{"id":77301,"date":"2018-05-02T08:46:42","date_gmt":"2018-05-02T06:46:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=77301"},"modified":"2018-04-23T16:25:26","modified_gmt":"2018-04-23T14:25:26","slug":"reine-mer-adresse-fraiche-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/reine-mer-adresse-fraiche-paris\/","title":{"rendered":"Une cabane de p\u00eacheur en plein coeur du 11e"},"content":{"rendered":"

Et si on vous disait qu’il ne fallait plus forc\u00e9ment quitter Paris pour d\u00e9guster du tr\u00e8s bon poisson<\/strong> ? \u00c0 deux pas de la place de la R\u00e9publique<\/a> et du Cirque d’hiver, a ouvert en toute discr\u00e9tion un lieu pour le moins atypique : une poissonnerie-restaurant-traiteur<\/strong>. Oui, les trois \u00e0 la fois. Le concept est d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s original<\/strong>, mais le cr\u00e9ateur a d\u00e9cid\u00e9 d’aller plus loin en misant uniquement sur une p\u00eache durable<\/strong>. Il n’en fallait pas plus pour titiller notre curiosit\u00e9 et nous donner envie de partir \u00e0 l’abordage de La Reine Mer<\/strong>, cette petite \u00e9choppe insolite.<\/p>\n

Rue Jean-Pierre Timbaud, on arrive\u00a0devant une grande vitrine tr\u00e8s claire. On y\u00a0devine un comptoir accol\u00e9 avec des tabourets hauts. Une fois \u00e0 l’int\u00e9rieur, on d\u00e9couvre un sublime banc de poissonnier<\/strong> bien garni \u00e0 gauche qui fait face, donc, aux mange-debout aper\u00e7us plus t\u00f4t. L’\u00e9tal donne\u00a0tr\u00e8s envie avec ses poissons entiers, ses crustac\u00e9s<\/strong> bien frais et ses filets<\/strong> parfaitement lev\u00e9s. L’espace traiteur offre quant \u00e0 lui des pr\u00e9parations de poissons, des accompagnements, et des fruits de mer<\/strong>, bien s\u00fbr.<\/p>\n

\"La<\/a><\/p>\n

On s’attable dans cette petite salle de 12 couverts pour un d\u00e9jeuner haut en saveur. Si le plat du jour est semainier (mardi tataki, mercredi risotto, jeudi terre\/mer, vendredi a\u00efoli et samedi surprise), on opte pour des assiettes \u00e0 partager<\/strong> \u00e0 la carte, pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 la minute. Ainsi, on voit d\u00e9filer devant nous des palourdes<\/strong> bien go\u00fbteuses \u00e0 la marini\u00e8re – on trempe d’ailleurs all\u00e8grement le pain dans la sauce -, des bulots<\/strong> et une langoustine<\/strong> accompagn\u00e9s d’une p\u00e9tillante mayonnaise<\/strong> au citron vert, ou encore un ceviche de daurade<\/strong> relev\u00e9 comme il faut.<\/p>\n

Le sandfish, une cr\u00e9ation maison, montre bien que la jeune cheffe Salom\u00e9<\/strong> sait comment sublimer le poisson. Dans une galette de riz roul\u00e9e, sont enserr\u00e9s du poisson cru et des crudit\u00e9s parfaitement assaisonn\u00e9s. On l’aura compris, la Reine Mer<\/strong> a tout bon quand il est question de poisson. On termine, pour la touche sucr\u00e9e, avec une \u00ab\u00a0nage\u00a0\u00bb de fruits tr\u00e8s rafra\u00eechissante et qui r\u00e9veille.\u00a0Le d\u00e9jeuner est l\u00e9ger, ultra-frais<\/strong> et nous a fait voyager. Une vraie r\u00e9ussite.<\/p>\n

\"La<\/a>
\u00a9 dachez arnold 2018 \/ tous droits r\u00e9serv\u00e9s<\/figcaption><\/figure>\n

On aurait tort d’h\u00e9siter \u00e0 venir \u00e9galement \u00e0 l’heure de l’ap\u00e9ro pour leurs \u00ab\u00a0Happy Oyster<\/strong>\u00a0\u00bb o\u00f9 l’on peut d\u00e9guster une demi-douzaine d’hu\u00eetres avec un verre de vin blanc pour seulement 9 euros. L’\u00cele de R\u00e9, c’est d\u00e9pass\u00e9, c’est ici que l’on viendra pour nos pauses iod\u00e9es<\/strong>.<\/p>\n

La Reine Mer<\/strong><\/span>, 1 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011
\nOuvert du mardi au vendredi de\u00a010h30-15h\/17h30-22h, le samedi de 10h30 \u00e0 22h et le dimanche de 10h30 \u00e0 13h30 (uniquement l’espace poissonnerie)<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :\u00a0<\/strong>
\nLes meilleurs restos de la mer<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un d\u00e9jeuner dans une poissonnerie ? La recette gagnante pour se r\u00e9galer comme si on \u00e9tait \u00e0 l’\u00cele de R\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":77341,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Une cabane de p\u00eacheur en plein coeur du 11e","_seopress_titles_desc":"Un d\u00e9jeuner dans une poissonnerie ? La recette gagnante pour se r\u00e9galer comme si on \u00e9tait \u00e0 l'\u00cele de R\u00e9.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"7","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1224,7],"tags":[],"class_list":["post-77301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/77301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=77301"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/77301\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/77341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=77301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=77301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=77301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}