{"id":99406,"date":"2019-06-17T11:04:20","date_gmt":"2019-06-17T09:04:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=99406"},"modified":"2019-06-17T11:04:20","modified_gmt":"2019-06-17T09:04:20","slug":"cyril-lignac-ferme-son-resto-et-sinsurge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/paris-au-quotidien\/cyril-lignac-ferme-son-resto-et-sinsurge\/","title":{"rendered":"Cyril Lignac ferme son resto et s’insurge"},"content":{"rendered":"

Le chef le plus m\u00e9diatique<\/strong> de France ferme en juillet son restaurant mythique<\/strong>, le Quinzi\u00e8me (14 rue Cauchy). La raison ? Mr Lignac veut stopper la course aux \u00e9toiles Michelin, qui selon lui le bride. Il \u00e9gratigne au passage le prestigieux guide<\/strong>, comme un petit coup de gueule<\/strong> !<\/p>\n

Clap de fin pour Le Quinzi\u00e8me<\/span><\/h2>\n

Distingu\u00e9 par une \u00e9toile<\/strong> au guide Michelin en 2007, lieu de tournage<\/strong> des premi\u00e8res \u00e9missions culinaires de Cyril Lignac\u00a0<\/strong>(certains se souviendront sans doute de l’\u00e9mission \u00ab\u00a0Oui Chef<\/strong>\u00a0\u00bb lanc\u00e9e en 2005) Le Quinzi\u00e8me a propuls\u00e9<\/strong> sur le devant de la sc\u00e8ne une personnalit\u00e9 \u00e0 part dans le monde culinaire.<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo : Le Quinzi\u00e8me<\/figcaption><\/figure>\n

Mais l’aventure prend fin cet \u00e9t\u00e9 : le restaurant gastronomique de cuisine fran\u00e7aise<\/strong>, qui n’a jamais eu droit \u00e0 une seconde \u00e9toile<\/strong>, a semble-t-il \u00e9t\u00e9 boud\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es<\/strong> par les inspecteurs du guide. Lass\u00e9 de la pression, Cyril Lignac invective<\/strong> dans un article du Monde<\/strong> une institution qui selon lui manque de transparence et d’\u00e9gards<\/strong> vis-\u00e0-vis des chefs.<\/p>\n

Anticipant ses d\u00e9tracteurs<\/strong> et la critique, Lignac affirme : \u00ab\u00a0Mais la v\u00e9rit\u00e9 c\u2019est que je n\u2019ai plus envie d\u2019\u00eatre dans ce syst\u00e8me<\/strong> de classement<\/strong>, je veux m\u2019en lib\u00e9rer, confie-t-il.\u00a0Parce que, \u00e0 partir du moment o\u00f9 le Michelin te distingue<\/strong>, tu n\u2019es plus chez toi\u00a0: tu fais la cuisine pour les inspecteurs<\/strong>. Tu as peur de perdre ton \u00e9toile<\/strong>, tu en veux une deuxi\u00e8me. Et \u00e7a, \u00e7a ne me convient plus\u00a0\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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Le chef envisage de peut-\u00eatre r\u00e9-ouvrir sa toute premi\u00e8re adresse<\/strong>\u00a0plus tard, avec un autre concept<\/strong>, sans pr\u00e9tendre \u00e0 une \u00e9toile. Si vous \u00eates fan de la touche Lignac<\/strong>, vous pouvez toujours vous rendre \u00e0 ses trois autres restaurants<\/strong> parisiens : Le Chardenoux, Aux pr\u00e9s<\/strong> et Le bar des Pr\u00e9s, sans oublier ses diff\u00e9rentes boulangeries-p\u00e2tisseries<\/strong> r\u00e9parties entre le 11\u00e8me et le 16\u00e8me arrondissement<\/strong>.<\/p>\n

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Petit coup de gueule pour le chef pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des fran\u00e7ais !<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":99416,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Cyril Lignac ferme son resto et s'insurge ","_seopress_titles_desc":"Petit coup de gueule pour le chef pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des fran\u00e7ais !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"8","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Cyril Lignac ferme son resto et s'insurge ","_seopress_social_fb_desc":"Petit coup de gueule pour le chef pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des fran\u00e7ais !","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/le-quinzieme-cyril-lignac-paris-zigzag-e1560520585993.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[8,1180],"tags":[],"class_list":["post-99406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paris-au-quotidien","category-actualites-paris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/99406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=99406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/99406\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/99416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=99406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=99406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=99406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}