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C’est l’une des adresses les plus prestigieuses du monde qui débarque pour la toute première fois à Paris ! Une ouverture attendue, qui a eu lieu il y a quelques jours dans le très chic premier arrondissement de Paris, à quelques pas du Palais Royal. On vous emmène découvrir ce restaurant japonais où gastronomie et spectacle culinaire s’entremêlent de manière insolite.
Le restaurant japonais préféré des stars américaines
Leonardo Dicaprio, Brad Pitt, Justin Bieber, Halle Berry… : si les stars américaines l’adorent, qu’il est l’un des restaurants préférés de Taylor Swift, et qu’il a été immortalisé par le cinéma dans les films Le loup de Wall Street et Mad Men, c’est parce que cet établissement est bien plus qu’un simple restaurant.
En effet, c’est une véritable expérience culinaire que l’on y vit, celle de “Teppanyaki“, issue de “Teppan” qui signifie “plaque de fer” en japonais, et yaki qui signifie “cuit à feu direct”. Une technique traditionnelle japonaise de cuisson sur plaque en acier introduite aux États-Unis dans les années 60 par Rocky Aoki, le père du DJ Steve Aoki, et qui offre un foodshow unique. Ainsi, après avoir conquis le monde entier à travers une centaine d’établissements depuis l’ouverture du premier restaurant à New-York en 1964, le concept arrive enfin jusqu’à nous.
Un concept entre art et cuisine
Au rez-de chaussée, on découvre un grand bar à cocktails au sein duquel des mixologues s’en sont donnés à cœur joie pour composer une carte surprenante, ainsi qu’un superbe et gigantesque bar à sushi où de savoureuses recettes sont fraîchement préparées sous nos yeux avant de venir régaler nos palais. Tout est aussi beau que bon,
Et c’est dans l’ambiance tamisée de son spacieux 1er étage avec ses petits îlots autour desquels les clients prennent place, que l’expérience festive, immersive et spectaculaire de Tappanyaki se dévoile et que de gigantesques flammes viennent embraser la pénombre. Et si cet aspect du show est évidemment le plus impressionnant, nos yeux sont également en admiration devant ces maîtres cuisiniers qui, en plus de jouer avec le feu, manipulent, découpent ou encore servent la viande, les fruits de mer, les légumes avec une dextérité et une précision épatantes, n’hésitant pas même à jongler, et se livrant à ce qui ressemble parfois à de vraies chorégraphies.
Benihana : la référence du Teppanyaki
Alors, vous vous demandez sûrement : ok, le spectacle vaut le détour, mais est-ce qu’on mange bien chez Benihana ? Et la réponse est un grand oui ! On se régale même. Le savoir-faire des maîtres sushi nous éblouit à chaque bouchée par la présentation, la finesse, la créativité des sushis et makis, ou encore la texture infiniment fondante du sashimi extra-frais. Comptez par exemple 25€ pour les 8 pièces de Saumon à la flamme roll, 32€ pour l’assortiment de 6 pièces de sushis, ou encore 8€ pour les 6 pièces d’Avocat roll.
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Du côté de l’expérience Teppanyaki, on se régale aussi avec ces produits frais, de qualité, préparés minute. Le Plat traditionnel comprenant un consommé de bœuf Benihana, une salade fraîche au gingembre, une entrée aux crevettes, des légumes grillés et du riz sauté, est à déguster à partir de 40€ pour la version Poulet grillé avec sauce Teriyaki. Les amateurs de bœuf, fruits de mer et légumes trouveront également leur bonheur. Mais attention, la réservation est obligatoire pour cette expérience qui va vous en mettre plein les yeux et les papilles !
À lire également : Ce restaurant étoilé sert un incroyable œuf cuit à 64° selon une technique japonaise ancestrale !
Benihana
163 rue Saint-Honoré, 75 001 Paris
Ouvert 7 jours/7.
Pour réserver votre expérience Teppanyaki, c’est par ici !
Image en Une : Benihana Paris © Benihana Paris
Mélina Hoffmann
