{"id":87592,"date":"2019-01-16T12:54:50","date_gmt":"2019-01-16T11:54:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=87592"},"modified":"2019-01-16T15:42:26","modified_gmt":"2019-01-16T14:42:26","slug":"bouillon-chartier-ouvre-un-second-restaurant-a-montparnasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/bouillon-chartier-ouvre-un-second-restaurant-a-montparnasse\/","title":{"rendered":"Bouillon Chartier ouvre un second restaurant \u00e0 Montparnasse !"},"content":{"rendered":"

Les mythiques Bouillons parisiens connaissent aujourd’hui une v\u00e9ritable renaissance<\/strong>. Ces restaurants \u00e0 l’esth\u00e9tique Art nouveau, bien connus pour leur cuisine fran\u00e7aise de brasserie \u00e0\u00a0petits prix<\/strong>, observent un v\u00e9ritable succ\u00e8s ces derni\u00e8res ann\u00e9es, \u00e0 contre-courant du raz de mar\u00e9e des adresses branch\u00e9es qui fleurissent un peu partout. Tant et si bien que le groupe Joulie, propri\u00e9taire de l’historique Bouillon Chartier, ouvre \u00e0 la fin du mois une seconde adresse 59 boulevard de Montparnasse<\/strong>.<\/p>\n

Une petite soeur pour une brasserie incontournable<\/span><\/h2>\n

\"bouillon-chartier-paris-paris-zigzag\"<\/a><\/p>\n

Ah, le Bouillon Chartier, rue du Faubourg-Montmartre. Son service old-fashioned, ses oeufs mayonnaise \u00e0 2,20 euros, son steak frites<\/strong>, et son baba au rhum chantilly au go\u00fbt d’enfance… Quand on se rend au Bouillon Chartier, cr\u00e9\u00e9 en 1896, on se faufile entre locaux et touristes du monde entier pour y savourer une cuisine r\u00e9confortante<\/strong>, simple et efficace, \u00e0 des prix qui d\u00e9fient la concurrence des (ch\u00e8res) brasseries parisiennes. V\u00e9ritables porte-drapeaux historiques de la gastronomie fran\u00e7aise<\/strong> \u00e0 l’ancienne, les Bouillons demeurent des institutions<\/strong> qui s\u00e9duisent jeunes et moins jeunes. Avec sa d\u00e9co d\u00e9licieusement r\u00e9tro qui ne semble pas avoir boug\u00e9 d’un poil ou presque depuis le si\u00e8cle dernier, le Bouillon Chartier est pour certains une v\u00e9ritable madeleine de Proust.<\/p>\n

\"Instagram<\/a>
Instagram @title_aristotle<\/figcaption><\/figure>\n

Et cela, le groupe Joulie<\/strong> (propri\u00e9taire d’une dizaine de brasseries parisiennes dont Chartier) l’a bien compris : en lieu et place du restaurant le Montparnasse 1900, ferm\u00e9 le 7 janvier dernier, ouvrira dans les prochaines semaines un Bouillon qui devrait totalement reprendre les codes de la maison m\u00e8re<\/strong>. Situ\u00e9 dans un espace inscrit au r\u00e9pertoire des monuments historiques, ce nouveau restaurant sera dot\u00e9 de 180 places assises<\/strong> pour satisfaire les gourmands. On vous conseille de vous y rendre t\u00f4t le midi comme le soir, car aux Bouillons, les places sont vite prises ! Sachez cependant que d’autres Bouillons sont \u00e0 retrouver dans la capitale : \u00e0 Montmartre, le lumineux Bouillon Pigalle<\/strong>, ouvert l’ann\u00e9e derni\u00e8re, ou encore le Bouillon Julien<\/strong> et son sublime d\u00e9cor Art d\u00e9co sont \u00e9galement des valeurs s\u00fbres.<\/p>\n

Bouillon Chartier Montparnasse –<\/strong> <\/span>59 Boulevard de Montparnasse, 75006<\/p>\n

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