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Le top 17 des restaurants gastronomiques de Paris selon la rédac' en 2023

La Bauhinia restaurant à Paris
Par Pauline

Cette semaine, la rédac’ vous plonge dans l’ambiance élégante des restaurants gastronomiques de Paris, ces temples de la haute cuisine où des chefs talentueux repoussent sans cesse leurs limites. Des mets délicatement préparés, des ingrédients d’exception et un service impeccable vous attendent à ces adresses, prêtes à vous offrir une expérience culinaire inoubliable. Préparez-vous à un voyage gustatif sans pareil au cœur de la capitale avec notre top des restaurants gastronomiques de Paris !

Les gastronomiques les plus abordables

1. Le Violon d’Ingres

Le Violon d'Ingres restaurant à Paris
© Le Violon d’Ingres

On débute ce top avec une adresse virtuose de la gastronomie française qu’est le Violon d’Ingres. Dans son écrin qui a vu de grands noms de la cuisine se succéder, les chefs revisitent les classiques avec une grande minutie, mêlant accord des textures, des saveurs et des vins pour une expérience complète. Le menu déjeuner en semaine débute à 58€, et on peut y goûter en ce moment-même une sandre sauvage poêlée et sa purée de fenouil qui est tout simplement divine.

Le Violon d’Ingres
135 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris
Ouvert 7j / 7, 12h – 14h puis 19h – 22h
Réservation par ici !

2. Contraste

Contraste restaurant à Paris
© @ilyafoodstories – Ilya KAGAN | © Contraste

Le Contraste porte bien son nom, puisqu’il y est plus que jamais question d’alliances de saveurs, et surtout, comme les chefs Kévin de Porre et Erwan Ledru aiment à le rappeler, de “contrastes assumés”. Experts en matière d’assaisonnements et d’aromates, ces jeunes talents parviennent toujours à une osmose incomparable des goûts. Le menu déjeuner s’annonce à 55, alors il serait bien dommage de passer à côté !

Contraste
18 Rue d’Anjou, 75008 Paris
Ouvert du lundi au vendredi, 12h – 14h puis 19h30 – 22h30
Réservation par ici !

3. Ze Kitchen Galerie

Ze Kitchen Gallery, restaurant à Paris
© Ze Kitchen Gallery

Design et artistique, mais surtout à tomber par terre, voici la façon dont on pourrait décrire la cuisine du chef William Ledeuil, dont l’établissement reflète l’idéal. Parmi nos chouchous à la carte, le blésoto aux morilles, ainsi que le sorbet brocciu, sa rhubarbe et son thé sakura. Petit détail qui fait plaisir, la salle principale dispose d’une vue directe sur les cuisines à travers une simple baie vitrée. Une formule entrée-plat-dessert vous coûtera seulement 48€.

Ze Kitchen Galerie
4, rue des Grands Augustins, Paris 6
Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h15 et de 19h15 à 22h30
Réservation par ici !

4. Fleur de Pavé

Fleur de Pavé, restaurant à Paris
© Fleur de Pavé

Fleur de Pavé est le bébé du chef Sylvain Sendra, dans lequel il officie désormais et laisse libre cours à son imagination à travers des compositions mêlant technique et amour du dépaysement. Ici, rien n’est laissé au hasard, et chaque met est un hommage direct de la part du chef envers les cultures auxquelles il a pu s’initier pendant ses nombreux voyage. Récemment, ce sont le Liban et la Thaïlande qui se côtoient pour un souverain mariage. Le menu déjeuner démarre à 59€.

Fleur de Pavé
5 Rue Paul Lelong, 75002 Paris
Du lundi au samedi, 12h – 14h puis 19h – 22h
Réservation par ici !

5. L’Arcane

l'Arcane, restaurant à Paris
© L’Arcane

Autrefois, on s’y laissait surprendre par un menu parsemé d’énigmes ; aujourd’hui, l’Arcane et son chef ont choisi de lever le voile sur le secret, et proposent désormais un menu plus conventionnel, mais toujours ô combien exquis. Son enfance sur les côtes normandes a laissé au chef Laurent Magnin cet amour pour les pointes iodées et il se joue avec plaisir des trésors de la mer pour combler nos papilles. Le menu déjeuner est à 65€, et on vous le recommande chaudement !

L’Arcane
52 Rue Lamarck, 75018 Paris
Du mardi au jeudi, 19h15 – 22h15,
Le vendredi, 12h – 13h45 puis 19h15 – 22h30.
Réservation par ici !

Les gastronomiqus tournés vers la cuisine du monde

6. Sphère restaurant

Chez Sphère, le chef japonais Tetsuya Yoshida entend proposer une cuisine délicate qui éveille les sens et explore l’imaginaire. Perfectionniste, le chef sert également des plats exigeants, réalisés à partir des meilleurs produits et sublimés grâce à des assaisonnements uniques et équilibrés. Sphère privilégie donc les circuits courts et les petits producteurs du terroir pour s’approvisionner ce qui fait vraiment la différence ! En plus d’une cuisine raffinée, vous pourrez retrouver un décor zen et épuré qui vous fera passer un véritable moment hors du temps…

Restaurant Sphère Paris
Restaurant Sphère Paris
Sphère
18 rue de la Boétie – Paris 8
Réservation par ici !

7. Passionné

Niché au fond du 9e arrondissement, dans ce genre de quartier populaire qui donnent à Paris un charme fou, le restaurant Passionné a ouvert ses portes il y a peu. Ce restaurant propose à tous les gourmands une carte qui met à l’honneur la gastronomie française. Elaborées à partir des meilleurs produits issus de petits producteurs locaux,  les recettes de Passionné risquent de vous laisser sans voix ! En plus de proposer des plats fins et raffinésPassionné vous accueille dans un décor feutré pour un dîner intimiste typiquement parisien. Entre mobilier épuré et décoration minimaliste, vous aurez un cadre moderne à votre dîner.

Passionné restaurant
@passionne.paris

Passionné 
17 rue Bergère – Paris 9
Réservation par ici !

8. TO Restaurant

Fraîchement installé dans le 10e arrondissement de Paris, ce restaurant à la Bistronomie japonaise et française s’est vite fait son petit nom. La carte est originale et la présentation, irréprochable. On vous conseille le menu Dégustation constitué de 7 plats et 7 services : parfait pour découvrir l’alliance des deux univers gastronomiques. Saveurs irrésistibles et moment inoubliable garantis !

To restaurant Paris
To restaurant

To Restaurant
34, rue Beaurepaire – Paris 10
Réservation par ici !

9. Penati al Baretto

Penati al Baretto, restaurant à Paris
©@agencetaste | Penati al Baretto

Tout proche des Invalides, ce restaurant de cuisine italienne a comme un petit parfum de dolce vita... En cuisine, c’est le chef Alberico Penati qui s’affaire pour nous offrir un petit morceau de son pays natal au creux de l’assiette. Vers une cuisine contemporaine mais avec toujours une pointe de tendresse bien présente, la carte change selon les saison. En ce moment même, elle rend hommage au peintre milanais Giuseppe Arcimboldo. Il est à noter pour les amateurs de truffes, qu’un menu est intégralement dédié à la truffe de Norcia ! Le restaurant dispose également d’une très agréable gamme de vins italiens en cave.

Penati al Baretto
94 Bd de la Tour-Maubourg, 75007 Paris
Le lundi, 19h30 – 22h30
Du mardi au samedi, 12h30 – 14h30 puis 19h30 – 22h30
Réservation par ici !

10. Summer by La Bauhinia

La Bauhinia restaurant à Paris
© La Bauhinia – Shangri-La Paris

La Bauhinia, table de Quentin Testart au Shangri-La Paris, a pris ses quartiers d’été depuis ce 1er mai avec une jolie terrasse… et ce, jusqu’au mois d’octobre ! On retrouve donc ce restaurant d’exception confortablement niché dans un jardin secret de l’Ouest parisien, juste en face de la Tour Eiffel. Dans ce cadre luxuriant, venez redécouvrir une cuisine de la mer qui a le bon goût de l’aventure, la grâce des plus grandes tables parisiennes, et la canaillerie d’une Bretagne jamais bien loin.

Summer by la Bauhinia – la Bauhinia
Shangri-La Paris, 8 Av. d’Iéna, 75116 Paris
Du lundi  au vendredi, 7h – 10h30 puis 12h – 14h puis 19h – 22h
Le weekend, 7h – 10h30 puis 12h – 22h
Réservation par ici !

11. Oka

Oka restaurant à Paris
© Oka

Aussi intéressants visuellement que gustativement, ce sont de vrais petits tableaux que l’on vient déguster chez Oka. Franco-brésilien et adepte d’une cuisine qui ne connaît pas de limites à l’imagination, ce restaurant aux commandes du chef Raphael Rego est un vrai bijou qui a sa propre identité. Oka signifie d’ailleurs “maison” ; le chef nous accueille ainsi chez lui. Il faut noter que la plupart des plats contiennent de la viande, et qu’en cas d’allergies alimentaires il est indispensable de prévenir le personnel au moins 24h en amont pour que les plats puissent être adaptés à votre passage.

Oka
1 Rue Berthollet, 75005 Paris
Du mardi au samedi, 18h – 0h
Réservation par ici !

12. Shabour

 

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Véritable prodige de la gastronomie, le chef Assaf Granit possède d’ores et déjà une douzaine de restaurants à Paris, Londres et Jésuralem, dont il ramène l’atmosphère méditerranéenne. Dans un décor à la fois brut et raffiné, on vient ravir nos papilles au Shabour avec des préparations qui débordent de créativité. Tous les ingrédients sont d’une fraîcheur incomparable, et on ne saurait que trop vous recommander de tenter cette adresse au moins une fois. Le déjeuner prend place en un service unique à partir de midi, pour une durée minimale de 1h30 et vous coûtera 76€.

Shabour
19 Rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
Lundi et mardi, 19h – 22h30
Du mercredi au samedi, 12h – 14h puis 19h – 22h30
Réservation par ici !

Les gastronomiques étoilés

13. Omar Dhiab

Omar Dhiab, restaurant à Paris
© @ilyafoodstories – Ilya KAGAN | © Omar Dhiab

Urbaine et élégante, la cuisine d’Omar Dhiab au sein de son restaurant a su cerner à la perfection le parisien et les attentes de son palais. Modernes et joueurs, les mets qu’il compose s’inspirent de son enfance, et on ne peut que le remercier de partager avec tant de générosité certains de ses secrets familiaux. Le chef fait également la part belle au végétal, ce qui est très appréciable. Au menu du déjeuner, le “tumulte parisien”, vous pourrez par exemple retrouver le Saint-Pierre de la baie de Quiberon, de délicieux artichauts et leurs févettes.

Omar Dhiab
23 Rue Hérold, 75001 Paris
Ouvert du lundi au vendredi, 12h30 – 13h30 puis 19h30 – 21h
Réservation par ici !

14. La Grande Cascade

La Grande Cascade, restaurant à Paris
© La Grande Cascade

Restaurant historique servant à l’origine de lieu de halte pour Napoléon III, on vous garantie que vous ne regretterez pas votre passage à la Grande Cascade. Dans un cadre tout simplement enchanteur, on y est installé à proximité d’une baie vitrée dans un style très “rétro-moderne“, soigneusement entretenu par le lieu. Vous y serez les privilégiés le temps d’un repas, avec un service qui ne laisse absolument rien au hasard. Gambas mi-croustillantes mi fondantes sur leur couffin de coquillages et amandes grillées, bœuf fumé au bois de hêtre… on ne se lasse pas de ces délices !

La Grande Cascade
Rte de la Vge aux Berceaux, 75016 Paris
Ouvert 7j / 7, 12h30 – 14h puis 19h30 – 21h30
Réservation par ici !

15. La Condesa

La Condesa, restaurant à Paris
© La Condesa

Pensé comme apaisant, coquet et boisé, ce restaurant a beaucoup d’allure dès l’entrée, et fera un très joli lieu de rencontre pour un rendez-vous romantique. A la carte, du sucré salé et une alternance des textures intelligentes, ainsi que des accords de vins particulièrement réfléchis (on vous invite à ne pas faire l’impasse dessus). Natures, en byodynamie, en amphore et raisonnés, ceux-ci ont été triés sur le volet et contribuent à faire de cet endroit une adresse dont il faut se souvenir !

La Condesa
13 Rue Rodier, 75009 Paris
Du mardi au jeudi, 18h30 – 22h30
Vendredi, 12h15 – 13h30 puis 18h – 23h
Samedi, 18h – 23h
Réservation par ici !

16. ERH

ERH, restaurant à Paris
© ERH

Situé à l’intérieur de la Maison du Saké, le restaurant ERH est tenu par le chef Ryuichi Utsumi, qui a fait ses armes en tant que chef au Japon, son pays natal. Ce grand cuisinier a débuté en s’initiant à la sphère du sushi, avant de choisir de se diversifier et de venir étudier la gastronomie française à Paris. Définitivement conquis, il s’y est désormais établi et nous offre une merveilleuse passerelle entre le pays du soleil levant et la France. Tout en légèreté, les assiettes sont dosées à la perfection.

ERH
11 Rue Tiquetonne, 75002 Paris
Du mardi au jeudi, 19h30 – 20h30
Vendredi et samedi, 12h30 – 13h puis 19h30 – 20h30
Réservation par ici !

17. L’Oiseau Blanc

L'Oiseau Blanc, restaurant à Paris
© L’Oiseau Blanc – Peninsula

Ce superbe restaurant rooftop sur le thème de l’aviation dispose d’une merveilleuse vue sur la Tour Eiffel. Français et gastronomique, son excellence lui vaut deux étoiles au guide Michelin, et on comprend aisément pourquoi. On vous y conseille le canard challandais, et si vous êtes un grand amateur de vin, l’Envolée Gourmande. Un événement porté par Champagne Jacquesson et le Domaine de Clos de Tart, qui propose une soirée de dégustation ponctuée d’un concert et de bulles de savon le 21 juin prochain.

L’Oiseau Blanc, Peninsula Paris
19 Avenue Kléber, Paris 16
7j / 7, de 12h a 14h et de 19h a 22h
Tenue élégante exigée
Réservation par ici !

Crédit image à la une : © La Bauhinia – Shangri-La Paris

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