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Qui n’a jamais salivé devant sa télévision en regardant les plats de Top Chef ou bavé devant l’originalité des concepts des restaurants éphémères de la Guerre des Restos ? Bonne nouvelle pour les gourmands : du 23 au 25 octobre 2025, trois anciens candidats du célèbre concours culinaire de M6 sortent leur toque du petit écran et investissent le 11e arrondissement de Paris avec La Planque, un resto pas comme les autres en collaboration avec la marque Italicus … et tout droit sorti de la compétition !
Du petit écran à l’assiette
Derrière ce projet savoureux, Charles Neyers, Charlie Anne et Quentin Mauro, trois visages bien connus des fans de la saison 2025. Charles on s’en rappelle, s’était présenté au casting de la saison 2025 avec sa femme, Philippine, c’était le premier couple dans l’histoire de Top Chef ! Charlie est un chef profondément attaché à ses racines normandes, c’est le finaliste malheureux du concours. Quentin, sous-chef dans un restaurant étoilé à seulement 24 ans, est le grand gagnant de cette saison 16 de Top Chef. Leur défi ? Recréer pour trois soirées exceptionnelles le restaurant immersif qui leur avait valu de faire forte impression lors de la mythique épreuve de la Guerre des Restos. Et autant dire qu’ils n’ont rien laissé au hasard. On vous présente l’événement culinaire à paris en octobre 2025 et vous allez en avoir l’eau à la bouche !
Un speakeasy à l’italienne, façon cinéma
Installé dans le décor du restaurant Ammazza (Paris 11ème), La Planque est une expérience à part entière. On entre d’abord par une charmante épicerie italienne, ses étagères croulant de produits fins et de jolis flacons… puis, comme dans un film, un rideau s’ouvre sur un décor de cinéma : nappes blanches, chandeliers, vaisselle d’époque. Ambiance mafioso-chic, entre tradition transalpine et clin d’œil à l’univers du parrain. Le concept ? Une immersion totale dans deux visages de l’Italie : un bar-épicerie pour l’aperitivo, et une salle secrète pour un dîner gastronomique comme on en voit rarement.
Un menu de compétition
Côté papilles, les chefs nous embarquent dans un voyage en trois temps à 90€, où chaque plat raconte une histoire. En entrée, un cacio e pepe revisité comme jamais : linguine de bouillon de poivre gélifié, crème de pecorino, gel de vinaigre de poivre vert, crumble de croûtes de fromage… Suit un veau mafioso fondant à souhait, accompagné de caponata, olives Taggiasche, huile de piment, jus corsé et bouquet de fleurs sauvages. Et pour clore le bal, un affogato à la crème glacée au guanciale et café à froid, audacieux et parfaitement exécuté. Tellement bon pour vous allez fare scarpetta c’est sûr !
Les plus fêtards pourront ajouter un accord mets & cocktails pour +35€, ou piocher dans la carte : spritz, negroni, gin tonic… la dolce vita dans un verre. La planque c’est un voyage en Italie !
La Planque – Restaurant éphémère chez Ammazza, 5 Rue St Sabin 75011 Paris
Du jeudi 23 au samedi 25 octobre 2025
Menu dégustation 3 temps : 90€ | Accords cocktails : +35€ | Cocktails à la carte : 12€
Photo de une : La planque, restaurant éphémère Top Chef © Florian Domergue