Brutus : le rendez-vous des crêpophiles à Paris ouvre une 4e adresse à Château d’Eau

Des crêpophiles par ici ? Il n’y a pas beaucoup de plats qui font l’unanimité, mais on pense qu’on ne s’avance pas trop en disant que la crêpe en fait partie ! Parmi les adresses qui maîtrisent très bien cet art breton, la crêperie Brutus a posé de nouveaux billigs à Château d’Eau. Mêmes recettes, même ambiance, même équipe… On n’a pas pu passer à côté !

Une crêperie parisienne avec une âme bretonne

BRUTUS est né de l’association de trois Parisiens voulant rendre hommage à leurs racines bretonnes et normandes. Ils revisitent avec brio la crêperie avec des galettes de sarrasin baptisées du prénom de leurs grand-mères. Chez Brutus, un repas se déroule en trois étapes : des petites mignardises au sarrasin à partager (croques de jambon, samossa raclette, crousti rolls à la crème fraîche, yuzu et aneth…) avant d’attaquer la pièce maîtresse du repas : la crêpe au sarrasin. Elle se décline en plusieurs recettes, certaines classiques, d’autres très créatives. C’est ainsi que vous serez amenés à déguster une Yvonne -chiffonnade de jambon blanc, œuf plein air, Comté AOP-, une Marie-José -jambon Serrano, compotée de tomates, tapenade maison, Grana Padano, emmental-, ou encore une Annette –jambon truffé, poêlée de champignons, œuf miroir, Comté AOP-. Quand l’heure du dessert sonne, impossible de résister aux galettes de froment telles que Nicole -caramel beurre salé maison, éclats de noisettes, glace vanille-, ou le duo Miel-Citron, doux et acidulé comme il faut.

BRUTUS Paris Château d'Eau — BRUTUS Paris Château d’Eau

Au choix, on s’installe sur des tables hautes, basses, à côté de la fenêtre, au comptoir… Ou sur de jolies banquettes vertes dans une alcôve cosy, pour des confidences entre potes. Bref, la déco est rétro, la tapisserie est fleurie, le tout est coloré : il ne nous en faut pas plus pour nous mettre de bonne humeur.

Mais aussi le premier bar à cidres de Paris

En plus d’exceller dans les crêpes, Brutus peut se vanter d’être le premier bar à cidres de Paris. À la carte, on compte une vingtaine de cidres et poirés artisanaux, bios et effervescents, venus tout droit de Bretagne, de Normandie ou encore du Pays Basque. Une sélection pointue et festive, qui se déguste au verre ou dans l’un des cocktails signatures du comptoir. D’ailleurs, Brutus présente en ce moment sa nouvelle Cuvée Extra Brut, imaginée main dans la main avec le cidrier normand Simon Lemarié, fondateur de la cidrerie CIDRICCHUS. Une cuvée exclusive, à découvrir uniquement chez BRUTUS.