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Naan, dhal, biryani, tandoori : la cuisine indienne est pleine de saveurs, de nuances, de recettes régionales, de fusions… et continue de nous surprendre ! Depuis quelques mois, la scène indienne parisienne connaît un vrai renouveau, avec plusieurs ouvertures remarquées qui viennent bousculer les codes. Nous avons donc sillonné la capitale à la recherche des meilleures adresses : du plus typique au plus chic, voici nos 10 restaurants indiens préférés à tester cette année.
1. Gourou
Derrière ce restaurant imaginé comme une véritable échoppe indienne, se cachent Valentin Bauer et le chef Adrien Bouchaud (passé par Le Crillon, Le Ritz, et Le Richer qui a reçu le prix Fooding du Meilleur Bistrot). On vient pour le décor totalement dépaysant et inattendu, mais aussi bien sûr pour la cuisine, excellente, sincère et précise, qui explore les richesses des spécialités régionales indiennes. Street food savoureuse, plats mijotés familiaux, palak paneer (fromage frais préparé artisanalement sur place), vada pav – burger végétarien emblématique de Bombay -, ou encore bhel puri, tout est un régal. Les produits frais sont sourcés en France, les épices et le lait de coco importés directement du Kerala. On a aussi adoré le petit jeu proposé à la fin du repas ! Un projet porté avec exigence et respect, qui est un coup de coeur pour nous.
42 rue Léon Frot, Paris 11e
Lundi-vendredi 12h-14h30 et 19h-22h30 / Samedi-dimanche 12h-22h30 en continu
Réserver chez Gourou
2. Andaaz
Il y a quelques mois, un nouveau souffle venu d’Inde a investi la place du Maréchal Juin et son atmosphère de grand carrefour haussmannien du 17e arrondissement. Andaaz, dont le nom signifie « la manière de faire », est une très belle brasserie indo-pakistanaise née de l’histoire de deux frères qui ont voulu créer un pont entre cuisine familiale traditionnelle et savoir-faire gastronomique français. Ils poursuivent ainsi le chemin de leur père, qui était à l’origine du tout premier restaurant indien ouvert en France ! Ici, le décor signé par l’architecte Charlotte Charbonneau (univers Beaumarly) joue avec les influences rétro et l’exotisme maîtrisé : imprimés léopard, parquet style Versailles, murs habillés de foulards Hermès indiens… Dans l’assiette, on retrouve un délicieux butter chicken, un biryani réinterprété et cuisiné façon « bourguignon », de délicieux naans, ou encore le Tomahawk Masala pour les tablées généreuses. Une adresse très agréable qui sort des sentiers battus.
6 place du Maréchal Juin, Paris 17e
Ouvert 7j/7 de 8h à minuit
Réserver chez Andaaz
3. Delhi Bazaar
Moderniser l’expérience du restaurant indien à Paris tout en conservant les saveurs traditionnelles : c’est le pari réussi du chef Eqbal Hossain et des fondateurs de Delhi Bazaar, Bastien Peccoux et Alexis Graci. Ils nous concoctent une cuisine indienne fraîche, colorée et contemporaine avec des ingrédients français (agneau et bœuf d’Aveyron, lait du chaï et yaourt des chutneys produits à 17 km de Paris, bières BAPBAP brassées à 250 mètres du restaurant…) et le tout, dans un décor branché qu’on adore ! Nous avons adoré leurs plats classiques revisités, comme les dahi puri joliment présentés, le succulent chou-fleur frit ou encore le butter chicken végétarien avec du paneer, un délice…
71 rue Servan, Paris 11e
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
Réserver au Delhi Bazaar
4. Mumbai Café
Dans cette nouvelle adresse du 9e arrondissement, on retrouve le fameux trio Tandoor Club (la même équipe que Delhi Bazaar). Avec Mumbai Café, ils rendent hommage aux irani cafés de Bombay, ces restaurants populaires nés au XIXe siècle en Inde, fondés par la communauté des immigrants perses, qui s’inspiraient eux-mêmes des cafés de la Belle Époque parisienne. La boucle est joliment bouclée ! Le décor Art Déco, conçu avec le studio Dorénavant est splendide : bois chaud, tables en marbre, ventilateurs chinés et un bar majestueux qui rappelle le mythique cinéma Eros. En cuisine, Eqbal Hossain et son équipe déploient une carte des plus alléchantes : keema pav au petit-déjeuner, bombay sandwich végétarien en snack, tandoori jhinga (gambas marinées et grillées au four tandoor), salli botti (curry d’agneau des irani cafés, coiffé de pommes paille « à la parisienne »), et en dessert les chai profiteroles ou le gulab jamun version baba au rhum indien, signés par la cheffe pâtissière Marisha Shukla.
6 rue de Trévise, Paris 9e
Ouvert tous les jours de 8h30 à 23h
Petit-déjeuner 8h30-10h30 / Déjeuner 12h-14h30 / Dîner 19h-23h
Réserver au Mumbai Café
5. Restaurant Buddha
Dans cet établissement, le chef originaire du Népal a su allier le meilleur des cultures indiennes et népalaises. Un mélange qui se retrouve dans la carte avec le « bara » (galette de lentilles noires aux épices népalaises) par exemple. Si la cuisine est si bonne, c’est parce que le restaurant cache un secret : un véritable four tandoori ! Ici, tout est authentique. Le poulet tikka massala est une de leurs spécialités, de même que l’agneau shaki korma. Pour finir le repas, on vous conseille de tester le gulab jamun : de succulentes boulettes de pâtes cuites dans l’huile et servies dans un épais sirop parfumé de cardamome.
13 rue Saint-Hippolyte, Paris 13e
Réserver au Restaurant Buddha
6. Indian House
Situé dans le 14e arrondissement de Paris, l’Indian House nous a transportés en Inde avec ses saveurs authentiques et bien relevées ! Chaque bouchée est un voyage dans les rues animées de Delhi et Mumbai, un équilibre parfait d’épices. Le biryani d’agneau, une véritable osmose de parfums et de textures, nous a conquis. Et que dire des gulab jamun à la pistache ? Ces petites boules sucrées, baignées dans un sirop parfumé aux cardamomes, sont une délicieuse conclusion à ce festin. Une adresse à ne pas manquer pour les amoureux de cuisine indienne.
27 rue de Gassendi, Paris 14e
Réserver chez Indian House
7. Aarchna
Presque caché dans la petite rue du Télégraphe, ce restaurant gastronomique indien est ouvert depuis plus de 20 ans. Sa réputation n’est donc plus à faire ! Dans la petite salle, la décoration est très traditionnelle, de quoi nous faire voyager en un instant. L’accueil et le personnel sont très chaleureux. Du côté des assiettes, le classique poulet tandoori y est succulent de même que le poulet tikka massala. Pour le dessert, on conseille une glace indienne à la mangue : le kulfi mango. Certes les prix sont assez élevés, mais quand on aime on ne compte pas ! Le restaurant propose également un service de livraison.
19 rue du Télégraphe, Paris 20e
Réserver chez Aarchna
8. New Jawad
Le New Jawad Longchamp est un endroit parfait pour un rendez-vous amoureux. La décoration y est simple et élégante, on ne se lasse pas d’admirer les magnifiques orchidées qui ornent la salle. Côté cuisine, les plats sont copieux. Le kefta jawad, fait de boulettes d’agneau haché, est un régal. Et en desserts, on conseille particulièrement le halwa suji, gâteau de semoule à la coco appelé. On aime aussi leur 2e adresses, New Jawad Richelieu, qui fait le tour des grands classiques de la cuisine indienne et pakistanaise. Des plats végétariens sont disponibles, de quoi ne laisser personne en reste. Des petits pains spéciaux sont également proposés pour notre plus grand plaisir. On a adoré le butter chicken ou encore le bringhal, une forme de caviar d’aubergine. L’endroit propose aussi un brunch tous les dimanches et ça vaut le détour !
30 rue de Longchamp, Paris 16e
Réserver au New Jawad Longchamp
95 rue de Richelieu, Paris 2e
Réserver au New Jawad Richelieu
9. Singh Mouffetard
Singh est l’œuvre de Nishan Singh, qui s’est inspiré de la cuisine de son enfance pour proposer une version street food de la cuisine indienne faite à partir de produits simples et de qualité. Tous les légumes sont bio, et il propose aussi quelques recettes vegan qui peuvent plaire à tout le monde. Le petit plus ? Tous les plats sont assaisonnés à la perfection et les golden latte ou encore les lassis à la rose ou à la mangue accompagnent le tout majestueusement. À emporter ou sur place, une nouvelle forme de la cuisine indienne vous attend ici !
40 rue Mouffetard, Paris 5e
Plus d’infos chez Singh Mouffetard
10. Krishna Bhavan
Voici enfin une adresse qui conviendra parfaitement à toute la communauté végétarienne et vegan de Paris. Dans ce restaurant traditionnel indien, il n’y a ni viande ni poisson. On trouve un joli combo de légumes frais et de céréales associés à des épices puissantes. Et que serait ce restaurant sans son succulent beurre clarifié, le fameux ghee ? Le dosa, cette sorte de crêpe géante à base de farine de riz, est particulièrement apprécié, surtout grâce à sa garniture à base de pommes de terre et d’oignons. Le Krishna Bhavan est une excellente adresse pour un repas sur le pouce et à prix doux !
24 rue Cail, Paris 10e
Réserver chez Krishna Bhavan
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