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Que reste-t-il des brasseries parisiennes ? Voici nos 10 préférées à tester au moins une fois en 2024 !

© Brasserie Martin
Par AxelleC

Si autrefois les brasseries étaient liées au métier de brasseur de bière, avec le temps elles sont devenues des restaurants traditionnels servant les grands classiques de cuisine française. Souvent populaires, ouvertes tard et en continu, les brasseries parisiennes se sont aussi érigées en emblème de la capitale, où l’on ne lasse jamais de se poser, dans leur cadre typique ou en terrasse pour observer l’animation de la ville… Pour vous faciliter la tâche parmi les nombreuses brasseries dont Paris est dotée, nous avons donc réalisé de multiples tests et élaboré cette sélection de nos 10 brasseries préférées à découvrir en 2024 !

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1. Le Wepler

Cette brasserie historique située sur la bouillonnante place de Clichy, au carrefour de 4 arrondissements depuis 1881, est devenue une véritable institution. Ancrée dans la vie artistique du quartier, elle est à l’origine du célèbre Prix littéraire Wepler, qui récompense les meilleurs auteurs de l’année et fait découvrir leurs oeuvres au plus grand nombre. Nous avons adoré sa cuisine familiale généreuse, ses énormes os à moëlle (on vous conseille de les partager !), ses pièces de viandes fondantes ou encore son copieux mille-feuille. Le Wepler est aussi connue pour ses choucroutes gargantuesques et ses fruits de mer : c’est en effet la première huîtrière de Paris ! Et pour ne rien gâcher, elle propose un menu imbattable avec apéritif, entrée, plat, dessert, café et 1/2 de vin ou eau à 40€. Le tout, dans un cadre typique Art Déco avec fresques et mosaïques.

 

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Le Wepler
14 place de Clichy, 75018 Paris
Ouvert 7j/7, de 7h30 à minuit (1h le samedi)
Infos pratiques et réservations ici

2. Brasserie des Arts

Nichée entre Saint-Michel et Odéon dans l’emblématique rue Saint-André des Arts, cette nouvelle brasserie s’est inscrite dans un cadre historique de 1901, mais avec un décor à la fois contemporain et Art déco récemment designé par l’architecte Jessica Mille. On y savoure des classiques qui, comme son cadre unique, sont revisités et modernisés par la cheffe Valentine Davase, à l’image de son foie gras de canard maison avec chutney de poire, de son cordon bleu roulé avec tombée d’épinard, ou encore de sa mousse au chocolat pour 2 généreusement servie ! Et, cerise sur le gâteau, la Brasserie des Arts abrite un bar caché en sous-sol qui s’anime le weekend au son des Djs

Brasserie des Arts
28 Rue Saint-André des Arts, 75006 Paris
Ouvert 7j/7, de 10h à 2h
Infos pratiques et réservations ici

3. Brasserie Bellanger

Cette brasserie branchée du quartier de la Gare du Nord propose des plats 100% faits maison, avec des produits de saison et en circuit-court. Elle reçoit ses carcasses de viandes entières, lève ses poissons, et fabrique même sa saucisse dans son propre labo de charcuterie à la Brasserie Martin (dont on vous parle dans un instant) ! On adore leurs frites et leur purée réalisées à partir de pommes de terre de la Baie de Somme, leurs bières artisanales, et les vins direct producteurs et/ou nature.

 

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Brasserie Bellanger
140 rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris
Ouvert tous les jours de 9h à minuit
Infos pratiques et réservations ici

5. Brasserie Martin

Avec sa somptueuse devanture colorée et verdoyante, son enseigne en néon et son vitrail à l’effigie du poulet rôti, cette belle brasserie du Square Gardette ne passe pas inaperçu. En bonne petite sœur de la brasserie Bellanger, elle défend aussi avec ferveur l’art de vivre à la française. Cuisine traditionnelle 100% faite maison avec de produits locaux de saison, dans un cadre insolite et à des prix abordables… c’est la devise de la maison ! On craque pour sa truite fumée des Pyrénées, son andouillette à la moutarde ou encore son saucisson à la truffe dont on a encore l’eau à la bouche…

 

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Brasserie Martin
24 rue Saint-Ambroise, 75011 Paris
Ouvert tous les jours de 8h30 à 00h
Infos pratiques et réservations ici

5. Brasserie Rosalie

Avec son magnifique comptoir d’écailler, sa verrière avec vue sur la montgolfière (PanoraMagique, d’où on observe tout le parc Disneyland Paris à 360°), et son menu déjeuner à partir de 19,50€ en semaine, la toute nouvelle brasserie Rosalie est sans aucun doute le meilleur endroit pour se restaurer à Disney Village. Nous avons adoré son cadre chic mais convivial et sa cuisine française généreuse, à l’image de la spécialité de la maison : le boeuf braisé fondant aux rigatoni gratinéss. Une pause parfaite pour reprendre des forces entre les deux parcs d’attraction !

Brasserie Rosalie
Disney Village, 77700 Chessy
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6. Brasserie Barbès

Située dans un bâtiment historique juste en face du métro aérien, la brasserie Barbès s’étend sur 4 étages avec restaurant, bar, dancing, terrasse, patio et rooftop ! On aime son style industriel chic avec verrière, murs de béton, lustres aux vitraux art déco, moquettes aux verts motifs et cannages, et surtout sa vue imprenable sur le Sacré-Coeur… On apprécie aussi sa carte abordable avec des verres de vin à 5€, des plats à partir de 14€, et surtout un brunch à l’anglaise à 21€ le weekend de 9h à 16h !

 

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Brasserie Barbès
2 boulevard Barbès, 75018 Paris
Ouvert tous les jours de 9h à 2h
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7. Brasserie Dubillot

Petite soeur des brasseries Bellanger et Martin, née en 2021, la brasserie Dubillot fait aussi honneur au terroir, à la bonne bouffe française et à tout cet imposant patrimoine culinaire que l’on se targue de représenter. On adore la cuisine au charbon de bois de la cheffe Céleste Martin, franche et instinctive, qui officie derrière les fourneaux. À la carte, on retrouve aussi une charcut’ maison incroyable avec un excellent pâté en croûte dont la recette change au fil des mois, et de belles pièces de viande rôties à la braise au barbecue ! Enfin, on y vient aussi pour ses vitrines chargées de madeleines de Proust qui sortent tout droit de la pâtisserie, accoudée à la Brasserie…

 

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Brasserie Dubillot
222 rue Saint-Denis, 75002 Paris
Ouvert tous les jours de 9h à minuit
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8. Terminus Nord

Cette belle brasserie de 1925 nous plonge dans une ambiance Art Déco remise au goût du jour par le designer John Whelan, juste en face de la Gare du Nord. Si vous devez casser la croûte avant de prendre votre train, c’est donc l’occasion idéale de goûter leurs spécialités traditionnelles, de la soupe à l’oignon à la marinière de coquillages, en passant par les bières artisanales de La Goutte d’Or ! On aime son atmosphère animée où businessmen en partance pour Londres, députés européens de retour de Bruxelles, familles, parisiens et touristes se croisent autour d’un beau plateau de fruits de mer ou d’une pièce de bœuf.

Le Terminus Nord
23 Rue de Dunkerque, 75010 Paris
Ouvert du lundi au samedi 6h45-00h, le dimanche 7h30-23h
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9. L’Européen

Située face à la gare de Lyon et sa somptueuse horloge, L’Européen existe depuis le début du siècle… bien avant que l’Europe ne soit d’actualité ! Cette magnifique brasserie de grande tradition parisienne a été décorée par le designer Slavik avec volutes en bois et jeux de miroirs, lustres en verre, mobilier anglais avec fauteuils sur roulettes et banquettes style Chesterfield : un décor unique, rétro et convivial qui vaut le coup d’oeil. Quand à la cuisine, la réputation de ses délicieux fruits de mer n’est plus à faire !

L’Européen
21 bis Bd Diderot, 75012 Paris
Du dimanche au jeudi, de 7h30 à minuit
Le week-end de 7h30 à 1h
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10. Brasserie Lipp

Bien sûr, on ne pouvait pas terminer ce top brasseries sans l’incontournable brasserie Lipp située au coeur du mythique quartier de Saint-Germain-des-Prés depuis le XIXème siècle. Fondée en 1880, elle a toujours attiré des personnalités du monde de la mode, des intellectuels, mais aussi de nombreux habitués et touristes, grâce à son décor Art Nouveau authentique et sa cuisine simple. On y trouve des plats traditionnels français comme des huîtres, du poulet rôti ou encore de la choucroute, les spécialités de la maison. Malgré une carte qui n’a pas bougé depuis plus de 60 ans, elle reste indémodable !

 

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Brasserie Lipp
151 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris
Ouvert tous les jours de 9h à 00h45
Infos pratiques et réservations ici

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Crédit photo de Une : © Brasserie Martin Paris

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A. C.