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Situé dans le 12ème arrondissement de Paris, on connaît tous le célèbre Pullman Paris Centre-Bercy. Mais saviez-vous qu’à l’intérieur de ce bâtiment se cache bien plus qu’un hôtel ? Il y a quelques jours, nous y sommes allés et avons découvert le restaurant Ariette et son bar. Après ça, on en a profité pour visiter les autres espaces dont la terrasse Palapa. Tout comme nous, vous risquez d’être surpris par la multitude de possibilités qu’offrent ces lieux de vie d’exception !
Le restaurant Ariette nous fait redécouvrir les classiques
Dès notre arrivée, l’immense superficie du lieu ainsi que la fresque colorée au-dessus du bar, peinte par Peinture Nantaise, nous ont de suite tapé dans l’Å“il ! Nous avons été accueilli par Laure, qui nous a permis de mieux comprendre l’essence du lieu. Ouvert le 11 avril 2023, le restaurant Ariette invite ses clients à un moment de partage dans une ambiance chaleureuse et intimiste.
Au menu : des plats authentiques et modernes revisités avec soin par le chef Cédric Gallais. On vacille entre créations, plats incontournables déclinés en version végétarienne (avec tofu fait maison !), et desserts à tomber ! On vous conseille les asperges croquantes accompagnées de chèvre frais à l’ail des ours et terreau végétal, une excellente entrée de saison, et en plat principal le filet de bÅ“uf de Normandie accompagné de carottes de couleur et d’oignons nouveaux fondants. Pour les plus gourmands, un délicieux hamburger déclinable en version végan. Côté dessert, on a bien sûr un large choix de fromages, mais aussi un petit corner pâtisserie qui nous fait de l’Å“il depuis notre arrivée, avec d’incroyables créations du chef pâtissier Benoît Coulet. Que demander de plus !
Une cuisine à la fois généreuse et responsable, avec une carte qui évolue en fonction des saisons et met en avant les produits locaux des producteurs, tout en les sublimant. Afin d’appuyer leur engagement écologique, un partenariat a été créé avec l’association de lutte contre le gaspillage HopHopFood, mais aussi la récupération de fruits et légumes bio dits “moches” grâce au fournisseur Atypique.
Pour les boissons, le bar propose des créations inédites qui changent au gré des envies des barmans, mais aussi un concept plus inédit de 5 à 6 cocktails signatures, préparés en fonction des régions. Ainsi, chaque cocktail met en avant une région de France, plutôt insolite n’est-ce pas ?
Palapa, la terrasse festive aux soirées décontractées
Si vous préférez venir pour siroter un verre en plein air entre amis ou entre collègues, la terrasse éphémère Palapa vous accueille dans son grand espace de 300m2 (oui oui). La terrasse tant attendue aux allures de guinguette a ouvert ses portes le 11 mai 2023, avec une programmation festive qui a démarré ce mardi 16 mai. Au programme, 3 soirées décontractées par semaine : des afterworks les mardis en partenariat avec le Champagne Pommery, des soirées open mic pour se déhancher en musique les mercredis, et des barbecue party accompagnées de rosé les jeudis soirs. Une saison qui s’annonce vibrante au Palapa ! Bien sûr, il est toujours possible d’y déguster les plats du restaurant, midi et soir, sauf lorsque la terrasse revêt sa tenue de nuit et organise ses 3 soirées festives.
Des lieux de vie uniques
Conçus comme de véritables lieux de vie, les différents espaces de Pullman Paris Centre-Bercy offrent de nombreuses possibilités. Hormis le célèbre hôtel 4 étoiles designé par Tom Dixon, l’établissement cache quelques pépites. La première chose qui nous a étonné, c’est la présence de la Barbière de Paris derrière le restaurant, un salon de coiffure et barbier traditionnel, pour prendre soin de soi dans une atmosphère détendue. Toujours dans le soin et le bien-être, le lieu offre également la possibilité de s’accorder une pause détente au spa d’exception situé à l’étage. Un spa hautement spécialisé allié à Sothys, l’excellence française du soin en instituts et spas depuis 1946. Un lieu idéal pour passer un moment suspendu dans le temps seul ou à deux, dans les 4 cabines de soins accessibles 7 jours sur 7. Et que diriez-vous d’une pâtisserie faite maison de chez Ariette pour finir votre séance avec une touche de gourmandise ? On préfère s’arrêter là en ce qui concerne les autres espaces et vous laisser quelques surprises à découvrir par vous-mêmes sur place !
Restaurant-bar Ariette Pullman Paris Centre-Bercy
1 rue de Libourne, 75012 Paris
Restaurant Ariette ouvert tous les jours de 12h à 22h30
Bar ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 23h30 et le week-end à partir de 12h
Terrasse Palapa ouverte tous les jours jusqu’en septembre de 17h à 23h
Informations et réservations par ici !
Crédit photo de Une : ©Salomé Rateau
Lisa Pinoteau
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