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Une terrasse secrète jamais ouverte au public devient un super resto !

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Par Jade

Hypernature, c’est le nom de ce rooftop éphémère installé en plein coeur du 18ème arrondissement le temps d’une semaine seulement ! Un cadre de rêve sollicité par la grande maison de champagne Perrier-Jouët (fondée en 1811), qui pour l’occasion a invité le chef étoilé Akrame Benallal à composer des menus d’exception.

Le rooftop secret et éphémère du 18ème

C’est sur les toits d’un parking près de la place de Clichy que prend place un immense espace dédié au champagne et à la gastronomie : 500 mètres carrés d’espace vitré avec bar à champagne et 800 mètres carrés de terrasse avec vue sur la tour Eiffel : incroyable panorama !

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Le grand chef Akrame Benallal y propose des menus déjeuner et dîner en accord avec différentes cuvées Perrier-Jouët : entre les bouchées (milkshake d’asperge blanche au tilleul, tartare de thon frais au sureau et tarte à la rhubarbe et fleur de prunier) et les plats (caille à la verveine, couteaux en ceviche, tarte fine de pois chiche, Saint-Pierre ou encore langoustines froides) on en salive !

Sans oublier les desserts fruités pour s’accorder aux notes florales du champagne.

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C’est la décoratrice fantasque Bethan Laura Wood qui a conçu un décor chic, coloré et floral. Renversant !

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Ces repas-dégustations autour des accords-mets champagne sont à réserver sur pj.fr/hypernature  jusqu’au 23 juin.

Rooftop Hypernature / La table d’Akrame
Du 18 au 23 juin
9 rue Forest, Paris 18
Infos et tarifs : pj.fr/hypernature

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