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Non loin de la majestueuse Porte Cailhau, mais à l’abri de l’affluence des quais, nous avons dégoté une petite merveille bordelaise où on vous accueillera avec le sourire. Ici, au cœur d’une rue au nom aussi original que ce restaurant, vous allez vivre un moment d’exception, fait maison et surtout accessible !
Original et chaleureux
Nous sommes au 1 rue du Cerf-Volant. Par ici, les restaurants ne manquent pas, alors on vous aide à faire votre choix et non des moindres ! En plein cœur du Port de la Lune, ce restau original et chaleureux est très bien placé : proche du quartier Saint-Pierre et de la place du Palais. Pour ceux qui découvrent Bordeaux, c’est idéal.
Ici, vous êtes les bienvenus « À la découverte de nos saveurs ». Dans ce super restaurant, on déguste des galettes bretonnes, et pas n’importe lesquelles. S’en est fini des galettes aux recettes répétitives ! Les gérants ont à cÅ“ur de vous faire redécouvrir ce classique du terroir français, à leur sauce ! Si ce restaurant est original, c’est parce qu’il a une identité. Ici, en plein coeur de Bordeaux, vous n’êtes pas un client. Le temps de déguster les saveurs qu’ils vous proposent, vous êtes un ami venu dîner ou déjeuner. On a testé cet endroit chaleureux le soir : la musique douce, la lumière tamisée et le calme vous charmeront à coup sûr. Mais alors, qu’en est-il des merveilles qui se préparent en cuisine ?
Des plats faits maison
Ce restau bordelais vous promet des plats faits maison et il tient sa parole ! La dernière fois que nous avons dégusté une galette sarrasin au goût si équilibré et complet, c’était dans les plus petits villages cachés de Bretagne. Les galettes sont faites sur le moment et sont généreuses !
Les merveilles ne s’arrêtent pas là . À la découverte de nos saveurs ne travaille qu’avec des partenaires locaux et on vous le fait savoir ! Chaque ingrédient a son adresse, chaque recette a son histoire, et elles sont toutes garnies avec passion et originalité. Vous renouerez avec les saveurs du terroir, sous le sourire attentif de vos hôtes !
Une qualité hallucinante
Nous avons testé deux galettes salées et deux galettes dessert. Oignons caramélisés à la perfection, tomates fraîches… La « Galette façon burger » contient du cheddar, mais nous sommes bien loin du fromage plastifié ! Sans parler des frites : un délice qui ne peut exister que lorsque les pommes de terres sont préparées sur le moment !
Evidemment, vos galettes seront toujours accompagnées d’une petite salade et, parfois, de glaces salées. On vous l’a dit : c’est original, osé et surtout maîtrisé. On nous a d’ailleurs confié que la sauce salade avait un secret… On vous donne ici un des ingrédients : du miel. Pour avoir la suite, rendez-vous À la découverte de nos saveurs !
Les galettes dessert sont tout aussi douces au palais, surtout lorsque l’on sait que la ganache au chocolat est faite maison. Vous en redemanderez. Il y a même une galette avec des bonbons et la carte l’indique : elle est même pour les grands enfants ! Bien évidemment, une telle qualité s’accompagne de boissons qui le sont tout autant. Tous les cidres proviennent de régions cidricoles (Normandie, Bretagne, pays Basque…). Chez À la découverte de nos saveurs, on vous promet un savoir-faire d’exception et une tradition revisitée. Évidemment, nous sommes à Bordeaux, alors vous pourrez accompagner vos galettes originales de vins aussi exceptionnels que l’est ce restaurant !
Finalement, ce restau est une fusion entre artisanat et innovation et pour des galettes sarrasin, c’est une première. En sachant que tous les produits viennent de petits producteurs, on peut s’attendre à une note élevée, mais il n’en est rien.
Notez que les deux gérants ont ouvert pendant la pandémie et malgré cela, leur trésor bordelais a tenu bon ! Forts de leurs expériences en restauration, ils savent s’adapter et toujours innover. Vous rencontrerez des passionnés et vivrez une aventure humaine. Alors n’hésitez plus, nous, on y retournera !
À la découverte de nos saveurs, 1 rue du Cerf-Volant, 33000 Bordeaux
TA Place du Palais
TB Hôtel de ville
