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Blotti au cÅ“ur des montagnes du Cantal, le village de Salers se dresse fièrement comme un témoin précieux de l’histoire médiévale française. Classé parmi les “Plus Beaux Villages de France“, il séduit autant par son architecture remarquable, que ses panoramas époustouflants et son ambiance hors du temps. Paris ZigZag vous embarque dans une épopée à la découverte de ce trésor auvergnat qui captive tous ceux qui ont la chance de le visiter.
Un joyau médiéval
Salers doit son nom et son prestige à une longue histoire qui remonte au XIIIe siècle. Cité marchande florissante, elle connaît son apogée au XVe siècle grâce à la construction de remparts. Le bourg se développe autour de son château et de ses fortifications, devenant un centre administratif et judiciaire de la région. L’héritage de cette période faste est visible à chaque coin de rue, où le patrimoine médiéval et renaissance est superbement conservé.
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Une architecture qui ne laisse pas de marbre
Le village de Salers est un véritable musée à ciel ouvert. Ses maisons en pierre volcanique, typiques de la région, arborent des toits en lauze et des façades décorées de tourelles, de fenêtres à meneaux et de portes sculptées. Parmi les édifices emblématiques, la Maison des Templiers se distingue par sa façade gothique, tandis que l’église Saint-Mathieu, datant du XIIe siècle, impressionne par son architecture romane et ses statues polychromes.
Les rues pavées de Salers, bordées de ces majestueuses demeures, invitent à une flânerie paisible où chaque pas révèle un nouveau détail architectural. Ouvrez l’oeil pour admirer les blasons. Les échoppes d’artisans et les boutiques de produits locaux ajoutent au charme intemporel du village.
Des panoramas à couper le souffle
Perché à 950 mètres d’altitude, Salers offre des vues imprenables sur les montagnes environnantes et les vastes plateaux volcaniques. Le point de vue depuis la place Tyssandier d’Escous, au centre du village, est particulièrement saisissant. De là , les visiteurs peuvent admirer les pentes douces des Monts du Cantal et les pâturages verdoyants où paissent les célèbres vaches de race Salers, connues pour leur robe acajou et leurs cornes en lyre.
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On ne s’ennuie pas à Salers !
Salers n’est pas seulement une destination pour les amateurs d’histoire et de belles pierres. Le village et ses alentours proposent une multitude d’activités comme des sentiers balisés autour de Salers qui permettent de découvrir la beauté sauvage du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne. Ainsi, le Puy Mary, grand site de France, est une randonnée incontournable pour les amoureux de la nature.
Et bon appétit bien sûr !Â
Comme beaucoup de village du Cantal, Salers est particulièrement réputé pour sa gastronomie. Ne manquez pas de déguster le fromage AOP Salers, fabriqué de manière traditionnelle à partir de lait cru de vache. Les restaurants du village offrent aussi des plats typiques auvergnats, tels que la truffade et l’aligot. En bonus, le marché hebdomadaire de Salers est l’occasion idéale pour découvrir les produits du terroir et l’artisanat local.
Salers, avec son cadre enchanteur et son riche passé, est une destination incontournable pour quiconque souhaite s’immerger dans l’histoire et la beauté naturelle du Cantal !
