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Il faut d’abord passer sous un porche, puis arpenter une cour pavée, et traverser l’entrée d’un hôtel pour découvrir ce joyau caché du 5ᵉ arrondissement. Un tout nouveau restaurant installé depuis quelques mois sous la lumineuse verrière du Jardin de Verre by Locke : Bibie. On y est allé pour vous, et voici pourquoi ça vaut le détour…
Un ancien hôtel particulier revisité
On pensait connaître le Quartier Latin comme notre poche et pourtant, nous n’avions jamais entendu parler de l’hôtel Pourfour du Petit : une magnifique demeure construite en 1761 rue Lacépède, dont la façade est inscrite aux Monuments Historiques. Désormais coiffée d’une majestueuse verrière contemporaine, elle a été investie Cette année par Bibie, un café restaurant où le bio et local ont la part belle. On aime sa belle lumière naturelle, son décor végétal et ses banquettes colorées, qui lui confèrent une atmosphère à la fois élégante et décontractée. Effet « waouh » garanti dès l’arrivée !
Produits en circuit court et cuisine de saison
Dans l’assiette, on retrouve une cuisine française gourmande et ensoleillée, avec des produits provenant des meilleures fermes et artisans du pays. En entrée, on craque pour la croustillante crêpe bretonne au cochon confit, ou l’originale mozzarella zéro kilomètre à la pêche, huile infusée à la verveine et focaccia sans gluten. En plat, on sillonne la France avec le suprême de volaille Culoiseau, haricots et amandes, ou encore le filet de boeuf de Salers (notre coup de coeur !) et sa sauce au poivre sauvage.
Bien que tout soit franchement copieux, impossible de faire l’impasse sur le dessert… L’abricot et son sorbet tagète nous ont totalement fait fondre ! On note aussi une belle sélection de vins français, de bières locales, de cocktails signature, et mention spéciale aux boissons sans alcool comme les kombucha qui peuvent aussi s’accorder parfaitement avec le repas. Une très belle table à partager en bonne compagnie, que ce soit pour un déjeuner entre amies, un rendez-vous professionnel ou un dîner en amoureux !
Bibie
7 rue Lacépède, 75005 Paris
Entrées dès 14€, plats à partir de 21€, desserts entre 9 et 16€
Plus d’infos et réservations sur leur site ici
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Crédit photo de une : © Bibie Paris
A. C