La sublime serre végétale du Trocadéro a ouvert !
Une magnifique serre végétale s’est installée de façon éphémère dans les 1200 m2 de jardins classés « Espace Vert Intérieur Protégé » de l’hôtel Rennaissance Paris Le Parc Trocadéro. Ce sublime espace bucolique vous offrira, le temps d’un repas, un véritable havre de paix et de verdure.
La nature reprend ses droits
Camélias roses, jacinthes « bulbes » en fleurs et fougères vert tendre habillent les tables tandis que le lierre et les branchages de magnolias courent le long de la structure. Côté déco, le mobilier de jardin en fer forgé, ses tapis tressés et ses lumières douces vous enveloppent dans un écrin de douceur champêtre.
Un dîner de haute volée
Le menu, véritable ode à la nature, est conçu par le chef Xavier Pistol. Il propose quatre actes mettant à l’honneur les plantes aux vertus reconnues : le Tartare de Bar et de radis de saison est sublimé par l’acidité subtile et les bienfaits de l’aloe vera. La Lotte aux Coquillages s’accompagne d’oignons nouveaux croquants et d’une touche de curcuma connu pour ses propriétés détoxifiantes et antioxydants. Le pré-dessert de fruits de saison émulsion au champagne Laurent Perrier se pare d’une touche d’estragon aux vertus anti-oxydantes. Pour conclure, le Chocolat est à l’honneur et se déguste sous forme de cabosse, clin d’œil à sa forme d’origine. Son insert passion légèrement acidulé révèlera toute la profondeur du chocolat.
Une véritable parenthèse enchantée.
Infos pratiques :
Serre Végétale
Hôtel Renaissance le Parc Trocadéro
55-57 Avenue Raymond Poincaré, 75116 Paris
Ouvert jusqu’à fin avril 2020
Menu du déjeuner / diner : 69 euros par personne (hors boisson)
01 44 05 66 10
