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Véritable QG de bons vivants installé en face du marché Saint-Germain, cette adresse est devenue en à peine 3 ans la cave à manger sympa du quartier où il fait bon trinquer, grignoter et partager sans chichi… et notre équipe l’a testée pour vous : on vous emmène chez Grain[s] !
Une ambiance à la cool
En arrivant, on se sent vite comme chez une bande de copains : celle d’Adrien Zunino, Léo Duthet et Henry Baldiviezo Caceres, le nouveau trio passionné venus dynamiser cette adresse des Becs Parisiens, qui nous accueille avec le sourire.
Que ce soit en terrasse où l’on joue du coude à coude, dans la première salle en entrant avec ses tables en marbre et néons, ou dans la salle cachée en bas qui ouvre sur une cour pavée, on a adoré le cadre chaleureux de Grain[s]. Son design pensé par le cabinet Anegil marie tomettes de terre cuite, pierres de taille à nu et boiseries pour une atmosphère à la fois tamisée et vivante qui donne envie de refaire le monde pendant des heures…
Une cuisine de partage
Aux fourneaux, le chef Henry Baldiviezo Caceres (passé par de très belles maisons aux quatre coins du monde) nous a conquis avec sa finger food colorée et gourmande. Pommes de terre confites sauce piment et aïoli, pain à la tomate, croquettes au jambon Serrano ou encore croque truffe au comté (notre préféré !)… Tout est fait maison, parfaitement exécuté, mais aussi bien sourcé : parmi les fournisseurs, on retrouve par exemple les fameuses maisons Poujeran et Montalet. Le résultat ? De belles assiettes qui ne demandent qu’à être partagées en bonne compagnie.
Des vins canons
Bien sûr, on vient chez Grain[s] pour sa sélection de vins pointue (mais sans snobisme). Impressionnés par la richesse de la carte, on se laisse porter par les conseils d’Adrien Zunino, directeur et sommelier qui organise également des rencontres avec les producteurs. Amateur ou néophyte, tout le monde y trouve son bonheur, même les amateurs de bières avec les références originales de Léo Duthet, idéales pour accompagner une cuisine bien plus ambitieuse qu’une simple planche. Notre verdict : un lieu de vie authentique et festif, où l’on mange et boit (très) bien entourés d’une joyeuse équipe, et où l’on compte bien revenir vite !
Grain[s]
6 rue Mabillon, 75006 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 18h à 1h30
Plus d’infos et réservations (vivement conseillées) sur leur site ici
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A. C.