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Connaissez-vous ce magnifique restaurant où Napoléon et Joséphine se sont rencontrés ?

Le restaurant le Pavillon Ledoyen à Paris ©Sebastian Mittermeier
Par clementine

Au cœur de Paris, berceau mondial de la gastronomie, le Pavillon Ledoyen émerge comme une perle rare, un bijou de l’art culinaire niché dans un écrin architectural incomparable. Situé dans le 8e arrondissement, ce restaurant étoilé au Guide Michelin est une icône tant pour son histoire que pour son excellence gastronomique.

Un trésor architectural

Depuis la première auberge qui s’est établie à quelques mètres en 1779, le Pavillon a traversé les âges, préservant l’essence même de la cuisine française traditionnelle. Le Pavillon actuel a été édifié en 1842 par l’architecte Jacques-Ignace Hittorff, à qui l’on doit l’aménagement de la place de la Concorde et des Champs-Elysées. C’est un chef-d’œuvre architectural à part entière qui donne sur les jardins des Champs-Élysées que le grand penseur du quartier venait d’ériger. Sa façade néoclassique, ornée de colonnes corinthiennes et surplombée d’une imposante corniche, évoque le charme aristocratique du 18e siècle.

Une histoire riche et palpitante

Au fil des siècles, il a été le témoin silencieux de révolutions culturelles et politiques, accueillant des personnalités éminentes et des intellectuels. Les murs de ce restaurant empreints d’histoire résonnent encore des rires des convives et des murmures des débats animés qui ont animé ses salles. La légende veut d’ailleurs que ce soit dans l’ancien hôtel particulier qui se tenait à la place du Pavillon Ledoyen que Napoléon et Joséphine de Beauharnais se seraient rencontrés.

inscription

Un restaurant – des restaurants !

Après avoir été tenues d’une main de maître par les plus grands chefs – Ghislaine Arabian et Christian Le Squer y ont officié -, les cuisines du restaurant ont été reprises par le talentueux et créatif chef Yannick Alléno en 2014. Depuis, le maître a séparé l’espace en trois restaurants distincts pour en faire un temple de la gastronomie. À l’étage, le restaurant Alléno Paris, auréloé de 3 étoiles au Guide Michelin, propose une cuisine gastronomique exceptionnelle. La carte est une symphonie de saveurs, un ballet exquis de produits frais et de créativité culinaire. Le chef orchestre des plats dignes d’une œuvre d’art, mêlant habilement tradition et innovation. Chaque assiette est une invitation au voyage, un éveil des papilles gustatives, tandis que le service impeccable ajoute une touche de sophistication à l’expérience. Au rez-de-chaussée, L’Abysse est un « bar » à sushis 2 étoiles et le Pavyllon, un comptoir gastronomique une étoile où l’on peut admirer les chefs cuisiner devant nous en direct !

Le Pavillon Ledoyen est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un voyage dans le temps, un hommage à l’histoire et à la culture françaises, un festin pour les sens. Avec son architecture majestueuse, son histoire captivante et sa cuisine d’exception, ce lieu emblématique est l’un des restaurants à tester au moins une fois dans sa vie.

Pavyllon au Pavillon Ledoyen, 8 Av. Dutuit, 75008



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