{"id":92074,"date":"2019-03-07T17:06:24","date_gmt":"2019-03-07T16:06:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=92074"},"modified":"2019-03-07T17:06:24","modified_gmt":"2019-03-07T16:06:24","slug":"ou-manger-les-meilleures-pasta-de-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/ou-manger-les-meilleures-pasta-de-paris\/","title":{"rendered":"O\u00f9 manger les meilleures pasta de Paris ?"},"content":{"rendered":"

\u00c0 la recherche de pasta\u00a0\u00a0fresca<\/strong><\/em>\u00a0et maison ? Marre de la carbo et de la bolo sans \u00e2me ? Cette s\u00e9lection est pour vous. Des Cacio e pepe<\/strong> de Rome en passant par les pasta al rag\u00f9<\/strong> de Naples, sans oublier les gnocchis alla romana <\/em><\/strong>ou les tagliolini aux fruits de mer, voici une plong\u00e9e dans les recettes les plus authentiques de la botte… A Parigi !<\/p>\n

Mulino Mul\u00e8, le moulin sicilien de Belleville<\/span><\/h2>\n

On d\u00e9marre avec une petite p\u00e9pite<\/strong> : chez Mulino Mul\u00e8, le bl\u00e9 ancien<\/strong> vient directement de Sicile et est transform\u00e9 en farine sur place, rien que \u00e7a ! Preuve de la fra\u00eecheur des recettes, les p\u00e2tes sont toujours du jour<\/strong>, servies en plat unique, \u00e0 10 euros<\/strong>. C’est donc la surprise \u00e0 chaque visite dans ce micro-resto au coeur de Belleville. Mais vous ne serez jamais d\u00e9\u00e7us : on pense au rigatoni au pesto de roquette<\/strong> et pecorino sarde, les fusilli \u00e0 la tomate…<\/p>\n

Les produits\u00a0sont excellents<\/strong>, et les p\u00e2tes\u00a0d\u00e9licieusement rustiques<\/strong>, avec ce petit go\u00fbt de bl\u00e9 complet en bouche.<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo : Instagram @lepoording<\/figcaption><\/figure>\n

Mulino Mul\u00e8<\/strong>
\n25 rue Sainte-Marthe, Paris 10
\nOuvert les mardis et mercredis de 10h \u00e0 17h et les jeudis vendredis et samedis de 10h \u00e0 17h et de 19h \u00e0 23h<\/p>\n

Racines, le tr\u00e9sor du passage des Panoramas<\/span><\/h2>\n

Au coeur de l’enchanteur\u00a0passage des Panoramas<\/strong>, Racines \u00e9blouit les papilles des parisiens en qu\u00eate d’une gastronomie italienne de qualit\u00e9. Derri\u00e8re les fourneaux, le jeune chef prodige\u00a0Simone Tondo<\/strong>\u00a0pr\u00e9pare d’excellents plats d’osteria.\u00a0<\/em>Notre coeur bat particuli\u00e8rement pour les\u00a0pasta al rag\u00f9<\/strong><\/em>\u00a0(sauce tomate et viande hach\u00e9e) ou les\u00a0tortellini zucca<\/em><\/strong>, \u00e0 la courge l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e. Atomique.<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo : Instagram @clerkenwellboyce1<\/figcaption><\/figure>\n

Racines<\/strong>
\n8 passage des Panoramas, Paris 2
\nOuvert tous les jours de 12h15 \u00e0 14h et de 19h30 \u00e0 22h<\/p>\n

Amici Miei, escale en Sardaigne<\/span><\/h2>\n

Direction la Sardaigne<\/strong>, \u00eele italienne b\u00e9nie des dieux, chez Amici Miei. On ne conna\u00eet pas forc\u00e9ment la gastronomie sarde, qui rec\u00e8le pourtant de d\u00e9licieuses recettes aux accents marins<\/strong>, parmi lesquelles les spaghetti \u00e0 la poutargue<\/strong>, les trofie<\/em> \u00e0 la chair de crabe<\/strong>\u00a0ou les linguine alla vongole. <\/em>Plus audacieux, les paccheri<\/em> \u00e0 la cr\u00e8me de pecorino<\/strong>, amandes et huile d’olives \u00e0 l’orange…<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo : Instagram @alfio_fuoco<\/figcaption><\/figure>\n

Amici Miei
\n<\/strong>44 rue Sabin, Paris 11
\nOuvert du mardi au samedi de 12h \u00e0 14h30 et de 19h30 \u00e0 23h
\nT\u00e8l : 01 42 71 82 62<\/p>\n

Epoca, le bistrot familial<\/span><\/h2>\n

Derri\u00e8re ce bistrot italien tenu par l’ancien talentueux candidat<\/strong>\u00a0de Top Chef Denny Imbroisi, de belles et g\u00e9n\u00e9reuses recettes de p\u00e2tes fra\u00eeches, parmi lesquelles les d\u00e9licieux\u00a0spaghettoni cacio e pepe<\/strong>, recette romaine \u00e0 base de pecorino et poivre noir. On peut aussi oser les gnocchi au pesto de cresson et guanciale grill\u00e9e<\/strong>, pour changer du traditionnel basilic.<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo : Instagram @epoca_paris<\/figcaption><\/figure>\n

Epoca<\/strong>
\n17 rue Oudinot, Paris 7
\nOuvert du mardi au samedi de 12h \u00e0 14h et de 19h30 \u00e0 22h30, le dimanche de 12h \u00e0 15h
\nT\u00e8l : 01 43 06 88 88<\/p>\n

Passerini, le d\u00e9lice des p\u00e2tes farcies<\/span><\/h2>\n

Le 12\u00e8me arrondissement<\/strong> peut se targuer d’avoir en son sein de tr\u00e8s bon restaurants de pasta (on vous dit \u00e7a car la prochaine adresse est \u00e9galement dans le 12). Passerini tient le haut du panier : on fond particuli\u00e8rement pour les tagliolini au fruits de mer<\/strong><\/em>\u00a0de Sicile, recette phare de la carte. L’autre sp\u00e9cialit\u00e9 demeure sans doute les p\u00e2tes farcies<\/strong>, dont les garnitures varient selon les arrivages du march\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

Tout est frais, tout est maison<\/strong>, tout est bon, avec une touche d’originalit\u00e9<\/strong> qui fait sortir Passerini de la trattoria classique.<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo : Instagram @karajan01<\/figcaption><\/figure>\n

Passerini<\/strong>
\n65 rue Traversi\u00e8re, Paris 12
\nOuvert tous les midis et soirs du mercredi au samedi de 12h30 \u00e0 14h15 et de 19h30 \u00e0 23h – le Mardi de 19h30 \u00e0 23h<\/p>\n

Solina, pasta fresca for ever<\/em><\/span><\/h2>\n

Kiosque de poche<\/strong> au Ground Control, Solina sert tous les jours des p\u00e2tes fra\u00eeches<\/strong>\u00a0\u00e0 se damner, pr\u00e9par\u00e9es avec du bl\u00e9 bio originaire de la r\u00e9gion des Abruzzes<\/strong>. On font tout particuli\u00e8rement pour les raviolis aux trois fromages et beurre blanc au citron, mais surtout, les\u00a0carbonara<\/strong> qui respectent la recette authentique ; guanciale<\/strong> (d\u00e9licieux lard) oeufs frais, pecorino en abondance, poivre noir… Et basta<\/strong> !<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo : Instagram @groudncontrolparis<\/figcaption><\/figure>\n

Solina Pasta Fresca<\/strong>
\n87 rue de Charolais, Paris 12<\/p>\n

Piero TT, les pasta<\/em> de grand chef<\/span><\/h2>\n

Tout juste ouverte, la trattoria<\/strong> du chef triplement \u00e9toil\u00e9 Pierre Gagnaire affole d\u00e9j\u00e0 les amateurs exigeants de p\u00e2tes fra\u00eeches : on accoure notamment pour les ravioles farcies \u00e0 la pomme de terre, sauce beurre et sauge<\/strong>, les tortellini cuits dans un bouillon de volaille revigorant, ou encore les spaghetti frais \u00ab\u00a0\u00e0 la guitare\u00a0\u00bb comprenez aux fruits de mer. Fin et divin<\/strong>.<\/p>\n

\"piero-tt-paris-zigzag\"<\/a><\/p>\n

Piero TT<\/strong>
\n44 rue du Bac, Paris 7
\nOuvert du mardi au samedi de 12h \u00e0 15h et de 19h30 \u00e0 23h
\nT\u00e8l : 01 43 20 00 40<\/p>\n

Le Schiap’, les pasta<\/em> chic<\/span><\/h2>\n

Esprit chic \u00e0 la milanaise dans le restaurant de l’H\u00f4tel de Berri, o\u00f9 v\u00e9cut la grande couturi\u00e8re italienne Elsa Schiaparelli. On se r\u00e9gale d’abord les yeux en admirant le somptueux d\u00e9cor<\/strong>\u00a0repr\u00e9sentant des personnalit\u00e9s de la mode, sublim\u00e9es par la grande fresque d’Hippolyte Romain. Dans l’assiette, on penche furieusement pour les Penne alla Norma<\/em><\/strong> (tomates et aubergines) ou les raviolis farcis aux \u00e9pinards, ricotta et citrons confits<\/strong>. Une trattoria de luxe \u00e0 tester au moins une fois.<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo : Instagram @hoteldeberri<\/figcaption><\/figure>\n

Le Schiap’, restaurant de l’H\u00f4tel de Berri
\n<\/strong>22 rue de Berri, Paris 8
\nOuvert du lundi au vendredi de 12h\u00e0 14h30 et de 19h \u00e0 22h30 – le samedi de 19h30 \u00e0 22h
\nT\u00e8l : 01 72 63 38 66<\/p>\n

\u00c0 lire aussi :
\nLes 50 meilleurs restaurants de Paris (selon la R\u00e9dac’)
\n<\/a>Les restaurants les plus mythiques de Paris<\/a>
\nLes meilleurs pizzerias de Paris
\n<\/a>L’adresse de la vraie pizza napolitaine \u00e0 Paris<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le r\u00eave italien n’est pas loin : d\u00e9couvrez toutes nos adresses all\u00e9chantes pour un plaisir divin !<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":92092,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"O\u00f9 manger les meilleures pasta de Paris ?","_seopress_titles_desc":"Le r\u00eave italien n'est pas loin : d\u00e9couvrez toutes nos adresses all\u00e9chantes pour un plaisir divin !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"7","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"O\u00f9 manger les meilleures pasta de Paris ?","_seopress_social_fb_desc":"Le r\u00eave italien n'est pas loin : d\u00e9couvrez toutes nos adresses all\u00e9chantes pour un plaisir divin !","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/piero-tt-paris-zigzag-e1551956751528.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1224,7],"tags":[],"class_list":["post-92074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/92074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=92074"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/92074\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/92092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=92074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=92074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=92074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}