{"id":91499,"date":"2019-03-01T11:10:19","date_gmt":"2019-03-01T10:10:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=91499"},"modified":"2019-03-01T11:12:09","modified_gmt":"2019-03-01T10:12:09","slug":"le-chef-jean-imbert-ouvre-un-resto-avec-sa-mamie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/paris-au-quotidien\/le-chef-jean-imbert-ouvre-un-resto-avec-sa-mamie\/","title":{"rendered":"Le chef Jean Imbert ouvre un resto… Avec sa mamie !"},"content":{"rendered":"

D\u00e9cid\u00e9ment, rien n’arr\u00eate<\/strong> le Top Chef Jean Imbert, qui multiplie les projets ces derni\u00e8res ann\u00e9es : dernier en date, \u00ab\u00a0Mamie\u00a0\u00bb, enti\u00e8rement concoct\u00e9 avec sa grand-m\u00e8re qu’il aime tant. Ouverture pr\u00e9vue pour le 15 mars<\/strong> dans le 16\u00e8me arrondissement<\/strong> !<\/p>\n

Une cuisine de grand-m\u00e8re sublim\u00e9e par un grand chef<\/span><\/h2>\n

Ce nouveau restaurant succ\u00e8de \u00e0 l’Acajou<\/strong>, le restaurant qui a fait de Jean Imbert un chef \u00e0 la renomm\u00e9e internationale, fr\u00e9quent\u00e9 par de nombreuses stars<\/strong>. Alors, Queen B et Jay Z viendront-ils aussi d\u00eener \u00e0 la table de la mamie de Jean<\/strong> ? On ne le sait pas encore, mais ce dont on est s\u00fbrs, c’est que le chef l’a jou\u00e9 malin<\/strong>,\u00a0avec une carte reprenant des plats fran\u00e7ais traditionnels<\/strong> : on semble d\u00e9j\u00e0 deviner aux posts Instagram du chef qu’une pot\u00e9e fumante sera \u00e0 la carte….<\/p>\n

On nous souffle aussi qu’une blanquette de veau ou des oeufs \u00e0 la neige pourront faire partie du menu. C’est un v\u00e9ritable nouveau d\u00e9part pour le chef qui avait ouvert l’Acajou \u00e0 22 ans, il y a quinze ans<\/strong> d\u00e9j\u00e0. Bye bye l’Acajou, bonjour Mamie : un v\u00e9ritable retour aux racines<\/strong>.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir ouvert tout r\u00e9cemment le restaurant Encore<\/strong> au coeur de Manhattan avec le chanteur et producteur Pharell Williams, Jean Imbert fait le grand \u00e9cart<\/strong> avec sa nouvelle adresse. Des strass et paillettes aux marmites\u00a0 de grand-m\u00e8re, il ne semble y avoir qu’un pas… Car le cuisinier cite \u00e0 l’envie sa grand-m\u00e8re comme source d’inspiration<\/strong> depuis l’enfance.<\/p>\n

\"mamie-jean-imbert-paris-zigzag\"<\/a>
Cr\u00e9dit photo : Instagram Jean Imbert<\/figcaption><\/figure>\n

Une collaboration exceptionnelle avec le grand p\u00e2tissier C\u00e9dric Grolet<\/span><\/h2>\n

Les desserts ne seront pas en reste, puisque la carte sera \u00e9labor\u00e9e non seulement par la grand-m\u00e8re de Jean mais aussi par C\u00e9dric Grolet<\/strong>, g\u00e9nial p\u00e2tissier star du palace le Meurice<\/strong>. Un grand nom<\/strong> qui s’ajoute \u00e0 cette collaboration familiale exceptionnelle ! Pour l’instant, rien n’a filtr\u00e9 de la carte, mais on br\u00fble d’impatience de d\u00e9couvrir ces\u00a0recettes in\u00e9dites<\/strong>, quand on conna\u00eet la qualit\u00e9 et la magie<\/strong>\u00a0des cr\u00e9ations de C\u00e9dric Grolet…<\/p>\n

\"jean-imbert-mamie-c\u00e9dric-grolet-paris-zigzag\"<\/a>
C\u00e9dric Grolet et la mamie de Jean – Cr\u00e9dit photo : Instagram @jeanimbert<\/figcaption><\/figure>\n

Mamie<\/strong>
\n35 bis rue de la Fontaine, Paris 16
\nOuverture pr\u00e9vue le 15 mars 2019
\nOuvert du lundi au vendredi de 12h \u00e0 14h30 et de 20h \u00e0 22h30 – Ferm\u00e9 le samedi midi et le dimanche
\nT\u00e8l : 01 42 88 04 47<\/p>\n

\u00c0 lire aussi :
\n<\/strong>Les 50 meilleurs restaurants de Paris (selon la R\u00e9dac’)<\/a>
\nLes restaurants les plus mythiques de Paris<\/a>
\nLes restaurants \u00e9toil\u00e9s les moins chers de la capitale
\nBouillon Chartier ouvre un second restaurant \u00e0 Montparnasse\u00a0!<\/a>
\nUn brunch \u00e9toil\u00e9 \u00e0 moins de 50 euros\u00a0dans le 7\u00e8me<\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de Une :<\/strong> Instagram @jeanimbert<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De Top chef aux marmites de grand-m\u00e8re, il n’y a qu’un pas !<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":91523,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Le chef Jean Imbert ouvre un resto... Avec sa mamie !","_seopress_titles_desc":"De Top chef aux marmites de grand-m\u00e8re, il n'y a qu'un pas !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"8","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Le chef Jean Imbert ouvre un resto... Avec sa mamie !","_seopress_social_fb_desc":"De Top chef aux marmites de grand-m\u00e8re, il n'y a qu'un pas !","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/instagram-jean-imbert-mamie-e1551367026989.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[8,1180],"tags":[],"class_list":["post-91499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paris-au-quotidien","category-actualites-paris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/91499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=91499"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/91499\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/91523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=91499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=91499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=91499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}