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Ce nouveau restaurant de cuisine nikkei offre une expérience culinaire inoubliable à Paris !

Par AxelleC

Déjà bien connue à Cannes, cette table atypique qui allie la délicatesse des saveurs du Japon à l’audace de la gastronomie sud-américaine vient d’arriver dans la capitale. Elle est nichée dans un hôtel de l’avenue Marceau et arbore une décoration époustouflante avec une somptueuse terrasse, à deux pas des Champs-Elysées… Pour un dépaysement total le temps d’un repas, on vous emmène à la découverte de Mido Paris !

Une expérience culinaire inoubliable

Dès l’entrée, on est transportés dans l’univers naturel de Mido – dont le nom est inspiré de Midori qui représente la couleur verte en japonais – grâce à des matières nobles : tables en marbre vert Ming, végétation inspirée de la pampa joliment disséminée ça et là, vaisselle en céramique faite à la main par le potier Tino Aiello à Vallauris… Le cadre est intime, élégant, et invite au voyage entre plusieurs continents. Nous avons été totalement séduits par cette cour parisienne pavée aux allures de jardin secret ! Nous avons aussi aimé le service personnalisé et attentionné, qui participe à l’atmosphère chaleureuse et unique de Mido…

Une exquise cuisine nikkei

La cuisine Nikkei est l’original mariage des influences nippones et péruviennes. Ici, elle est réalisée avec brio par le chef Christopher Brugnaux qui apporte une interprétation moderne, généreuse et pleine de sens. Nous avons été émerveillés par la gourmandise des tempuras de crevettes avec leur aïoli épicé, le fondant des sashimis de boeuf wagyu, la présentation des plats et le poulet cajun découpé à table. Les nigiris, gunkans, makis et rolls sont réalisés par le maître sushi Clément Krajenska, médaillé de bronze au championnat de France de sushis 2023. Le repas s’achève en beauté avec les délicieuses réalisations du chef pâtissier Jeffrey Cagnes comme la tartelette yuzu citron vert et huile d’olive, ou encore le baba au saké. Sans oublier les cocktails originaux et sur-mesure qui accompagnent parfaitement tout le périple. Une irrésistible adresse où l’on a envie de revenir très vite !