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Naan, dhal, biryani, tandoori… La cuisine indienne est pleine de saveurs, de nuances, de recettes régionales, de fusions, et continue de nous surprendre ! Nous avons donc silloné la capitale à la recherche des meilleures adresses : du plus typique au plus chic, voici nos 10 restaurants indiens préférés.
1. Delhi Bazaar
Moderniser l’expérience du restaurant indien à Paris tout en conservant les saveurs traditionnelles : c’est le pari réussi du chef Eqbal Hossain et d’Alexis et Bastien, les fondateurs de Delhi Bazar. Ils nous concoctent ainsi une excellente cuisine indienne, mais avec des ingrédients locaux sourcés en France (agneau et bÅ“uf d’Aveyron, le lait du chaï et yaourt des chutneys produits à 17 km de Paris, bières BAPBAP brassées à 250 mètres du restaurant…) et dans un décor coloré et branché ! Nous avons adoré leurs plats classiques revisités, comme les Dahi Puri joliment présentés, le succulent chou-fleur frit ou encore le butter chicken végétarien avec du panier, un régal…
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Delhi Bazaar
71 rue Servan, Paris 11e
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2. Restaurant Buddha
Dans cet établissement, le chef originaire du Népal a su allier le meilleur des cultures indiennes et népalaises. Un mélange qui se retrouve dans la carte avec le “bara” (galette de lentilles noires aux épices népalaises) par exemple. Si la cuisine est si bonne, c’est parce que le restaurant cache un secret : un véritable four tandoori ! Ici, tout est authentique. Le poulet tikka massala est une de leurs spécialités, de même que l’agneau shaki korma. Pour finir le repas, on vous conseille de tester le gulab jamun : de succulentes boulettes de pâtes cuites dans l’huile et servies dans un épais sirop parfumé de cardamone.
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Restaurant Buddha
13 rue Saint-Hippolyte, Paris 13e
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3. Kuna Masala
Ce tout nouveau coffee shop dédié au chai vient d’ouvrir il y a quelques semaines et nous emmène en Inde à deux pas du métro Villiers. On y déguste de délicieux Kathi rolls : des classiques de la street food indienne venus de Calcutta, aux crevettes, au poulet ou au fromage. On s’y délecte aussi de savoureux pantaras, ou encore de samosas aux légumes, à tremper allègrement dans du raita ou du caviar d’aubergine. Bien sûr, on y vient pour siroter toutes sortes de chai, connus pour leurs vertus thérapeutiques, accompagnés de desserts gourmands comme les cookies ou le banana bread. Une adresse réconfortante, parfaite pour cet hiver. En plus, la déco colorée avec plein de jolis motifs indiens et de photos aux murs participe au voyage !
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Kuna Masala
89 rue du Rocher, 75008 Paris
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4. Indian House
Situé dans le 14e arrondissement de Paris, l’Indian House nous a transportés en Inde avec ses saveurs authentiques et bien relevées ! Chaque bouchée était un voyage dans les rues animées de Delhi et Mumbai, un équilibre parfait d’épices. Le Biryani d’agneau, une véritable osmose de parfums et de textures, nous a conquis. Et que dire des Gulab Jamun à la pistache ? Ces petites boules sucrées, baignées dans un sirop parfumé aux cardamones, étaient une délicieuse conclusion à ce festin. Une adresse à ne pas manquer pour les amoureux de cuisine indienne, encore trop rare à Paris !
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Indian House
27 rue de Gassendi, 75014 Paris
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5. Aarchna
Presque caché dans la petite rue du Télégraphe, ce restaurant gastronomique indien est ouvert depuis plus de 20 ans. Sa réputation n’est donc plus à faire ! Dans la petite salle, la décoration est très traditionnelle, de quoi nous faire voyager en un instant… L’accueil et le personnel sont très chaleureux. Du coté des assiettes, le classique poulet tandoori y est succulent de même que le poulet tikka massala. Pour le dessert, on conseille une glace indienne à la mangue : le Kulfi mango. Certes les prix sont assez élevés, mais quand on aime on ne compte pas ! Bon à savoir, le restaurant propose un service de livraison. De quoi apprécier de bons petits plats indiens dans son canapé le dimanche soir.
Aarchna
19 rue du Télégraphe, Paris 20e
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6. New Jawad Longchamp
Le New Jawad Longchamp est un endroit parfait pour un rendez-vous amoureux. La décoration y est simple et élégante, on ne se lasse pas d’admirer les magnifiques orchidées qui ornent la salle. Côté cuisine, les plats sont copieux. Le Kefta jawad, fait de boulettes d’agneau haché, est un régal. Nous ne sommes pas en reste avec les desserts. On conseille particulièrement le gâteau de semoule à la coco appelé Halwa suji, un délice. On est sûrs de repartir le ventre plein !
New Jawad Longchamp
30 rue de Longchamp, Paris 16e
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7. Desi Road
Proche du Pont-Neuf, ce restaurant nous accueille dans un style indien moderne. Avec sa décoration très contemporaine, on est loin de l’ambiance bouis-bouis que l’on aime tant, mais on est également séduits. Après Mg Road, c’est la deuxième adresse de Stéphanie de Saint-Simon. Et il n’y a pas que la déco qui a du caractère, la cuisine en a aussi ! Mention spéciale pour le tandoori de saumon à l’aneth. Il faut dire que le chef Manoj Sharma a du métier, il est passé par plusieurs grands restaurants indiens en Angleterre dont l’étoilé Vineeth Batia. Le kulfi à la pistache est la touche sucrée parfaite pour finir le repas.
Desi Road
14 rue Dauphine, Paris 6e
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8. Singh Mouffetard
Singh est l’œuvre de Nishan Singh. S’inspirant de la cuisine de son enfance, il propose une version street food de la cuisine indienne faite à partir de produits simples et de qualité. Tous les légumes sont bio, et il propose aussi quelques recettes vegan qui peuvent plaire à tout le monde. Ça vaut le détour : tous les plats sont assaisonnés à la perfection et les Golden Latte ou encore les Lassis à la rose ou à la mangue accompagnent le tout majestueusement. À emporter ou sur place, c’est une nouvelle forme de la cuisine indienne que vous trouverez ici !
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Singh Mouffetard
40 rue Mouffetard, Paris 5e
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9. Krishna Bhavan
Voilà une adresse qui conviendra parfaitement à toute la communauté végétarienne et vegan de Paris. Dans ce restaurant traditionnel indien, il n’y a ni viande ni poisson. On trouve un joli combo de légumes frais et de céréales associés à des épices puissantes. Et que serait ce restaurant sans son succulent beurre clarifié, le fameux ghee. Le dosa, cette sorte de crêpe géante à base de farine de riz, est particulièrement apprécié, surtout grâce à sa garniture à base de pommes de terre et d’oignons. Il en est de même pour le bagala bath un délicieux riz sauté. Le Krishna Bhavan est une excellente adresse pour un repas sur le pouce et à prix doux !
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Krishna Bhavan
15, 21, 24 rue Cail, Paris 10e
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10. New Jawad Richelieu
Voici une carte qui fait le tour des grands classiques de la cuisine indienne et pakistanaise. Des plats végétariens sont disponibles, de quoi ne laisser personne en reste. Des petits pains spéciaux sont également proposés pour notre plus grand plaisir. On a adoré le butter chicken ou encore le bringhal qui est une forme de caviar d’aubergine. Pour la petite touche sucrée, leurs pâtisseries sont un régal… L’endroit propose aussi un brunch tous les dimanches et ça vaut le détour !
New Jawad Richelieu
95 rue de Richelieu, Paris 2e
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Crédit photo de une : Meilleur restaurant indien Paris © Adobe Stock
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A. C.
