{"id":99873,"date":"2019-06-28T11:37:46","date_gmt":"2019-06-28T09:37:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=99873"},"modified":"2019-06-28T11:37:46","modified_gmt":"2019-06-28T09:37:46","slug":"un-bar-a-tacos-aussi-beau-que-gourmand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/un-bar-a-tacos-aussi-beau-que-gourmand\/","title":{"rendered":"Un bar \u00e0 tacos aussi beau que gourmand"},"content":{"rendered":"

Cap sur le Mexique<\/strong> avec Chilam, le bar \u00e0 tacos<\/strong> color\u00e9 et savoureux quartier Bastille<\/strong> ! Au programme, tout ce qui fait la gastronomie du pays, \u00e0 partager dans des assiettes<\/strong> de tailles vari\u00e9es. Avec pour la touche d’originalit\u00e9<\/strong>, un brunch mexicain<\/strong> le weekend. \u00c0 tester pour enflammer ses papilles<\/strong> comme jamais !<\/p>\n

Arriba Chilam !<\/span><\/h2>\n

Chilam est sorti de la t\u00eate d’un duo italo-mexicain<\/strong> : Lucia et Juan ont d’abord offici\u00e9 dans une petite \u00e9choppe rue des Ecouffes<\/strong> (4\u00e8me) avant de r\u00e9galer les habitu\u00e9s du Ground Control avec des burgers \u00e0 la mexicaine<\/strong>. Leurs tacos ont \u00e9t\u00e9 \u00e9lus en 2017 les meilleurs<\/strong> de Paris au festival Que Gusto, rien que \u00e7a<\/strong>.<\/strong><\/p>\n

Dans un cadre spacieux et \u00e9pur\u00e9<\/strong>, Chilam distille savamment quelques touches mexicaines<\/strong> : toiles repr\u00e9sentant Frida Kahlo<\/strong>,\u00a0<\/strong>touches de bleu en hommage \u00e0 la Casa Azul<\/em><\/strong>, sans oublier les cactus<\/strong>\u00a0pour la touche tropicale.<\/p>\n

\"int\u00e9rieur-restaurant-chilam-paris-zigzag\"<\/a><\/p>\n

Mais le voyage<\/strong> a \u00e9videmment lieu dans l’assiette<\/strong> : le grand classique reste les tacos ! En deux versions (porc marin\u00e9 aux \u00e9pices mexicaines vs effiloch\u00e9 de canard \u00e0 l’orange, ils fondent imm\u00e9diatement<\/strong> dans la bouche. Des bouch\u00e9es de bonheur<\/strong>.<\/p>\n

On oublie pas d’ouvrir ses horizons culinaires<\/strong> en testant par exemple les gambas marin\u00e9es fa\u00e7on \u00ab Al Pastor<\/strong> \u00bb finement grill\u00e9es et servies sur une salade d\u2019ananas r\u00f4tie, accompagn\u00e9es de guacamole<\/strong>, pur\u00e9e d\u2019haricots rouges, riz \u00e0 la mexicaine et des tortillas maison. Ou encore la\u00a0Tampique\u00f1a<\/b>, une bavette marin\u00e9e fa\u00e7on \u00ab Arrachera<\/strong> \u00bb, grill\u00e9e sur des pierres de lave<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\"tacos-assiette-chilam-paris-zigzag\"<\/a><\/p>\n

\u00a0Team ap\u00e9ro ou team brunch ? Chez Chilam, testez les deux !<\/span><\/h2>\n

Chilam<\/strong> se r\u00e9v\u00e8le aussi une tr\u00e8s bonne adresse pour l’ap\u00e9ro ou le brunch<\/strong> ! En d\u00e9but de soir\u00e9e, on vient grignoter des assiettes des planchas \u00e0 partager<\/strong> (Quesadillas, tortilla chips artisanales et pico de gallo, accompagn\u00e9es de guacamole<\/strong> et d\u2019une onctueuse pur\u00e9e d\u2019haricot rouge<\/strong>). On accompagne \u00e7a d’un cocktail : ici, la plupart sont r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 base de Mezcal<\/strong>\u00a0agr\u00e9ment\u00e9 de jus fruit\u00e9s des plus rafra\u00eechissants<\/strong> (passion, orange sanguine<\/strong>, citron vert…)<\/span><\/strong><\/p>\n

\"tacos-chilam-paris-zigzag\"<\/a><\/p>\n

Le weekend<\/strong>, on plonge notre fourchette dans la formule brunch \u00e0 29 euros : comprenant u<\/span><\/strong>ne brioche fra\u00eeche<\/strong> accompagn\u00e9e d\u2019une confiture \u00e0 la mexicaine, un burrito tr\u00e8s copieux<\/strong> avec risotto de coriandre, \u0153uf poch\u00e9<\/strong>, avocat, champignons, une salade de fruits frais<\/strong> de saison ou un dessert du jour<\/strong>, un jus de fruit press\u00e9 (orange ou pomme) et une boisson chaude<\/strong>, on vous garantit que vous allez ressortir r-e-p-u<\/strong> !<\/p>\n

\"plat-chilam-paris-zigzag\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Chilam Bastille<\/strong>
\n4 rue de Brissac, Paris 4
\nOuvert du mercredi au samedi de 19h \u00e0 23h30, le samedi et dimanche de 12h \u00e0 16h
\nT\u00e8l : 01 84 60 06 90<\/p>\n

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Direction Mexico en deux coups de fourchette !<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":99875,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Un bar \u00e0 tacos aussi beau que gourmand","_seopress_titles_desc":"Direction Mexico en deux coups de fourchette !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"7","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Un bar \u00e0 tacos aussi beau que gourmand","_seopress_social_fb_desc":"Direction Mexico en deux coups de fourchette !","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/restaurant-chilam-paris-zigzag-e1561036099884.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1224,7],"tags":[],"class_list":["post-99873","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/99873","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=99873"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/99873\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/99875"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=99873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=99873"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=99873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}