Fondues, brunchs, soirées : le programme hivernal (et réjouissant !) de ce chalet caché à Paris

Niché sur son îlot secret au cœur du Bois de Boulogne, le Chalet des Îles vient de dévoiler sa saison automne-hiver 2025 avec une programmation qui fleure bon la convivialité. Entre brunchs, déjeuners au coin du feu, dîners artistiques, fondues savoyardes et DJ sets, cette adresse insolite promet de réchauffer l’hiver à Paris…

Un chalet historique niché dans le bois de Boulogne

L’histoire de ce chalet commence en 1857, lorsque l’impératrice Eugénie de Montijo, éprise de l’architecture alpine, fait démonter un authentique chalet suisse à Berne pour le faire reconstruire pièce par pièce sur cette île du lac inférieur. Inauguré en 1880, le lieu devient rapidement le refuge des écrivains de la Belle Époque : Proust le mentionne d’ailleurs dans À la recherche du temps perdu, Zola y cherche l’inspiration… En 2024, l’architecte Nicolas Laisné signe une rénovation audacieuse qui réconcilie patrimoine et modernité : façade habillée de bois à écailles, volets verticaux jouant avec la lumière, plafonds en bois chaleureux. Le matériau naturel bas carbone s’impose partout, faisant dialoguer l’héritage du XIXe siècle avec une exigence écologique contemporaine. Pour y accèder, avec une petite traversée en navette très mignonne s’impose.

Feu de cheminée © Chalet des Iles — Feu de cheminée au Chalet des Iles © Desprez Marie Studio

Une cuisine généreuse qui réchauffe les cœurs

Aux commandes des fourneaux, le chef Pierre Chomet insuffle son énergie communicative et son parcours de globe-trotter culinaire. Passé par les cuisines du Bristol avec Éric Fréchon, de La Pinède d’Arnaud Donckele, puis de l’Atelier de Joël Robuchon à Londres et Bangkok où il a officié quatre ans, ce Breton d’adoption révélé par Top Chef 2021 cultive une cuisine vagabonde. Propriétaire avec son épouse Cristina des restaurants parisiens Ambos et Tina, il transpose ici son univers métissé où les influences asiatiques enrichissent le produit français sans jamais l’éclipser.

Pierre Chomet - Déjeuner au Chalet des Îles © AxelleC / Paris Zigzag — Pierre Chomet – Déjeuner au Chalet des Îles © AxelleC / Paris Zigzag

Au Châlet des Îles, il orchestre une carte où le produit de saison s’affranchit des codes : on s’attable devant une gourmande un butternut rôti au quinoa, et crème de chèvre aux herbes, ou un réconfortant œuf mollet niché dans son velouté de châtaigne, rehaussé de noix de pécan caramélisées et de jambon ibérique. On aime aussi son bœuf bourguignon qui flirte avec la citronnelle et le gingembre, accompagné de pennes au basilic thaï. Une cuisine généreuse qui sait surprendre !

Déjeuner au Chalet des Îles © AxelleC / Paris Zigzag

Une programmation hivernale réjouissante

L’événement phare de cette saison ? Les Art Dinners imaginés en collaboration avec La Petite Soirée Club d’Alix Starkman. 6 artistes féminines investissent successivement les lieux pour explorer la fragilité sous toutes ses formes. D’Alice Grenier Nebout à Amélie Rufenacht, peinture, photographie et sculpture dialoguent ainsi avec les assiettes de Pierre Chomet. Champagne face aux œuvres dès 19h, dîner au coin du feu à partir de 20h : le concept séduit autant les amateurs d’art que les épicuriens. Et cerise sur le gâteau, les créations sont à la vente ! Au-delà de ces rendez-vous culturels, le Chalet déploie son arsenal de l’hiver : fondues festives du jeudi au samedi (précédées d’un vin chaud au bar, comme il se doit).

Fondue © Chalet des Iles — Fondue au Chalet des Iles © Narcisse Agency

Mais aussi le brunch dominical à volonté avec corner bio et animations pour les enfants, et des soirées musicales où le bar se métamorphose en piste de danse. Preuve que l’automne et l’hiver à Paris n’ont rien de morose quand on sait où se réfugier !