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Le cœur battant de Paris recèle d’adresses confidentielles qui charment autant par leur discrétion que leur élégance. Les Confidences est un restaurant unique qui transforme l’atmosphère habituellement assourdissante du 8e arrondissement. Si vous êtes en recherche d’un espace historique, élégant, romantique et surtout, éloigné de l’affluence touristique, vous êtes au bon endroit. Ce restaurant où les saveurs se redéfinissent fait partie intégrante du San Régis ; un hôtel particulier qui fêtera cette année ses 169 ans d’existence.
À deux pas des Champs-Élysées
Avant de prendre place au sein du restaurant Les Confidences, vous franchirez le seuil du San Régis. Une demeure qui a traversé les siècles, symbole de la beauté parisienne. Entre escaliers ornés, vitraux lumineux et décorations magnifiées par une ambiance tamisée, vous serez envoûtés. C’est en 1857 que cette adresse a été érigée, sa proximité avec les Champs-Élysées ayant été pensée au préalable. Néanmoins que l’aspect historique du San Régis ne s’arrête pas à son emplacement. De nombreux éléments de sa décoration proviennent du Georges V. Lorsque ce célèbre hôtel fut vendu dans les années 50, quelques meubles de l’époque ont été transférés en ces lieux. Progressivement, le San Régis est devenu un haut lieu discret de rendez-vous, pour la mode, et la gastronomie française.
Choisir Les Confidences, c’est faire partie de l’histoire raffinée de Paris, le temps d’un déjeuner, d’un goûter, d’un dîner, ou d’un brunch.
Mets raffinés, élégance et confidentialité
Les Confidences porte bien son nom. La salle du restaurant est unique. Ici, aucun brouhaha : l’agencement vous permettra de partager un véritable moment exclusif, en toute intimité. Le puits de lumière qu’offre la verrière est un grand plus, qui sublime le jardin d’hiver présent dans la salle. Ces détails fleuris et naturels prennent soin de rappeler ce que vous retrouverez dans votre assiette : des plats respectueux de l’environnement et du passage des saisons.
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Le nouveau chef, Erwan Ledru — deuxième meilleur apprenti de France lorsqu’il concourut — sait métamorphoser les codes de la gastronomie. Lorsqu’on réserve chez Les Confidences, on peut être assuré que les découvertes gustatives ne seront pas uniquement un gage de qualité. Erwan Ledru concocte et mijote pour créer la surprise, autant visuellement que gustativement. Si vous entrez dans la confidence, vous comprendrez que l’objectif n’est pas de réitérer les classiques, mais bien de les sublimer et d’y ajouter une touche d’originalité saisonnière. De plus, la carte du déjeuner propose une fourchette de prix accessible avec des produits d’une qualité irréprochable. Comptez jusqu’à 25 € pour une entrée, 40 € pour un plat et 25 € pour un dessert. Vous pouvez aussi profiter des menus : « Entrée / Plat du jour ou Plat du jour / Dessert » pour 45€ ou « Entrée / Plat du jour / Dessert » pour 55€.
Si la curiosité vous donne l’eau à la bouche, il est temps de vous offrir un avant-goût de ce que Les Confidences propose.
Les Confidences
Ce restaurant au cœur de Paris métamorphose donc la tradition, tout en étant inclusif. Vous aurez toujours le choix entre un plat contenant de la viande, du poisson, ou végétarien. En entrée, nous vous recommandons le tartare de thon rouge au miso blanc accompagné de son consommé de bœuf à la citronnelle. La carte sait aussi jongler avec les saveurs de la terre et de la mer, pour créer des associations inattendues. Ce restaurant est l’adresse parfaite pour découvrir les nuances des goûts tendres. Ici, le thon délicat est rehaussé par la citronnelle et la puissance du bœuf dans un équilibre maîtrisé par le miso blanc. Sachez également que Les Confidences vous permet une expérience complète grâce aux quantités. Vous mangerez léger, et aurez la possibilité de prendre une entrée, un plat et un dessert, sans craindre d’avoir trop commandé. Le bonheur de la découverte culinaire se constate aussi par ce détail.
En plat, nous avons également opté pour une saveur de la mer : le poisson mi-cuit permet une émulsion des saveurs plus prononcée. De même, on vous proposera du pain complet, ou au maïs, avec du beurre pour faire durer le plaisir. Chez Les Confidences, les sauces font aussi partie du cœur du plat ; et nous savons tous à quel point l’art des sauces et une fierté de notre gastronomie.
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Mieux encore : les desserts ne sont pas une ode au sucre, mais bien un appel à la multiplicité des goûts que peuvent offrir des mets doux, parfaits pour clore un repas. Vous aurez ainsi la possibilité de découvrir des desserts fruités, où les émulsions de vanille vous surprendront par leur délicatesse. Les plus gourmands pourront tout à fait commander le fameux « Paris-Brest », qui est encore plus délicieux lorsqu’on le partage à deux !
L’expérience du restaurant Les Confidences n’a pas à s’arrêter au déjeuner. Nous vous recommandons de tester le goûter, signé Jessica Prealpato. Entre talent et « magie du tea time », le goûter idéal vous attend pour vous charmer avec des zestes de farines anciennes et de sucres non raffinés. Les Confidences s’engage dans une cuisine durable, bonne pour l’environnement, et la santé. Cette adresse doit faire partie de votre liste en 2026, afin que vous tentiez également le dîner, le brunch, et une nuit au San Régis !
Les Confidences, 12 Rue Jean Goujon, 75008 Paris
Franklin D. Roosevelt M1 et M9
Pont de l’Alma RER C ou Alma-Marceau M9
Photo à la une : Les Confidences © @jordansapally
