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Située à 1h de la capitale, cette sublime ville royale et impériale incarne l’art de vivre à la française. Elle regorge naturellement de bons restaurants, offrant des vues imprenables sur ses rues pavées ou ses bâtiments historiques, et bénéficiant de jolies terrasses aux beaux jours. Après avoir testé pour vous de nombreuses adresses, voici donc le top 5 de nos tables préférées en 2024 !
1. L’Axel
Cette adresse incontournable et réputée de Fontainebleau est l’œuvre du chef Kunihisa Goto et de sa complice de toujours, Vanessa Blondeau. Le savoir-faire exceptionnel du chef, alliant à la fois gastronomie française et technicité japonaise, lui vaut d’ailleurs d’être récompensé d’une étoile au guide Michelin et de 3 toques décernées par le Gault & Millau ! Nous avons été émerveillés par ses associations originales de saveurs mais aussi les techniques de cuisson uniques que l’on retrouve dans ses plats : l’exemple le plus marquant est dans doute l’œuf Onsen, cuit à 64° selon une technique japonaise ancestrale, absolument divin ! Il se découvre un peu plus à chaque cuillerée avec ses petits pois à la menthe, son émulsion d’oignon doux des Cévennes et son crumble croustillant à la fin… Les excellents vins sélectionnés ici mettent parfaitement en valeur chaque plat, tout comme la vaisselle délicate et originale. Un moment d’exception que vous n’êtes pas prêts d’oublier !
L’Axel
43 Rue de France, 77300 Fontainebleau
Plus d’infos et réservations ici
2. Le Bistrot des Amis
Situé dans la trépidante rue de Montebello, le Bistrot des Amis est une adresse française traditionnelle chaleureuse et conviviale comme on les aime. On s’y repaît d’une cuisine authentique avec de bons produits du terroir : terrine maison, escargots, andouillette, magret de canard ou encore épaule d’Agneau de la Ferme de Filbois avec sa purée de grand-mère… Les plats sont vraiment généreux, et les vins très bien choisis ! Une valeur sûre pour une pause gourmande en plein cœur de Fontainebleau.
3. Casa Azul
Cet excellent restaurant mexicain est une taqueria très sympa dont le nom fait référence à Frida Khalo. On y déguste les plats frais, colorés et plein de saveurs des chefs Aniss Bencharif et Josselin Pagès, qui rivalisent de créativité pour faire connaître leur concept : festivals, événements à l’étranger, collab’ avec d’autres chefs… On aime leur dynamisme et leur accueil. Le tout, à des prix très abordables avec des tacos à 8€ la paire, des plats à partir de 14€ et un menu à 23€ !
Casa Azul
11 rue de la Corne, 77300 Fontainebleau
Plus d’infos par ici.
4. Chez Démé
On part cette fois en Italie, dans ce restaurant juste en face du château qui vous accueille comme à la maison et propose d’excellentes pizzas. On aime aussi leurs plats généreux, qui font honneur aux plus belles régions de la Botte, et leur cave à vin 100% italienne. Bien sûr, on peut aussi y faire l’aperitivo en famille ou entres amis autour de bons cocktails. Nous avons aussi testé leur deuxième adresse, nichée au bord de l’eau à Samois-sur-Seine dans un décor de carte postale !
Chez Démé
41 boulevard Magenta, 77300 Fontainebleau
Plus d’infos et réservations ici
5. Divino
Ce lounge bar italien chaleureux, tenu par 4 amis passionnés propose une belle sélection de vins italiens accompagnés de tapas et pizettes gourmandes. Situé dans la célèbre “rue de la soif” bellifontaine, c’est un bel endroit feutré où la tradition italienne rencontre la convivialité française pour un moment vraiment délicieux. Nous avons adoré leurs cocktails, travaillés avec soin, dont certains sont très surprenants comme celui au whisky fumé !
Crédit photo de une : Le Bistrot des Amis à Fontainebleau © La cuisine de Doria
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A. C.
