A la Une
Nichée entre les rivières Adour et Nive, au cœur du Pays basque, Bayonne est une ville unique, où s’entremêlent culture, histoire et traditions. De son architecture typique à ses fêtes incontournables, cette ville historique du sud-ouest de la France est imprégnée de la culture basque et d’un patrimoine exceptionnel, qui attirent chaque année des visiteurs du monde entier.
Voir cette publication sur Instagram
À la confluence des cultures
L’histoire de Bayonne remonte à l’Antiquité, lorsque les Romains fondèrent la cité au carrefour des routes commerciales. Avec son port stratégique, la ville devient rapidement un carrefour commercial et un point de rencontre entre le Pays basque, la Gascogne et les territoires anglais lors de la Guerre de Cent Ans. Au fil des siècles, Bayonne se développe sous l’influence de ses multiples occupants et se fortifie pour se protéger des invasions. Le Château Vieux, édifié dès le 12e siècle, en est un témoignage saisissant, tandis que les fortifications de Vauban ajoutées au 17e siècle donnent à la ville son visage actuel.
Voir cette publication sur Instagram
Une architecture et un patrimoine remarquables
En se promenant dans les rues de Bayonne, l’architecture typique ne manque pas d’impressionner. Les maisons à colombages colorées, emblématiques du Pays basque, se succèdent le long de la Nive et confèrent à la ville une atmosphère unique. Les couleurs rouges, vertes et bleues, omniprésentes sur les façades, rappellent l’ancrage basque de la ville. L’imposante cathédrale Sainte-Marie, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, avec ses flèches gothiques, est un joyau à ne pas manquer. À quelques pas, le cloître de la cathédrale, avec son élégante architecture gothique, offre un espace paisible qui contraste avec l’animation des rues environnantes.
Une immersion dans les traditions basques
À Bayonne, les traditions basques sont omniprésentes et se reflètent dans des disciplines sportives uniques, comme la pelote basque ou encore les danses et chants locaux, transmis de génération en génération. La pelote basque, jeu traditionnel que l’on peut découvrir dans les nombreux frontons de la ville, est une part intégrante de la culture régionale, tout comme les costumes, les musiques et la langue basque, souvent entendue dans les rues. Parmi les incontournables également : le rugby ! Voir un match au stage Jean Dauger fait partie des incontournables à faire lorsque l’on visite la ville. Soyez prêt à chanter la pena baiona !
Voir cette publication sur Instagram
La culture basque est au cœur de la vie bayonnaise. Les fêtes de Bayonne, l’événement le plus attendu de l’année, attirent chaque été des centaines de milliers de participants vêtus de rouge et de blanc, les couleurs traditionnelles. Ces fêtes, organisées depuis 1932, rassemblent locaux et visiteurs autour de défilés, de concerts, et de nombreuses animations, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Au printemps, la fête du Jambon de Bayonne met à l’honneur cette spécialité emblématique, célébrant les saveurs de la région et la richesse des traditions locales. À l’occasion de ces événements, la ville se transforme en une scène festive dans toute sa splendeur. Mais, on vous le dit : il faut avoir le coeur bien accroché.
Une gastronomie savoureuse et authentique
Bayonne est un véritable paradis pour les gourmands. En tête des spécialités locales, le jambon de Bayonne est un incontournable, fabriqué selon des techniques traditionnelles et reconnu pour sa saveur délicate. Les amateurs de sucré ne manqueront pas de déguster le fameux chocolat de Bayonne, héritage des Juifs portugais qui s’installèrent dans la ville au 17e siècle, faisant de Bayonne la capitale historique du chocolat en France. Aujourd’hui, les maîtres chocolatiers perpétuent ce savoir-faire, offrant des créations aussi savoureuses qu’authentiques. D’autres délices régionaux comme le piment d’Espelette, la piperade, ou encore le gâteau basque font également partie de la richesse gastronomique de la ville.
Voir cette publication sur Instagram
Une escapade inoubliable entre culture et nature
En plus de sa richesse historique et culturelle, Bayonne bénéficie d’une position géographique idéale pour les amoureux de la nature. Proche des plages de la côte basque et des montagnes des Pyrénées, elle est un point de départ parfait pour explorer les paysages diversifiés de la région. Après avoir flâné dans les rues pittoresques, il est facile de rejoindre l’océan pour une journée de baignade ou de se diriger vers l’arrière-pays pour une randonnée.
