![\"Cr\u00e9dit](\"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/pierre-gagnaire-piero-tt-paris-zigzag1-e1547215297206.jpeg\")
<\/a>C’est l’ouverture \u00e9v\u00e9nement de ce deuxi\u00e8me week-end de janvier. Apr\u00e8s Gaya, restaurant d\u00e9di\u00e9 aux produits de la mer, Pierre Gagnaire ouvre Piero TT, avec en cuisine un jeune chef sicilien brillant, Ivan Ferrara. Dans l’assiette, de d\u00e9licieux antipasti, de fabuleuses variations autour des p\u00e2tes et risottos, du veau \u00e0 la milanaise et aux artichauts… Bref, du traditionnel parfaitement ma\u00eetris\u00e9. Cocktails classieux et douceurs typiquement transalpines (babas et tiramisu en t\u00eate) agr\u00e9mentent la carte.<\/p>\n
Piero TT<\/strong> C’est la grande lubie food du moment : d\u00e9guster des viandes et poissons fum\u00e9s maison par des restaurateurs connaisseurs de leurs produits de A \u00e0 Z. Ruben Sarfati, ancien candidat surdou\u00e9 de Top Chef 2012, fait venir ses viandes de sa propre ferme, l’\u00c6picure. Sur la carte, on trouve des viandes fum\u00e9es au bois de ch\u00eane, des poissons fum\u00e9s au bois d’hickory et des accompagnements faisant la part belle aux produits m\u00e9diterran\u00e9ens : k\u00e9mias (assortiments d’amuse-gueules), mais aussi artichauts, frites de patate douce… Voyage culinaire garanti.<\/p>\n Fum\u00e9 Alma Chimney cake, bien connue des gourmands du boulevard Beaumarchais pour ses\u00a0k\u00fcrt\u00f2s (des c\u00f4nes brioch\u00e9s gourmands \u00e0 souhait originaires des pays de l’Est) va ouvrir prochainement une deuxi\u00e8me adresse passage Choiseul, en plein coeur du 2e arrondissement. Au programme dans ce nouveau lieu sur trois niveaux : une carte sal\u00e9e cr\u00e9\u00e9e par un jeune chef, une \u00e9picerie fine et un concept store d\u00e9di\u00e9 \u00e0 de jeunes marques fran\u00e7aises choisies avec amour. Vous pouvez soutenir l’ach\u00e8vement des travaux du restaurant ici<\/a>\u00a0! On a h\u00e2te !<\/p>\n Alma Chimney cake<\/strong> ENFIN ! On l’attendait depuis des ann\u00e9es : apr\u00e8s New-York, Tokyo ou Duba\u00ef, le c\u00e9l\u00e9brissime temple de la gastronomie italienne cr\u00e9\u00e9 \u00e0 Turin investit un espace XXL de 4000 m\u00e8tres carr\u00e9 \u00e0 deux pas du BHV. Plus de la moiti\u00e9 du lieu sera d\u00e9di\u00e9e \u00e0 l’\u00e9picerie fine, faisant la part belle aux produits italiens de qualit\u00e9. 7 restaurants et une impressionnante cave \u00e0 vins compl\u00e9teront Eataly Paris, qui s’annonce d\u00e9j\u00e0 comme l’\u00e9v\u00e9nement pour les amateurs de cuisine transalpine. On salive d’avance pour la burrata \u00e0 la truffe !<\/p>\n Eataly Paris<\/strong> Nich\u00e9 rue d’Anjou, dans le quartier du Faubourg Saint-Honor\u00e9, Ran, restaurant japonais contemporain, ouvrira mi-janvier. La\u00a0carte sign\u00e9e Sushei Yamashita s’emparera de la gastronomie nippone avec quelques twists hexagonaux. La d\u00e9co arty et raffin\u00e9e du lieu, un ancien h\u00f4tel particulier ayant appartenu au marquis de La Fayette, saura s\u00e9duire les amateurs de restaurants luxueux et intimistes.<\/p>\n
\n44 rue du Bac, Paris 7
\nOuvert depuis le 12 janvier<\/p>\nFum\u00e9, un top chef aux manettes d’un smokehouse m\u00e9diterran\u00e9en<\/span><\/h2>\n
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\n<\/strong>Ouvert depuis le 2 janvier – 10 rue Berryer, Paris 8
\nDu lundi au jeudi de 12h \u00e0 14h30 et de 19h30 \u00e0 23h Vendredi de 12h \u00e0 14h30 Dimanche de 19h30 \u00e0 23h<\/p>\nAlma Chimney Cake s’agrandit !<\/span><\/h2>\n
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\nPassage Choiseul, Paris 2
\nOuverture pr\u00e9vue au printemps 2019<\/p>\nEataly, la giga \u00e9picerie ritale d\u00e9barque !<\/span><\/h2>\n
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\n7, rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie, Paris 4
\nOuverture f\u00e9vrier 2019<\/p>\nRan, le jap’ de luxe<\/span><\/h2>\n
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