{"id":65066,"date":"2017-05-21T08:39:02","date_gmt":"2017-05-21T06:39:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=65066"},"modified":"2018-10-29T13:41:23","modified_gmt":"2018-10-29T12:41:23","slug":"un-pizza-comme-a-naples-sur-le-canal-saint-martin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/un-pizza-comme-a-naples-sur-le-canal-saint-martin\/","title":{"rendered":"Une pizza comme \u00e0 Naples sur le canal Saint-Martin"},"content":{"rendered":"

La belle saison arrive et nos envies d’ailleurs aussi. \u00c0 d\u00e9faut de pouvoir prendre un billet d’avion pour Naples, l’Italie vient \u00e0 nous<\/strong>. Et dans un de nos endroits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de Paris en plus, le Canal Saint Martin<\/a> ! La\u00a0pizzeria Bricktop<\/a> a ouvert ses portes il y a peu et fait d\u00e9j\u00e0 le bonheur des habitants du quartier. Leur recette magique : simplicit\u00e9 et amour inconditionnel pour ce plat italien. En effet, ici, la pizza est \u00e0 deux doigts d’\u00eatre une religion, le pizzanisme<\/strong>.<\/p>\n

Wayne Lockart<\/strong> est un authentique passionn\u00e9. La pizza est l’objet de son culte. Ainsi, le jeune homme est parti apprendre cet art dans son berceau, \u00e0 Naples<\/strong>, entour\u00e9 du grand chef Enzo Coccia, avant de le partager avec nous \u00e0 Paris dans son restaurant Bricktop.<\/p>\n

\"Une<\/a><\/p>\n

Ici, les ingr\u00e9dients ne sont pas secondaires et cela se remarque d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e. Saucisse piquante, mozza de haute vol\u00e9e, confit d’oignons… La carte est courte mais fait la part belle \u00e0 la qualit\u00e9<\/strong>. Les pizzas sont g\u00e9n\u00e9reusement garnies et la p\u00e2te est fine,\u00a0moelleuse et croquante<\/strong> comme il faut. Elle ne tombe pas dans l’aspect d\u00e9tremp\u00e9 que l’on peut rencontrer dans certaines adresses parisiennes. Peut-\u00eatre est-ce d\u00fb au m\u00e9lange de deux farines<\/strong>, l’une fran\u00e7aise, l’autre italienne, ou encore au levain fait maison utilis\u00e9 dans la pr\u00e9paration ? En tout cas, une p\u00e2te comme \u00e7a, cela ne s’oublie pas. Le lieu a \u00e9galement l’avantage d’avoir son propre four \u00e0 bois<\/strong>, ce qui assez rare pour \u00eatre not\u00e9. Cette pi\u00e8ce attire l\u2019\u0153il de tout le restaurant\u00a0et a \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour le lieu par Stefano Ferrara<\/strong>, un artisan napolitain.<\/p>\n

\"Une<\/a><\/p>\n

Pour s’assurer de la fra\u00eecheur et de la qualit\u00e9<\/strong>, le chef a choisi volontairement une carte avec moins d’une dizaine de pizzas. Toutefois, deux recettes diff\u00e9rentes sont mises en avant chaque semaine<\/strong> : une v\u00e9g\u00e9tarienne et une carnivore. De quoi varier les plaisirs ! En guise d’antipasti, on ne r\u00e9siste pas \u00e0 la\u00a0burrata<\/strong>. Et pour accompagner notre repas, on opte pour une bi\u00e8re parisienne BapBap<\/strong>, une citronnade ou un th\u00e9 glac\u00e9 maison.<\/p>\n

Et comme \u00e0 Naples, les prix sont tout doux. La pizza classique tomate-mozza-basilic est \u00e0 6,50 euros<\/strong> et l’on a largement de quoi se nourrir ! Les pizzas plus \u00ab\u00a0compl\u00e8tes\u00a0\u00bb ne d\u00e9passent que rarement les 12 euros.<\/p>\n

Si le lieu vaut le coup d’oeil, avec sa d\u00e9co simple, ses grandes tables et sa musique hip hop, on penche quand m\u00eame vers la version \u00e0 emporter<\/strong> en cas de beau temps. Une pizza de haute qualit\u00e9, le canal, le soleil… Que demander de plus ?<\/p>\n

Informations pratiques :<\/strong><\/span>
\nBricktop<\/strong>
\n153 quai de Valmy, 75010 Paris
\nSur place \/ \u00c0 emporter
\nOuvert du mardi au samedi de 12h00 \u00e0 15h00 et de 19h00 \u00e0 23h00. Et le dimanche de 12h00 \u00e0 17h00.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bricktop, c’est la bonne adresse de pizzas du canal Saint-Martin. Notre nouveau coup de c\u0153ur \u00e0 consommer sur place ou \u00e0 emporter au bord de l’eau !<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":65125,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Une pizza comme \u00e0 Naples sur le canal Saint-Martin","_seopress_titles_desc":"Bricktop, c'est la bonne adresse de pizzas du canal Saint-Martin. Notre nouveau coup de c\u0153ur \u00e0 consommer sur place ou \u00e0 emporter au bord de l'eau !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"7","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[7,1177],"tags":[],"class_list":["post-65066","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant","category-sortir-paris","arrondissement-10e"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/65066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=65066"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/65066\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/65125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=65066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=65066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=65066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}