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Chez ParisZigZag, on adore les buffets à volonté alors quand on a entendu qu’Eloi Spinnler ouvrait son 3ème restaurant à Paris (Orgueil et Colère c’est lui) et que c’était un restaurant-buffet à volonté. On était obligé de vous en parler ! Envie le Banquet, c’est une adresse gourmande, qui a ouvert le 4 septembre dernier dans un espace de 500m2 en plein coeur du Marais (entre République et Beaubourg) et qui propose une centaine de propositions salées et sucrées (60 plats salés, 25 fromages, 15 desserts) dans un décor luxueux. On vous met l’eau à la bouche !
À l’image des Grands Buffets
À l’instar des Grands Buffets à Narbonne, véritable référence dans le monde culinaire, Eloi Spinnler, le chef très actif sur les réseaux sociaux, vient d’ouvrir un restaurant-buffet à volonté à Paris ! Imaginez un lieu de 500m2 sur deux étages, un décor luxueux, situé dans le Haut-Marais avec une soixantaine de plats salés et pas moins de quinze desserts : le tout organisé selon un parcours thématique regroupant par exemple le maraîcher, le fromager, la charcuterie ou encore la pâtisserie. Voici Envie le Banquet, le restaurant de la rentrée !
La nouvelle adresse d’Eloi Spinnler
Fort du succès de ses deux restaurants parisiens, Eloi Spinnler remet le couvert. Le jeune chef poursuit sa quête des 7 péchés capitaux, après Orgueil et Colère, il ouvre Envie, le banquet. Au menu de cette nouvelle adresse du Marais, bientôt incontournable, on s’offre le meilleur de la gastronomie tricolore, le tout 100% fait maison. Un restaurant engagé qui promet des plats de qualité et un choix varié pour plaire à toutes les bouches : poissons (gravlax de truite, tarama), viandes (blanquette de veau, kebab), une vingtaine de fromages, pâtisseries… il y en a pour tous les goûts ! Côté prix, il faudra compter 37€ pour un déjeuner en semaine, 54€ le dîner du dimanche au jeudi, 59€ vendredi et samedi soir et une formule brunch est proposé le samedi et dimanche midi à 54€.
Un chef adepte du zéro déchets qui relève là un défi de taille, pas de gâchis dans un à volonté. Sa technique ? Des portions calibrées pour éviter le gaspillage alimentaire et des produits utilisés dans leur totalité.
Envie le banquet, 148 Rue du Temple, 75003 Paris
Ouvert du lundi au dimanche (Midi : 12h00 – 15h00 / Soir : 19h00 – 00h00)
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