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Le brunch à volonté de ce restaurant californien à Paris propose des burgers d'une saveur inédite !

Umami Burger Paris à l'Hôtel Pullman Montparnasse © Umami Burger Paris
Par Melina

Après avoir été complètement enthousiasmés par le brunch de la brasserie Frame de l’Hôtel Pullman Tour Eiffel, probablement l’un des plus gigantesques et gourmands de la capitale, nous avons eu envie de pousser la porte d’un autre Hôtel Pullman pour y découvrir un brunch également à volonté. Et c’est une expérience toute autre, et très copieuse également que nous a réservé le brunch original de ce restaurant californien, qui propose des burgers d’une saveur inédite…

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Une adresse unique en Europe, au cœur de Montparnasse

Les brunchs à volonté, c’est le rêve des gourmands… et le casse-tête des petits appétits ! Les deux pouvant tout à fait aller de paire, nous en savons quelque chose ! L’avantage, c’est que l’on peut toujours se servir de petites portions, et opter pour des options plus légères, aussi bien du côté du buffet que des boissons. Eh oui, c’est l’avantage d’avoir un large choix. Il serait toutefois dommage, ici, de ne pas goûter les délicieux burgers qui font toute l’originalité de ce brunch.

Umami Burger déco ©Arnaud Laplanche
Umami Burger déco ©Arnaud Laplanche

Un brunch qui s’adresse aux parisiens… mais qui peut aussi faire le bonheur des voyageurs du dimanche en transit puisqu’il se situe juste en face de la gare Montparnasse, en plein cœur du 14ème arrondissement, dans un hôtel 4 étoiles moderne qui s’élève à 115 mètres au-dessus de Paris. Un hôtel d’ailleurs réputé pour son superbe rooftop qui offre une incroyable vue panoramique sur la Ville Lumière depuis son 32ème étage. Nous n’irons toutefois pas aussi haut pour découvrir ce fameux brunch proposé par l’un des restaurants qu’abrite l’hôtel.

Connaissez-vous cette cinquième saveur ?

Le 1er étage de l’Hôtel Pullman Montparnasse sera donc le terminus pour toutes celles et ceux qui veulent découvrir ce buffet à volonté “Umami Style”, unique en Europe. En effet, l’expérience “Umami Burger” se vivait déjà à Los Angeles, San Francisco et New-York, et est désormais accessible à Paris également, veinards que nous sommes ! Mais vous vous demandez sûrement ce que signifie “umami”. Vous connaissez le sucré, le salé, l’acide et l’amer, eh bien il faut désormais y ajouter l’umami. Ce terme japonais arrivé récemment en France désigne la cinquième saveur et signifie “goût savoureux”.

Umami Burger © Paris Zigzag
Umami Burger © Paris Zigzag

Pour faire découvrir cette nouvelle saveur à votre palais, une bouchée de  l’Umami Classic Burger avec sa sauce spéciale Umami suffit. Plusieurs autres variétés de burgers sont proposées, dont le Plant-Based Classic Burger, pour les végétariens. En plus de les déguster on peut aussi regarder leur préparation puisque le buffet principal est disposé devant une grande cuisine ouverte. Les autres sont éparpillés au sein de ce très vaste espace qui compte également plusieurs salles, dont une réservée aux enfants, avec des nounous dédiées.

Umami Burger Paris, un brunch à volonté

La comparaison avec le brunch de la brasserie Frame s’arrête au fait qu’ils se trouvent tous les deux dans un Hôtel Pullman parisien. Pour commencer, on ne vient pas à Umami Burger Paris pour la vue, il faut le reconnaître, mais rien n’empêche de terminer ensuite la journée au Skybar… quelques étages plus haut ! Et s’il manque un petit côté chaleureux à cette ambiance carrelage/néons, on se focalise très vite sur ce qu’il se passe dans notre assiette.

Ceviche de Daurade leche de tigre - Brunch Umami Burger Paris © Paris Zigzag
Ceviche de Daurade leche de tigre – Brunch Umami Burger Paris © Paris Zigzag

Enfin, on commence par faire deux-trois tours des buffets avant de se décider, car l’offre est généreuse. Bien évidemment, on commence par découvrir ces burgers, dont le fameux Umami Burger, aussi savoureux que promis, avec des frites, des frites de patates douces, ou pourquoi pas des Mac & cheese ! Des options plus healthy et/ou sans viande sont également proposées en version mini comme le Ceviche de daurade ou la salade César, et on peut aussi se laisser tenter par des Carottes fanes glacées au sirop d’érable et sarrasin ou par une omelette préparée minute avec les ingrédients de notre choix… Pains & viennoiseries, charcuterie, fromage, fruits et fruits secs, sont bien sûr aussi au programme, sans oublier le buffet de desserts, avec un Tiramisu et un Brookie particulièrement gourmands ! Nous n’avons pas non plus résisté à l’appel des gaufres, présentées de façon très originale, en brochettes !

Brookie brunch Umami Burger Paris © Paris Zigzag
Brookie brunch Umami Burger Paris © Paris Zigzag
Dessert aux fruits Brunch Umami Burger Paris © Paris Zigzag
Dessert aux fruits Brunch Umami Burger Paris © Paris Zigzag

Côté budget, comptez 42€ pour la formule brunch à volonté, à laquelle vous pouvez ajouter une option Mimosa ou Champagne à volonté (bien sûr à consommer avec modération) moyennant 20€ supplémentaires. La formule est à 21€ pour les enfants de moins de 12 ans, et gratuite pour les enfants de moins de 6 ans.

Umami Burger Paris
Hôtel Pullman Paris Montparnasse – Niveau 1
19 rue du commandant René Mouchotte
75014 Paris

Brunch gourmand le dimanche, de 12h à 16h
Pour réserver, c’est par ici !

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Image en Une : Umami Burger Paris à l’Hôtel Pullman Montparnasse © Umami Burger Paris

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Mélina Hoffmann