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Connaissez-vous ce superbe hôtel, resto et bar à cocktails inspiré de la Route de la soie à Paris ?

© Babel Belleville

Un voyage le long de la route qui reliait autrefois l’Orient et l’Occident, sans quitter Paris, ça vous tente ? Avec la cheffe franco-afghane Clarie Feral Akram aux commandes de l’excellent restaurant et la sublime déco de Daphné Desjeux, architecte d’intérieur, c’est ce que nous propose l’hôtel Babel. On vous emmène à la découverte de cette pépite du quartier de Belleville, que nous avons testée pour vous !

Bahar by Babel © AxelleC / Paris Zigzag
Bahar by Babel © AxelleC / Paris Zigzag

Un superbe hôtel inspiré de la Route de la soie

Avec ses 31 chambres feutrées, Babel est un magnifique refuge urbain où l’on se sent tout de suite bien. Il puise son caractère à la fois au bout du monde et dans les rues de son arrondissement cosmopolite : cela se traduit par un décor pittoresque qui nous fait voyager, mais aussi par un engagement à favoriser le vivre-ensemble en soutenant l’emploi local, la transition écologique (label Clé Verte, Ecotable, Société à Mission) et en proposant même une chambre suspendue pour les personnes en situation d’urgence ! Nous avons été totalement séduits par ses tons ocres et boisés, ses chaises d’époque tapissées, ses appliques orientales qui diffusent une douce lumière orangée et surtout sa somptueuse mezzanine sous une verrière, inspirée des tentes berbères traditionnelles. Les chambres sont tout aussi cosy, confortables, et abordables avec des prix à partir de 150€. On y accède par un très bel ascenseur transparent au fil duquel défile la Tour de Babel dessinée à l’encre de Chine, nous préparant déjà pour l’aventure…

© Babel Belleville
© Babel Belleville

Un excellent resto et bar à cocktails à Paris

Aux beaux jours, une grande terrasse se dévoile sur cette petite rue piétonne animée. On s’y attable pour découvrir les spécialités du bar à cocktails et du restaurant de l’hôtel, Bahar, qui signifie “printemps” en turc et persan. Du petit-déjeuner (buffet à 18€) au dîner (à la carte), en passant par le déjeuner (menu entrée+plat+dessert à 23€) et le brunch du dimanche (32€), on y savoure la cuisine de la cheffe Clarie Feral Akram pour une délicieuse virée levantine. Nous avons adoré les mezzés du soir, comme le poulet croustillant, mariné au yaourt et aux épices, sauce satay, soja et herbes, les artichauts poivrades à la crème montée, crumble au parmesan, huile de persil, et surtout les aubergines rôties à l’afghane, sauce tomate, garam massala, cumin, yaourt menthe séchée qui ont été un vrai coup de coeur ! À accompagner de savoureux cocktails tels le Riha, à l’oseille, mélilot et lavande, qui nous a complètement conquis… C’est une adresse 100% validée et recommandée par la rédac’, à déguster sans modération.

Bahar by Babel © AxelleC / Paris Zigzag
Bahar by Babel © AxelleC / Paris Zigzag

BABEL Belleville
3 rue Lemon, 75020 Paris
Plus d’infos et réservations ici

Crédit photo de une : © Babel Belleville

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A. C.

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