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En flânant dans les rues de Paris, vous vous êtes peut-être déjà demandé quelle cuisine domine cette capitale cosmopolite, véritable temple de la gastronomie. Pour répondre à cette question, l’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) a conçu une carte, disponible sur le site de la Ville de Paris, qui recense les restaurants de la capitale en indiquant l’origine des plats qui y sont cuisinés. Une immersion fascinante dans la diversité culinaire parisienne !
L’Italie en tête : la gastronomie étrangère la plus représentée
Sans surprise, c’est la cuisine italienne qui règne en maître sur les tables parisiennes. Avec 1 020 restaurants recensés, les saveurs transalpines s’imposent comme les plus populaires. Pizzas, pâtes fraîches, tiramisus… Autant de délices qui séduisent les papilles des Parisiens.
En deuxième position, la cuisine japonaise fait sensation, comptant 765 restaurants spécialisés, suivie de près par les 420 établissements chinois. La richesse culinaire de la capitale continue avec des restaurants proposant des spécialités vietnamiennes, thaïlandaises, indiennes, africaines subsahariennes, maghrébines, coréennes et latino-américaines. Au total, 4 400 restaurants offrent des saveurs venues d’ailleurs, témoignage de l’ouverture culturelle et gastronomique de Paris.
Un éventail de choix avec plus de 15 000 lieux de restauration !
On n’avait aucun doute là-dessus : Paris regorge de restos, plus de 15 230 ! Avec plus de 6 000 restaurants dits traditionnels, dont 1876 restaurants de gastronomie française, près de 3 000 brasseries, 4 000 enseignes de restauration rapide, et 2 000 bars et cafés proposant de la nourriture sur le pouce, la capitale s’impose comme une destination gastronomique par excellence.
Malgré cette diversité, la cuisine française conserve une place de choix. Environ 30 % des restaurants traditionnels mettent en avant des spécialités hexagonales, qu’il s’agisse de bœuf bourguignon, de confit de canard ou de tartes tatin.
Alors, laissez-vous guider par cette carte culinaire et partez à la découverte des innombrables trésors gastronomiques qui font de Paris une ville unique au monde. Bon appétit !
