{"id":96098,"date":"2019-04-29T11:51:41","date_gmt":"2019-04-29T09:51:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=96098"},"modified":"2020-06-25T09:43:37","modified_gmt":"2020-06-25T07:43:37","slug":"les-meilleurs-kouign-amann-de-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/les-meilleurs-kouign-amann-de-paris\/","title":{"rendered":"Les meilleurs kouign amann de Paris"},"content":{"rendered":"

On a tous un souvenir \u00e9mu<\/strong> de la premi\u00e8re fois que l’on a croqu\u00e9 dans un kouign amann<\/strong>… La parfum inimitable<\/strong> de caramel, le moelleux<\/strong> de la p\u00e2te \u00e0 pain, et le beurre<\/strong> qui nous reste sur les doigts<\/strong>… Ah, une sensation unique ! Pour ceux qui en revanche n’auraient jamais go\u00fbt\u00e9 cette sp\u00e9cialit\u00e9 boulang\u00e8re typiquement bretonne (du Finist\u00e8re<\/strong> plus pr\u00e9cisement), il est temps de s’offrir une session de rattrapage<\/strong>, sans vous t\u00e9l\u00e9porter en Bretagne<\/strong>\u00a0! D\u00e9couvrez nos kouign amann pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s<\/strong> de Paris.<\/p>\n

Gilles Marchal<\/span><\/h2>\n

Un feuilletage<\/strong> totalement ma\u00eetris\u00e9, un ext\u00e9rieur divinement caram\u00e9lis\u00e9<\/strong> : le kouign amann<\/strong> de Gilles Marchal est tout simplement de haute vol\u00e9e<\/strong> ! Sans doute le plus gourmand…<\/strong><\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo : Instagram @lyquentin<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e2tisserie Gilles Marchal<\/strong>
\n9 rue Ravignan, Paris 18
\nOuvert du mardi au dimanche de 8h \u00e0 20h<\/strong> (18h le mercredi et 19h le dimanche)<\/p>\n

Stohrer<\/span><\/h2>\n

La plus ancienne<\/strong> p\u00e2tisserie de Paris propose sa version du kouign amann<\/strong> (bien que le kouign amann soit une recette boulang\u00e8re, pas p\u00e2tissi\u00e8re). Au prix un peu \u00e9lev\u00e9 de\u00a03 euros<\/strong>, il r\u00e9v\u00e8le un croustillant ravageur<\/strong> sans \u00eatre sec. Bien dos\u00e9 en sucre<\/strong>, il n\u2019\u00e9c\u0153ure pas. Un kouign amann tout en \u00e9quilibre<\/strong>.<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo : Instagram @abeautifulplate<\/figcaption><\/figure>\n

Stohrer<\/strong>
\n51, rue Montorgueil, Paris 2
\nOuvert tous les jours de 7h30 \u00e0 20h30<\/p>\n

BOETMIE<\/span><\/h2>\n

Beurre AOP<\/strong> et sa fleur de sel, le kouign amann de l’excellente boulangerie-p\u00e2tisserie BO&MIE<\/strong> se d\u00e9fend bien. Notre seul regret ? Outre un bon feuilletage<\/strong> de la p\u00e2te \u00e0 pain, on regrette que la caramel<\/strong> ne soit pas aussi g\u00e9n\u00e9reux<\/strong> qu’on le voudrait. Il co\u00fbte 1,80 euros<\/strong>, un prix honn\u00eate.<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo : Instagram @boetmie<\/figcaption><\/figure>\n

BO&MIE
\n<\/strong>18 rue de Turbigo, Paris 2
\nOuvert du mardi au samedi de 7h30 \u00e0 20h \u2013 le dimanche de 8h \u00e0 16h<\/p>\n

Yann Couvreur<\/span><\/h2>\n

Le p\u00e2tissier prodige ose r\u00e9aliser un kouign amann<\/strong> \u00e0 la farine de bl\u00e9 noir, donnant une saveur tr\u00e8s typ\u00e9e<\/strong> qui excite les papilles. On aime encore plus la dose de caramel liquide<\/strong> sur le dessus, d\u00e9cadent<\/strong> ! Comptez 1,90 euros le d\u00e9lice.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"kouign-amann-yann-couvreur-paris-zigzag\"<\/a><\/p>\n

Yann Couvreur
\n<\/strong>137 Avenue Parmentier, Paris 10
\nOuvert tous les jours de 8h \u00e0 20h<\/p>\n

Cyril Lignac<\/span><\/h2>\n

Il a r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 \u00e9lu meilleur kouign amann de Paris<\/strong> par Le Figaro… Ce n’est pas pour rien qu’il est l’un des best-sellers<\/strong> de la maison ! Un vrai petit chef-d’oeuvre<\/strong>, o\u00f9 la recette boulang\u00e8re traditionnelle prend r\u00e9solument du galon<\/strong>. Pour 1,90 euros<\/strong>, c’est le r\u00e9gal assur\u00e9.<\/p>\n

\"kouign-amann-cyril-lignac-paris-zigzag\"<\/a><\/p>\n

P\u00e2tisserie Cyril Lignac
\n<\/strong>24 rue Paul Bert, Paris 11
\nOuvert tous les jours de 7h \u00e0 20h<\/p>\n

Le Petit Grain<\/span><\/h2>\n

Cette jeune boulangerie ose se d\u00e9marquer du kouign amann traditionnel<\/strong> (les puristes seront en furie<\/strong>, les autres admireront l’originalit\u00e9<\/strong> !) avec une version s\u00e9same et p\u00e9can ! Une touche de croquant et de gourmandise<\/strong> qui s’av\u00e8re finalement bienvenue, histoire d’\u00e9largir ses horizons<\/strong> kouign-amanniens !<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo : Instagram @uglydeliciouseats<\/figcaption><\/figure>\n

Le Petit Grain
\n<\/strong>7 rue Denoyez, Paris 20
\nOuvert tous les jours de 10h \u00e0 20h<\/p>\n

Bl\u00e9 sucr\u00e9<\/span><\/h2>\n

Cette boulangerie<\/strong> traditionnelle du 12\u00e8me arrondissement<\/strong> peut se targuer d’avoir \u00e9t\u00e9 \u00e9lue meilleur croissant<\/strong> de Paris. Mais son kouign amann vaut \u00e9galement le d\u00e9tour<\/strong> ! Ce qu’on appr\u00e9cie chez ce kouign-amann<\/strong> l\u00e0, c’est son aspect bien gonfl\u00e9<\/strong>, pas ratatin\u00e9. La texture est moelleuse<\/strong> et le sucre est pr\u00e9sent sans \u00eatre excessif. On appr\u00e9cie la touche croquante<\/strong> de sucre roux sur le dessus. Simple et efficace<\/strong> pour un prix de 2 euros<\/strong>.<\/p>\n

\"kouign-amann-bl\u00e9-sucr\u00e9-paris-zigzag\"<\/a>
Cr\u00e9dit photo : Instagram @karanchaudhri<\/figcaption><\/figure>\n

Bl\u00e9 Sucr\u00e9<\/strong>
\n7 rue Antoine Volon, Paris 12
\nOuvert du mardi au samedi de 7h \u00e0 19h30, le dimanche de 7h \u00e0 13h30<\/p>\n

Arnaud Larher<\/span><\/h2>\n

2,90 euros<\/strong> de pur plaisir<\/strong>… Ici, la p\u00e2te est bien alv\u00e9ol\u00e9e, \u00e9paisse, de sorte qu’\u00e0 la d\u00e9coupe, on se perdrait dans les m\u00e9andres de son feuilletage<\/strong>.. Tr\u00e8s sucr\u00e9, il ne conviendra pas forc\u00e9ment aux amateurs de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9<\/strong>. Mais quelle texture<\/strong>…<\/p>\n

\"kouign-amann-arnaud-lahrer-paris-zigzag\"<\/a><\/p>\n

Arnaud Larher<\/strong>
\n93 rue de Seine, Paris 6
\nOuvert du mardi au vendredi de 10h \u00e0 19h30 (20h le samedi et 18h le dimanche)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quand la Bretagne vous manque …<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":117462,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Les meilleurs kouign amann de Paris","_seopress_titles_desc":"Quand la Bretagne vous manque ...","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"7","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Les meilleurs kouign amann de Paris","_seopress_social_fb_desc":"Quand la Bretagne vous manque ...","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Capture-d\u2019e\u0301cran-1.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1224,7],"tags":[],"class_list":["post-96098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/96098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=96098"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/96098\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/117462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=96098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=96098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=96098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}