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Connaissez-vous cette sompteuse brasserie mythique des Halles tenue par un chef très médiatisé ?

La Poule au Pot, brasserie mythique des Halles
Par clementine

Dès son ouverture en 1935, la Poule au Pot s’est établie une solide réputation d’endroit chaleureux où l’on mange bien. Près de 90 ans plus tard, sous la houlette du talentueux Jean-François Piège, le restaurant et son style inimitable n’ont pas pris une ride. Paris ZigZag vous emmène à table. 

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Un incontournable des Halles depuis 90 ans !

La Poule au Pot tire ses origines du Paris bohème du XXe siècle. Fondé par le restaurateur légendaire Henri Chambrette en 1935, l’établissement est rapidement devenu le rendez-vous préféré des artistes, écrivains et célébrités de l’époque. Son atmosphère conviviale et sa cuisine authentique ont séduit les Parisiens et les voyageurs du monde entier, faisant de La Poule au Pot une institution gastronomique.

Un Chef Étoilé aux commandes

Depuis 2018, La Poule au Pot est entre les mains expertes du chef Jean-François Piège, auréolé de deux étoiles pour son Grand Restaurant et juré apprécié de l’émission Top Chef, et de sa femme Élodie. Réputé pour son talent culinaire exceptionnel, Piège a su préserver l’essence même du restaurant tout en y apportant sa touche personnelle. Sa cuisine créative, mettant en avant les produits du terroir français, s’inscrit dans la tradition tout en innovant, offrant ainsi une expérience gastronomique unique. Il a su, dès les premiers jours, sublimer la cuisine bourgeoise du lieu pour régaler tous ceux qui s’y attablent autour de plats traditionnels, réconfortants et, le plus important, vraiment très bons.

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Un décor rétro et chaleureux

Dès que l’on pénètre dans La Poule au Pot, on est transporté dans le Paris d’antan. Le décor rétro, marqué par des boiseries sombres, des miroirs patinés et des banquettes en cuir, évoque l’ambiance feutrée des bistrots parisiens d’époque. Les nappes aux tons rosés, les lustres élégants et les serveurs avec leur plateau d’argent ajoutent à l’authenticité du lieu, créant une atmosphère intemporelle et chaleureuse.

Une carte alléchante

La Poule au Pot propose une carte généreuse et alléchante, mettant à l’honneur les classiques de la cuisine française. Parmi les plats signature figure bien évidemment la poule au pot, un plat emblématique, mais qui ne figure pas toujours à la carte, composé d’une poule mijotée longuement avec des légumes, des épices et des aromates, offrant une chair tendre et savoureuse, le merlan colbert, les escargots ou encore la gratinée d’oignons, typique des Halles. Les amateurs de sucré se régaleront des desserts maison tels que l’île flottante aux pralines roses, les profiteroles ou encore la crème brûlée…  

La Poule au Pot incarne l’âme de la cuisine française traditionnelle dans le quartier vibrant des Halles. Un incontournable !

La Poule au Pot : 9 Rue Vauvilliers, 75001

Image à la une : ©Herve Goluza