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L’automne s’installe à peine, vous avez encore du temps pour vos préparatifs de Noël ! Mais on va tout de même vous aider à en gagner en vous proposant une petite sélection (testée et approuvée par la rédac’ !) des meilleures gourmandises qui se préparent en ce moment dans les cuisines pour les fêtes !
1. Le Train des Merveilles, de Lenôtre
Cette année, avec sa bûche signature, la Maison Lenôtre nous emmène en voyage… Prenez garde à la fermeture automatique des portes, attention au départ, le Train des Merveilles va partir ! Avec sa locomotive entièrement faite de chocolat, ses deux wagons bûches, et son toit enneigé d’une guimauve, cette pièce maîtresse de la collection de Noël, imaginée par Étienne Leroy, Champion du monde de pâtisserie et chef pâtissier de la Maison Lenôtre, va émerveiller les yeux et les papilles des petits et des grands. Côté saveurs, on y trouve un croustillant noisette et grué de cacao, crémeux au praliné noisette, biscuit moelleux au cacao, crémeux au chocolat noir et lait, praliné noisette à l’ancienne, mousse onctueuse au chocolat noir, glaçage au cacao et toit enneigé de guimauve.
D’autres gourmandises se préparent chez Lenôtre, notamment du côté des bûches pâtissières avec la Bûche Noël sous la neige (chocolat & caramel), la Bûche Mont-Blanc (marron & vanille), la Bûche Pyrénées (noisette & caramel), la Bûche Riviera (agrumes & vanilles), et la Bûche Alsace (framboise & vanille). On trouve également des alternatives glacées, comme le Soufflé glacé Rothschild, en édition limitée, avec ses fruits confits, ses perles de liqueur de Grand-Marnier et son craquelin de nougatine. Les entremets vont aussi revêtir leur habit de fête, et notamment le superbe Minuit au chocolat, surmonté d’une montre à gousset, pour incarner le passage à la nouvelle année ! Et, notre petit chouchou se trouve du côté des confiseries avec l’excellent et finement croustillant Billet de Train chocolat noir et praliné amande (17€), à savourer (et parfait aussi à offrir !) à partir du 15 novembre.
Lenôtre – Bûche Le Train des Merveilles
Pour 8 à 10 personnes : 190€
Disponible à partir du 17 décembre 2025
Bûches de Noël – 4 personnes : 48€ – 6 personnes : 69€ – 8 personnes : 90€ – bûchette individuelle : 10,50€.
2. Abysses, de Pierre Hermé
C’est dans les profondeurs des océans… et du goût, que nous emmène Pierre Hermé avec sa collection marine de Noël & Fêtes, inspiré des œuvres de la céramiste d’art Courtney Mattison, en grès et en porcelaine émaillées à la main. La biodiversité des mers s’exprime à travers des courbes, des teintes, des volumes, des textures, et trouve son paroxysme avec une pièce d’exception de près de 12 kilos, véritable sculpture de chocolat en forme de récif au sein de laquelle on découvre le dôme de la Bûche d’exception, ainsi que d’autres sculptures en chocolat garnies et peintes à la main.
Plus modestement, la Bûche signature Anthéa, aux courbes de corail, mêle le Chocolat Noir Pure Origine Bélize à un praliné Infiniment Pistache. Plusieurs déclinaisons de bûches « classiques » sont également proposées comme la Fhlor (vanille, noisette & café), la Séréna (mandarine & pain d’épices), l’Ispahan (rose, framboises, letchis), ou encore notre préférée, la Mont-Blanc à ma façon (marron, marron glacé & églantine). On retrouve également les bonbons chocolats dans des coffrets aux tonalités marines qui se déclinent dans différentes tailles, ainsi que les galets pralinés particulièrement gourmands de la collection « Récif » (29€ pièce), en partenariat avec The Coral Planters, qui travaille à la restoration et à la protection des récifs coralliens, et dont 100 renferment un certificat d’adoption de corail. Et surtout, ne passez pas à côté des saveurs inédites de macarons, disponibles dès le 23 octobre, parmi lesquelles l’étonnant et extra Truffe Blanche & Noisette !
Pierre Hermé – Bûche signature Anthéa
Pour 12 personne : 130€
Disponible du 11 au 31 décembre 2025
Bûches de Noël – 4 personnes : 48€ – 8 personnes : 82€ – bûchette individuelle : 10€.
Macarons : 2,90€ pièce.
3. Le jardin merveilleux de Ladurée
La Maison Ladurée sait y faire pour créer des univers enchanteurs et merveilleux. La féérie de Noël est bel et bien présente dans cette collection inspirée du mythe grec des Hespérides, avec son pommier aux fruits d’or au beau milieu des fleurs et des arbres. Le Chef Julien Alvarez a donc travaillé la pomme sous toutes ses formes, avec comme pièce maîtresse une bûche création sublime, véritable sculpture gourmande et scintillante. Toujours aussi belles avec leur forme qui évoque un assemblage de macarons géants, les bûches de Noël sont aussi savoureuses avec un mélange de textures et de saveurs réconfortantes à choisir entre : vanille amande, ispahan, pistache, ou chocolat noisette. Et on se retient de vous parler de la Galette signature qui nous a convaincus dès la première bouchée… mais restons concentrés sur Noël pour le moment !
Du côté des emblématiques macarons, trois saveurs exclusives accompagneront les fêtes de fin d’année : châtaigne, vanille or, et guimauve chocolat chaud, tandis que les Eugénie se déclineront, pour l’occasion, en saveurs agrume, et châtaigne. L’adorable petit ourson en guimauve scintillant (6€ pièce) fera aussi son effet sur la table du Réveillon, de même que les Panettones (32€), dont la version pistache a émoustillé nos papilles.
Ladurée – Bûche signature Anthéa
Pour 12 personne : 130€
Disponible du 11 au 31 décembre 2025
Bûches de Noël – 6 personnes : 78€ – bûchette individuelle : 11€.
Macarons : 2,90€ pièce.
4. Les Gourmandises Extraordinaires de Louis Fouquet
La Maison de chocolat et gourmandise Louis Fouquet, dont le savoir-faire artisanal est reconnu depuis plus de 170 ans, dévoile une collection de Noël enneigée qui nous plonge littéralement dans les fêtes de fin d’année. On y retrouve Ernest, l’écureuil emblématique de la Maison, parti à la conquête d’une nature couverte de son manteau blanc, dans un univers inspiré de l’univers de Jules Verne, dont cette année marque les 120 ans de la disparition. Nous sommes tombés sous le charme de la Pomme de Sapin en Chocolat, qui se décline en un petit modèle de 13 cm (45€), fourré au praliné noisette, et un grand modèle de 20 cm (95€) garni de billes de riz soufflé enrobées de chocolat au lait Grand Cru Ghana 43% et autres gourmandises, comme si Ernest, qui trône en haut de la Pomme de Sapin, y avait dissimulé ses réserves ! Le seul hic est qu’elles sont si jolies qu’on a du mal à les manger !
C’est un peu le même problème avec Ernest L’écureuil, fourré au praliné noisette (4€), et même avec la superbe Tablette de Noël fourrée au praliné, pâte à tartiner, riz soufflé (22€), que l’on retrouve également au format Sucettes de Noël (4€) ! Du côté des petits plaisirs et des idées cadeaux on trouve aussi les iconiques boîtes rondes composées d’un assortiments de ganaches et pralinés auquel viennent se mêler des créations inédites pour les fêtes de fin d’année : des bonbons de chocolat fourrés au praliné à la cannelle. Et nous avons gardé le meilleur du meilleur pour la fin avec La Grande Barre à partager (ou pas !). Deux variantes sont proposées : chocolat noir Grand Cru Nica Brown 65% fourrée d’un praliné noisette à l’ancienne, ou (notre préférée !) chocolat lait Grand Cru Ghana 43% garnie d’un praliné Gianduja Pistache primé comme l’un des meilleurs au monde.
Louis Fouquet – La Grande Barre à partager
50cm (600g) : 110€.
Également proposée à la coupe
Disponible à partir du 17 novembre 2025
5. Destination Pôle Nord avec L’Éclair de Génie
Pour varier un peu les plaisirs, une autre gourmandise s’apprête à revêtir son habit de fêtes : l’éclair. Destination Pôle Nord avec L’Éclair de Génie, de Christophe Adam, qui nous a concocté un coffret de 6 éclairs de Noël joliment décorés, et aux saveurs réconfortantes : Caramel au beurre salé vanille, Vanille de Madagascar, Speculoos framboise, Chocolat lait Suisse, Chocolat cerise griotte gianduja noisette, et Praliné noisette clémentine.
Mais que les adeptes de la bûche se rassurent : elle sera bel bien de la fête également, et se déclinera en trois variantes aussi charmantes et délicieuses les unes que les autres. La première, parfumée à la framboise et garnie de crème au litchi, met en scène le petit ourson Malmö, occupé à fermer l’enveloppe qui contient sa lettre au Père-Noël. On le retrouve également sur son traîneau chocolat cerise griotte, parti livrer les cadeaux. Et enfin, notre préférée (que l’on retrouvera en exclusivité aux Galeries Lafayette Gourmet) : Malmö occupé à jouer sur sa locomotive aux saveurs de noix de pécan et biscuit sirop d’érable.
L’Éclair de Génie – Destination Pôle Nord
Coffret de 6 éclairs : 45€ – à l’unité : 7,50€
Disponible à partir du 19 décembre 2025
Bûches de Noël – 6 personnes : 65€
6. La magie du Casse-Noisette par la Maison Caffet
Tradition, créativité pâtissière et excellence chocolatière sont au programme de la collection de fêtes de Maison Caffet qui nous replonge dans le célèbre conte Casse-Noisette pour l’occasion. La jolie bûche signature, Le Rêve de Casse-Noisette, créé la surprise avec sa fine coque de chocolat noire qui abrite une mousse au chocolat noir 70%, une compotée de griottes, un croustillant praliné aux noisettes et aux amandes, le tout reposant sur un biscuit moelleux au chocolat et à la farine de sarrasin. L’ensemble fonctionne à merveille.
Côté bûches, les inconditionnels de la Merveilleuse, qui porte bien son nom avec son croustillant praliné aux noisettes, mousse chocolat noir intense 70%, biscuit aux amandes et décor chocolat blanc vanillé & chantilly noisettes du Piémont, seront ravis de la retrouver pour cette période gourmande. Elle partagera cette année la vedette avec la bûche Ovation, qui plaira aux amateurs de chocolat intense, et la Léonor, qui apportera une touche de fraîcheur avec son mélange de coco et mangue-passion. Quoi que, pour la fraîcheur, on peut aussi compter sur les deux bûches glacées, Choco Céleste ou Songe Tropical, dont les noms parlent d’eux-mêmes ! On retrouvera également des créations chocolatées à croquer aux airs de jouets anciens, disponibles en différents formats.
Maison Caffet – Le Rêve de Casse-Noisette
Pour 8 à 10 personnes : à partir de 99,90€
Disponible sur commande uniquement dès le 1er décembre 2025.
Bûches de Noël – 6 à 8 personnes : 44,90€ – bûchette individuelle : à partir de 7,50€.
7. La collection galactique du Chocolat des Français
La collection galactique du Chocolat des Français fait rimer gourmandise et fantaisie avec des créations délicieusement cosmiques signées par l’illustrateur Valentin Pujadas. Entre la Boule de Noël scintillante garnie de billes croustillantes au chocolat noir et lait, la tablette lactée dorée au design de Père Noël interstellaire, ou encore le coffret de boules pralinées au cœur fondant, chaque pièce invite à une escapade gustative hors du commun.
S’y ajoutent un trio de mini-tablettes bio et un coffret de neuf carrés pour des pauses café stellaires. Fabriquées artisanalement en France, à partir de fèves de cacao du Ghana et d’Amérique latine, ces douceurs promettent un Noël plein d’éclat et de gourmandise.
Le Chocolat des Français
39 avenue de l’Opéra à Paris
Ouvert 7 jours sur 7 de 11h à 19h30
Plus d’infos sur leur site ici
8. Les pyramidions de Jade Genin
Les pyramidions sont la signature de la Maison Jade Genin, tant par leurs saveurs que par leur esthétique, inspirée de la pointe de l’obélisque de la place de la Concorde. Ce sont des bonbons de dégustation qui proposent une expérience insolite de la chocolaterie, inspirée des codes des repas gastronomiques, à travers des associations de saveurs étonnantes et recherchées et des textures multiples. Leur petite taille (5g) en fait des bouchées uniques et a été pensée pour servir le jeu de la dégustation : « Je veux que l’on puisse piocher à l’infini. Car le maître mot ici, c’est succomber » (Jade Genin).
Jade Genin
33 avenue de l’Opéra, 75001 Paris
Plus d’infos ici
9. Les oursons de Pascal Caffet
Carrément mignons et totalement irrésistibles, ces oursons signés Pascal Caffet incarnent à merveille le génie créatif du Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 1989 et Champion du Monde des Métiers du Dessert 1995. Sous leur fine et craquante coque de chocolat au lait Maison Caffet 002 se dissimule un mariage harmonieux qui ravira les palais les plus exigeants : une douce guimauve aux deux vanilles vient tendrement embrasser un praliné aux noisettes du Piémont, pour créer une texture fondante et une explosion de saveurs en bouche. Cette création exclusive illustre parfaitement la vision novatrice de Pascal Caffet, pionnier dans l’art du praliné bien avant que celui-ci ne devienne une tendance incontournable. Chaque ourson, soigneusement confectionné avec des ingrédients de haute qualité et composé à 9% de noisettes, promet une expérience gustative unique qui séduira aussi bien les enfants émerveillés que les adultes nostalgiques. Disponibles en coffrets de 8, 12 ou 15 pièces, ces petites merveilles se glissent idéalement sous le sapin ou s’offrent en cadeau gourmand pour célébrer les fêtes avec gourmandise et raffinement.
Maison Caffet
De 34€ (coffret de 8 oursons, 230g) à 63,75€ (coffret de 15 oursons, 430g)
Disponibles dans les boutiques Maison Caffet et sur maison-caffet.com
10. La Couronne de Noël d’Edwart Chocolatier
Symbole incontournable des fêtes, cette couronne de Noël en chocolat sublime la tradition avec une touche de gourmandise. Garnie d’un praliné noisette délicatement parfumé à la cannelle de Zanzibar et parsemée de croustibilles croustillantes, elle se décline en deux versions, chocolat noir et au lait, pour célébrer Noël avec élégance… et un croquant irrésistible.
Edwart Chocolatier
Couronne de Noël : 29€
Disponible en boutiques et en ligne ici
11. La Bûche aux lettres de Christophe Michalak
Voilà une bûche qui fera son petit effet sur la table de Noël, c’est certain, et qui ravira les inconditionnels (que nous sommes !) de la magie de Noël. Car si les bûches classiques qui se déclinent en « chocolat pécan », « capuccino », « clémentine » et « fraise lait d’amande » ont déjà de quoi mettre nos papilles en émoi, la bûche Signature proposée par le Chef Pâtissier français, Champion du Monde de Pâtisserie en 2005, et une véritable œuvre d’art. C’est d’ailleurs un peu à contrecœur que l’on découpe et que l’on déguste cette élégante et poétique « Bûche aux lettres » qui vient raviver nos souvenirs d’enfance. Vous ne pourrez pas y poster votre lettre au Père Noël, mais il ne fait aucun doute que sa dacquoise pistache, son croustillant praliné pistache façon Dubaï, son crémeux pistache, son praliné pistache, sa mousse au chocolat au lait ou encore son crémeux chocolat noir devraient arriver sans encombre jusqu’à leurs destinataires les plus gourmands !
Christophe Michalak
Bûches de Noël classiques – 8 personnes : 65€
Bûche Signature » la Bûche aux lettres » – 8 personnes : 95€
Disponibles dans les boutiques Christophe Michalak et sur christophemichalak.com
12. Le Coffret de Noël de Puffy : Xmas Collector
Voilà une édition limitée qui tombe fort bien à l’approche de Noël ! Bon, vous nous direz : les cookies tombent toujours bien, c’est vrai ! Mais en plus du plaisir de les déguster lors d’un tea time gourmand, blottis devant un film de Noël (par exemple), on peut aussi les offrir pour Noël grâce au coffret Xmas Collector en édition limitée de Puffy ! Parfait aussi pour un Christmas Santa puisqu’on peut le composer selon nos envies et notre budget. L’élégante boîte en métal est à 7€, et on la remplit à notre guise de cookies épais et moelleux (jusqu’à 6) à partir de 3,50€ le cookies. Chocolat au lait noix de coco, cookie dough au matcha, trio de chocolats, caramel pécan pumpkin spice… : des douceurs à retrouver dans tous les coffee shops parisien.
Puffy
Coffret de Noël Xmas Collector – 7€ la boîte pouvant contenir jusqu’à 6 cookies.
À partir de 3,50€ le cookie.
13. Le pain d’épices de la pâtisserie Matthieu Pauline
Il est aussi beau que bon : le pain d’épices de Matthieu Pauline, c’est LA recette qui va vous faire tomber amoureux de ce célèbre gâteau hivernal. Avec son moelleux incomparable, sa texture dense et légèrement humide, et ses saveurs puissantes mais parfaitement équilibrées, cette merveille artisanale saura ravir tous les palais, même les plus réticents ! Un vrai doudou gourmand à déguster au petit-déjeuner avec du beurre salé, au goûter avec un thé fumant, avec du foie gras à Noël ou simplement quand l’envie de réconfort se fait sentir.
Pâtisserie Matthieu Pauline
24 Rue Cler, 75007 Paris
Pain d’épices 22 €la pièce
À retrouver en boutique, plus d’infos ici
14. Kif : le Dubai Chocolate à la française
Imaginée par Wael et Bassel Zebib (cofondateurs de Mezzencore) et Jana Tabet, cheffe pâtissière libanaise au parcours prestigieux, cette nouvelle marque française dévoile des recettes ultra gourmandes de chocolat fourré aux noms décalés (et mémorables !). Entre tradition levantine et audace contemporaine, découvrez « Pistache Ta Grand-Mère a des Moustaches » (chocolat au lait, éclats de pistache et kunafa croustillante), « Le Mal Habillé » (ganache chocolat blanc à la fleur d’oranger et eau de rose sur biscuit Ghandour, notre favori), ou encore « Orange Pirouette Cacahuète » (chocolat noir 66% aux notes d’orange, cacahuète croquante et feuilles de baklava dorées). Chaque tablette devient un voyage sensoriel où les saveurs se mêlent et les textures s’entrelacent, parfait pour s’offrir une pause réconfortante.
Kif
À partir de 11,90 € en livraison
Plus d’infos et commandes ici
15. La Ball Dark Orange de Terry’s Chocolate
Née en Angleterre et désormais fabriquée en France, Terry’s Chocolate revient faire fondre les fêtes avec sa nouveauté 2025 : la Ball Dark Orange, un chocolat noir délicatement aromatisé à l’orange. Véritable icône de Noël outre-Manche plus d’un siècle, cette création iconique brise les conventions avec son rituel unique et ludique. Il faut frapper énergiquement la ball pour détacher ses 20 segments et les partager… ou pas ! Avec 66 millions de Terry’s vendues chaque année dans le monde et 6 balls écoulées par seconde pendant les fêtes, cette expérience audacieuse transforme la dégustation en moment espiègle. Une tradition britannique désormais accessible aux amateurs français de découvertes insolites !
Terry’s Chocolate
3,39 € la ball de 145g
Disponible en exclusivité chez Carrefour
16. La Truffe Reale de l’Assaggio – Hôtel Castille
Véritable bijou gourmand créé par le chef étoilé Ugo Alciati, la Truffe Reale est l’unique truffe au chocolat d’Alba au monde. Un trompe-l’œil si parfait que même les Trifulau (chasseurs de truffes) s’y laissent prendre ! Née dans la Villa Royale du roi Vittorio Emanuele II, berceau de la gastronomie piémontaise, elle est entièrement façonnée à la main avec la précieuse noisette « Tonda Gentile » du Piémont IGP et du cacao Criollo vénézuélien, le plus rare au monde. Reproduisant à la perfection la forme et la teinte d’une vraie truffe noire, ce chef-d’œuvre breveté en Europe célèbre l’élégance italienne et incarne l’esprit des fêtes : cadeau raffiné, surprise festive et voyage sensoriel au cœur de l’Italie. Élaborée à partir d’ingrédients 100% naturels selon un savoir-faire artisanal, cette création exclusive est produite en quantité extrêmement limitée alors ne tardez pas à la commander !
Truffe Reale
Disponible en exclusivité au restaurant L’Assaggio à l’Hôtel Castille
33-37 rue Cambon, 75001 Paris
À partir du 1er décembre 2025 (disponibilité limitée)
Plus d’infos ici
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Image en Une : Sélection sucrée de Noël © Patrick Rougereau (photos 1 et 3) / © Ladurée (photo 2)
Mélina Hoffmann et Axelle Carlier
