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Connaissez-vous cette brasserie mythique de Saint-Germain-des-Prés où Apollinaire et Hemingway avaient leurs habitudes ?

La Brasserie Lipp à Paris
Par clementine

Située au cœur de Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie Lipp est bien plus qu’un simple établissement parisien : c’est une véritable institution, un lieu empreint d’histoire et de traditions. Fondée en 1880 par Léonard Lipp et rendue populaire par Marcelin Cazes, cette brasserie emblématique incarne l’essence même de l’art de vivre à la française. Au fil des décennies, elle est devenue le repère incontournable de nombreux intellectuels, artistes et célébrités du monde entier.

Un lieu de rencontre pour l’intelligentsia parisienne

La Brasserie Lipp, avec ses boiseries chaleureuses et son ambiance conviviale, transporte les visiteurs dans le Paris de la Belle Époque. Dès son ouverture, elle est devenue un lieu de rencontre prisé des écrivains, des peintres, des philosophes et des hommes politiques. De Malraux, Apollinaire, Jean-Paul Sartre à Ernest Hemingway, en passant par Albert Camus, ils sont nombreux à avoir trouvé l’inspiration dans ce lieu de culture et de créativité.

Un décor authentique

L’architecture de la Brasserie Lipp est à l’image de son histoire : riche et authentique. Les murs sont ornés de miroirs patinés et de photographies d’époque, l’acajou brut côtoie les céramiques à motifs floraux… Ce décor typique de la Belle Époque, qui semble n’avoir pas changé, crée une atmosphère intemporelle. Les serveurs, vêtus de leur célèbre gilet, perpétuent les traditions en offrant un service impeccable et chaleureux. Les tables en marbre, soigneusement disposées, invitent les convives à savourer un moment de détente autour d’un bon repas et d’un verre de vin.

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Une cuisine gourmande et traditionnelle

Outre son ambiance unique, la Brasserie Lipp séduit également par sa cuisine généreuse et savoureuse. Les plats traditionnels français y sont à l’honneur, avec des recettes classiques préparées avec des ingrédients de qualité. Les amateurs peuvent y déguster des escargots, des coqs au vin, des quenelles de brochet et bien d’autres délices, le tout accompagné d’une sélection de vins exceptionnels. À ne pas manquer, les menus du jour qui mettent à l’honneur les grands classiques de la cuisine bistrotière.

Bien plus qu’un restaurant, la brasserie Lipp est un lieu chargé d’émotions et d’histoires, un endroit où le temps semble s’arrêter. Et c’est peut-être ce qui séduit depuis près de 150 ans.

Brasserie Lipp, 151 Bd Saint-Germain, 75006

Crédit photo de une : Adobe Stock – Florence Piot



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Paris au temps de Lutèce

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