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Nichée au cÅ“ur du 5ᵉ arrondissement, cette brasserie incarne parfaitement l’esprit convivial et chaleureux des bistrots parisiens. Depuis son ouverture, elle séduit par son ambiance traditionnelle, mêlant élégance et simplicité, où habitués et nouveaux venus se côtoient dans une atmosphère animée. D’une simple bonne adresse de quartier, Bonvivant est devenu une table incontournable.
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Derrière cette adresse réputée se cache Pierre Mouquet, associé avec Julien Fouin de Jaja et Glou, qui a su dépoussiérer les grands classiques de la gastronomie tout en respectant leurs racines. Dans un cadre chaleureux où le bois sombre côtoie des banquettes confortables, les habitués se retrouvent pour partager un moment de convivialité, tandis que les nouveaux venus s’émerveillent devant la carte alléchante. Dès l’entrée, le ton est donné avec un long comptoir en zinc, puis une disposition des tables en enfilade dans plusieurs petites pièces réparties sur plusieurs niveaux. La déco est simple et rassurante. L’été, la terrasse est un véritable plus pour se régaler tout en regardant le quartier des écoles vivre.
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Une cuisine de tradition revisitée
Chez Bonvivant, la tradition est à l’honneur, mais toujours avec une pointe d’audace et de modernité. La carte fait la part belle aux produits de saison et aux saveurs authentiques. On y trouve des plats réconfortants comme des oeufs mayonnaise, une côte de cochon panée, un risotto de saison… qui illustrent parfaitement l’engagement de la maison envers une cuisine généreuse et savoureuse. Tout est bon et c’est pour ça que l’on y vient et revient. Mais le clou du spectacle, celui qui fait accourir les fins gourmets, reste sans conteste le fameux cordon bleu de caille. Cette création originale et raffinée mêle morbier fondant et jambon savoureux, le tout enveloppé dans une caille délicatement panée. Accompagné d’une sauce béarnaise ou un jus de viande maison. Le prix, 34 euros, peut faire tiquer, mais c’est parce que c’est la spécialité de la maison. Les autres plats tournent, quant à eux, autour de 20-25 euros. Un prix raisonnable pour de la bonne cuisine.
Bon à savoir, Bonvivant a ouvert à quelques mètres seulement une cave et une pizzeria. Les recettes changent mais l’ADN reste le même : les plaisirs de la bonne cher et du partage !
Bonvivant, 7 Rue des Écoles, 75005
Crédit photo de une : © Facebook Bonvivant
