Dans ce bar caché à Paris on savoure des plats et cocktails dans un décor inspiré par Baudelaire

En franchissant la porte de l’élégant Hôtel Burgundy, on est tout de suite impressionné par son décor atypique. Des matériaux nobles, un patio sous une lumineuse verrière, et un bar inspiré de Baudelaire : Le Charles. Là, un duo de chefs nous attend pour une pause déjeuner poétique qui nous fait oublier le temps…

Un décor inspiré par Baudelaire

Après être passé devant le bar dont le comptoir affiche de superbes courbes et mosaïques Art Déco, on découvre le plafond peint du restaurant orné d’une fresque monumentale inspirée des Fleurs du Mal, signée Marco Del Re. Cette magnifique salle avec cheminée et fauteuils clubs accueillants a été imaginée par l’architecte Patrick Juliot. On s’y sent tout de suite bien, dans une ambiance à la fois intime et sophistiquée.

Un duo de chefs

Le Charles nous accueille à toute heure, du matin, avec son petit déjeuner healthy (27€), au soir, avec ses tapas et cocktails raffinés (formule apéritif à 42€), en passant par le déjeuner, concocté par le chef exécutif Mylo Levin et le chef pâtissier Léandre Vivier. On aime leur carte courte, composée de classiques néo-bistrot revisités avec finesse comme le velouté de céleri aux graines croustillantes, le pavé de cabillaud rôti et carottes primeur ou encore l’incontournable salade César à la volaille jaune.

Les plats sont à la fois gourmands et légers, généreux et raffinés, et mettent en avant de beaux produits de saison. Quant aux desserts, ce sont de véritables œuvres d’art comme en témoigne la superbe tarte citron meringuée ! Le tout, avec un menu entrée + plat + dessert à 52€. Le soir, à partir de 18h, on découvre enfin une originale carte de cocktails inspirée de l’univers de Baudelaire, avec des créations originales aux noms évocateurs… Un très bel endroit que l’on vous recommande vivement pour une pause où la déconnexion est de mise !