Nos 10 galettes des rois préférées pour l'année 2023

Les fêtes ne sont pas finies, puisque comme chaque année, la traditionnelle galette des Rois fait son retour en janvier ! Mais si c’est une tradition, cela n’empêche pas à nos pâtissiers de se renouveler en nous présentant des créations originales pour cette année 2023.

Les Petits Chevaux de l’auberge du Jeu de Paume 

Sans nul doute, cette galette des Rois arrive dans notre top 3 des créations les plus originales ! C’est à Chantilly, à l’Auberge du Jeu de Paume, que le nouveau chef exécutif Clément Le Norcy a décidé de réaliser cette galette garnie de frangipane au potimarron et au rhum, parfumée à la baie du cannelier, et composée d’un praliné aux graines de courge.

L’Auberge du Jeu de Paume
4 rue du Connétable, 60500 Chantilly
Du 6 janvier au 30 janvier 2023 (sur commande uniquement)
Prix : 95 €

La jolie fleur aux surprises du Shangri-La 

© Laurent Fau

Conçue par Shangri-La Paris, cette jolie galette est en réalité une brioche feuilletée viennoise, avec de la frangipane  aux notes de fève de tonka et du rhum, ainsi que des pralines roses. Et ce n’est pas tout ! Parmi les fèves, 100 sont gagnantes et permettent de remporter l’un des bijoux de la Maison Persée Paris.

Shangri-La Paris x Persée Paris
10 avenue d’Iéna, 75116 Paris
Jusqu’au jeudi 12 janvier 2023 (sur commande uniquement)
Prix : 72 €

La mignonne galette de la pâtisserie MEERT

© noemiedanjou

Galette des rois Abricot, 4 personnes : 19,50€, 6 personnes : 29€

Si vous souhaitez faire un plaisir à votre enfant, cette galette est idéale ! Et si vous avez une âme d’enfant, elle nous ira aussi très bien. Avec son joli renne, la galette Méert est composée d’un confit d’abricot, d’une pâte feuilletée et de frangipane amendée.

Méert
16 rue Elzevir, 75003 Paris
Tout le mois de janvier 2023
Prix : 32 €

Le royaume du sésame de Jeffrey Cagnes 

© Jeffrey Cagnes

Cette année, la galette des Rois de Jeffrey Cagnes a vêtu un habit tout noir, et prend la forme d’une immense goutte d’eau ! En effet, ce feuillage composé de frangipane est entièrement recouvert de graines de sésame noir !

Jeffrey Cagnes
24 rue des Moines, 75017 Paris
Tout le mois de janvier 2023
Prix : 40 €

La gourmande création de Lutetia

Le chef pâtissier du Lutetia, Nicolas Guercio, a conçu une galette à la noix de pécan avec crème au beurre, praliné et feuilletage. À noter : une seule fève a été glissée dans l’une des galettes, et permettra de remporter une nuit dans l’une des suites de l’hôtel.

Lutetia
45 boulevard Raspail, 75006 Paris
Tout le mois de janvier 2023
Prix : 75 €

La tasse chaleureuse de la maison Lenôtre

Cette année, la galette de Lenôtre adopte la forme d’une grande tasse de chocolat chaud pour nous réchauffer durant l’hiver. Avec son nappage chocolat et ses petites guimauves, vous passerez un moment convivial et chaleureux.

Lenôtre
10 rue Saint-Antoine, 75004 Paris
Tout le mois de janvier 2023
Prix : 70 €

La reine de la pistache à Ladurée 

Le chef pâtissier Julien Alvarez de Ladurée a mis la pistache à l’honneur pour cette année 2023. En adoptant la forme d’un gâteau basque, elle est aussi garnie d’une crème amande avec une pointe de fleur d’oranger.

Ladurée
75 avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris
Jusqu’au 18 janvier 2023
Prix : 45 €

La couronne de Nina Métayer

Avec sa couronne, Nina Métayer nous promet un repas royal ! Avec finesse et élégance, sa galette est composée d’une frangipane aux notes d’amandes, de pistaches et au parfum de fleur d’oranger. Et la chef pâtissière n’oublie pas sa région de coeur, puisqu’elle l’a préparé tout au beurre Charentes-Poitou AOP.

Nina Métayer
64 boulevard Haussmann, 75009 Paris
Tout le mois de janvier 2023
Prix : 49 €

Le Soleil des rois de la Maison du Chocolat

©laurent_rouvrais

Pour ceux qui préfèrent troquer la frangipane contre le chocolat, vous vous régalerez avec cette galette mêlant le citron confit à une ganache au chocolat corsé (80%). Et croquez en son cœur, vous serez surpris par sa crème de noisettes fondante !

Maison du Chocolat
8 boulevard de la Madeleine, 75009 Paris
À partir du 5 janvier 2023
Prix : 60 €

La petite douceur de la Grande Épicerie de Paris