolite-paris\/moulin-de-la-galette-montmartre\/","title":{"rendered":"Le dernier moulin \u00e0 vent de Paris"},"content":{"rendered":"

Au d\u00e9tour d’une promenade sur\u00a0la Butte<\/strong>, on\u00a0a forc\u00e9ment d\u00e9j\u00e0 tous crois\u00e9 le chemin du Moulin de la Galette<\/strong>, ce resto gastronomique<\/strong> champ\u00eatre situ\u00e9\u00a0au devant d’un ancien\u00a0moulin \u00e0 vent<\/strong>.\u00a0Cependant,\u00a0beaucoup ignore\u00a0tout ou presque du glorieux\u00a0pass\u00e9<\/strong>\u00a0de cet endroit tant embl\u00e9matique dans le quartier. Avant d’accueillir tous les petits gourmets de la ville, le Moulin de la Galette a longtemps attir\u00e9 une client\u00e8le beaucoup plus populaire<\/strong>. V\u00e9ritable\u00a0fabrique de farine<\/strong> depuis 1622<\/strong>, il\u00a0se transforme, d\u00e8s 1834, en authentique guinguette<\/strong>. Retour sur l’histoire de\u00a0ce pr\u00e9cieux h\u00e9ritage parisien.<\/p>\n

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En achetant les deux moulins de la rue Lepic<\/strong>, le \u00ab\u00a0Blute-fin\u00a0\u00bb et le \u00ab\u00a0Radet\u00a0\u00bb, en 1809, la famille Debray<\/strong> \u00e9tait loin de se douter\u00a0que leur petit coin de campagne montmartrois<\/strong> entrerait dans la l\u00e9gende. Il faut savoir qu’\u00e0 cette \u00e9poque, le quartier de Montmartre ne faisait pas encore partie de la commune de Paris. Entre eux, se dressait le mur des Fermiers g\u00e9n\u00e9raux<\/strong>. Cela n’emp\u00eachait pas, pour autant, les Parisiens de s’y rendre\u00a0pour\u00a0appr\u00e9cier\u00a0une balade au grand air<\/strong> et go\u00fbter, au passage, aux succulentes galettes de la m\u00e8re Debray<\/strong>. Faites \u00e0 base de farine de seigle<\/strong> directement extraite du moulin, ces petits pains se d\u00e9gustaient avec un verre de lait<\/strong>, et bient\u00f4t, un verre de vin<\/strong>\u00a0local<\/strong>,\u00a0press\u00e9 sous les meules des Debray.<\/p>\n

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Le moulin de la Galette, vers 1900. \u00a9 Albert Harlingue \/ Roger-Viollet<\/figcaption><\/figure>\n

En 1834<\/strong>, les moulins Debray voient leur activit\u00e9 flancher face \u00e0 la\u00a0concurrence et se reconvertissent, d\u00e8s lors, en bal populaire<\/strong>. Connu d’abord sous le nom de Bal Debray<\/strong>, il change d’appellation\u00a0en 1895 pour s’appeler \u00ab\u00a0le\u00a0Moulin de la Galette\u00a0\u00bb. Le succ\u00e8s est imm\u00e9diat ! Tous les dimanches et jours f\u00e9ri\u00e9s<\/strong>, la client\u00e8le s’y presse pour danser la polka, le quadrille, le chahut, le cancan et le french-cancan. D’abord guinguette \u00e0 ciel ouvert<\/strong>, une salle de bal ferm\u00e9e est par la suite construite, pr\u00e8s du Radet. \u00c0 partir des ann\u00e9es 1900<\/strong>, le Moulin de la Galette gagne en popularit\u00e9<\/strong> et devient tr\u00e8s vite le repaire privil\u00e9gi\u00e9 de nombreuses c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s\u00a0<\/strong>(peintres, dessinateurs, acteurs…).<\/p>\n

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Affiche du moulin de la Galette, en 1896. \u00a9 Mus\u00e9e Carnavalet \/ Roger-Viollet<\/figcaption><\/figure>\n
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Le Moulin de la Galette, vers 1900. \u00a9 Albert Harlingue \/ Roger-Viollet<\/figcaption><\/figure>\n

La guinguette ayant fait son temps, la salle de bal accueille, au milieu du 20\u00e8me si\u00e8cle<\/strong>, un Music-hall<\/strong>, puis des\u00a0plateaux de t\u00e9l\u00e9vision et de radio<\/strong>. Le moulin, lui, est restaur\u00e9 en 1978<\/strong>, mais ne sera plus jamais r\u00e9utilis\u00e9. Inscrit au titre des monuments historiques<\/strong> en 1958, il est consid\u00e9r\u00e9, \u00e0 ce jour,\u00a0comme le dernier moulin \u00e0 vent en \u00e9tat de marche<\/strong> de Paris.<\/p>\n

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Queue devant le dancing du Moulin de la Galette, vers1938-1939. \u00a9 LAPI \/ Roger-Viollet<\/figcaption><\/figure>\n

O\u00f9 ?<\/strong> <\/span>77, rue Lepic, 75018<\/p>\n

Photo de couverture :\u00a0Le moulin de la Galette vers 1910. \u00a9 Albert Harlingue \/ Roger-Viollet<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Retour sur l’histoire l\u00e9gendaire du Moulin de la Galette. <\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":60061,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Petite histoire du Moulin de la Galette","_seopress_titles_desc":"Retour sur l'histoire l\u00e9gendaire du Moulin de la Galette. V\u00e9ritable fabrique de farine depuis 1622, il se transforme, d\u00e8s 1834, en authentique guinguette.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"5","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[5,1215],"tags":[],"class_list":["post-59849","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-histoire-insolite-paris","category-paris-avant-2"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/59849","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=59849"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/59849\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/60061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=59849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=59849"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=59849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}