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Ce célèbre resto marseillais dévoile son nouveau chef et d'excellentes assiettes bistronomiques !

Le Grand bar des Goudes © AxelleC / Marseille Zigzag

Par AxelleC

Nichée sur un petit port pittoresque de la cité phocéenne, cette institution marseillaise centenaire vient d’être reprise par le talentueux chef Benjamin Mathieu. Il relève le défi d’apporter des touches de modernité tout en conservant l’âme du lieu : pour le découvrir, on vous emmène au Grand bar des Goudes que nous avons testé pour vous !

Un célèbre resto de Marseille

Connu pour sa vue imprenable sur le charmant port des Goudes, son ambiance conviviale et ses produits frais et de qualité, cet établissement est un incontournable. On y va pour déguster une vraie bouillabaisse à l’ancienne, élaborée avec 5 variétés de poissons de roche, et du poisson pêché la nuit même, présenté entier, le tout, dans un cadre exceptionnel qui nous déconnecte complètement… La carte est un bel hommage aux pêcheurs et à l’hospitalité marseillaise, et nous a clairement donné envie de revenir pour tout tester !

D’excellentes assiettes bistronomiques

Avec le chef Benjamin Mathieu et son équipe en cuisine, les classiques marseillais sont revisités avec originalité, élégance et gourmandise. Nous avons adoré le tarama à la poutargue de Martigues superbement présenté, découvert le crabe mou et son exquise mayonnaise, savouré la brioche avec ses rillettes de sardines et complètement craqué pour le carpaccio de thon rouge de Méditerranée ! Les ingrédients locaux sont bien mis en valeur et les portions généreuses… Que demander de plus ?