Un spot californien débarque à Paris avec terrasse XXL, vins vivants et assiettes gourmandes

Fraîchement débarquée de la West Coast, cette table s’est installée rue Étienne Marcel, face à la grande Poste du Louvre. Avec ses 80 m2 de terrasse ensoleillée, sa sélection de vins nature, sa carte californienne twistée à la française et ses cafés de spécialité, ce lieu hybride coche toutes les cases du nouveau spot parisien où se poser du matin au soir… On vous emmène chez Zinqué, que nous avons testé pour vous !

De Venice Beach à Montorgueil

L’aventure Zinqué commence à Los Angeles, lorsqu’Emmanuel Dossetti décide d’ouvrir un coffee shop inspiré par l’art de vivre « à la française » : un zinc convivial, des tartines sur pain Poilâne, mais avec l’énergie cool et décomplexée de la Californie. Le succès est immédiat et Zinqué devient une petite institution, exportée ensuite à West Hollywood, Malibu ou encore Downtown LA. En avril 2025, le concept traverse l’Atlantique et pose ses assiettes dans un lieu parisien mythique : l’ancien Café Étienne Marcel, en plein cœur du 2e arrondissement.

Ici, l’ambiance est brut et chaleureuse à la fois : bar central monumental façon zinc parisien, matières brutes (bois blond, acier noir, cuir patiné, béton ciré), baies vitrées ouvrant sur la rue et même cheminée pour les soirées d’hiver. Mais la vraie pépite, c’est la terrasse, l’une des plus ensoleillées de Paris. Lève-tôt ou couche-tard, ici tout le monde trouve son bonheur. Cafés de spécialité le matin, brunch servi tous les jours jusqu’à 16h, et cocktails accompagnés d’exquises assiettes à partager ou plats généreux le soir.

On a adoré cette cuisine aussi sophistiquée que conviviale : hamachi crudo, carpaccio façon vitello tonnato, short ribs fondants et gratin dauphinois, ou encore les célèbres beignets aux pommes minute et sauce caramel-chocolat. Côté bar, les cocktails créations s’enchaînent – comme La Française (vodka, St-Germain, fruit de la passion) – et la sélection pointue de vins nature et biodynamiques accompagne les discussions qui s’éternisent… Pour nous, Zinqué réussit son pari : devenir le QG parisien où l’on revient plusieurs fois par semaine, que ce soit pour un café rapide ou un dîner qui traîne !